一、三氯蔗糖是不是蔗糖

不是。

蔗(zhe)糖(tang)，是一種(zhong)由甘蔗(zhe)提取的天然糖(tang)類(lei)，具(ju)有高(gao)甜度(du)和能(neng)量，它(ta)主(zhu)要(yao)包括白砂糖(tang)、黃砂糖(tang)、赤砂糖(tang)、綿白糖(tang)等種(zhong)類(lei)，不同種(zhong)類(lei)的蔗(zhe)糖(tang)在純度(du)和甜度(du)上(shang)略有差(cha)異，但總體來說(shuo)，它(ta)們(men)都具(ju)有相似(si)的營養價(jia)值和功(gong)效。

三氯蔗糖并不是蔗糖，而是一種人(ren)工合成(cheng)的甜味劑，不過它(ta)是用(yong)蔗糖為原料制(zhi)(zhi)造的，它(ta)用(yong)氯原子選擇性取代三個羥(qian)基而制(zhi)(zhi)得(de)，其甜度可達到(dao)蔗糖的600倍。

二、三氯蔗糖和蔗糖有什么區別

三氯蔗(zhe)糖(tang)是以蔗(zhe)糖(tang)為原料制成的功能性甜(tian)味劑(ji)，和蔗(zhe)糖(tang)相比，主要區別在以下幾個方面：

1、化學成分不同

三氯(lv)蔗(zhe)(zhe)糖的(de)化學分子(zi)(zi)(zi)式(shi)為(wei)C12H19C13O8，相對分子(zi)(zi)(zi)質量為(wei)397.64。蔗(zhe)(zhe)糖的(de)化學分子(zi)(zi)(zi)式(shi)為(wei)C12H22O11，相對分子(zi)(zi)(zi)質量為(wei)342.3。

2、甜度不同

三氯蔗(zhe)(zhe)(zhe)糖的甜(tian)度一般是蔗(zhe)(zhe)(zhe)糖的600倍，在不同條件(jian)下可(ke)達(da)400~800倍，而且其甜(tian)味(wei)純正，甜(tian)感呈現速度、最大(da)甜(tian)味(wei)的感受(shou)強度、甜(tian)味(wei)持(chi)續時間、后味(wei)等甜(tian)味(wei)特性(xing)十分類(lei)似蔗(zhe)(zhe)(zhe)糖，沒(mei)有任(ren)何后苦味(wei)。

3、制作原材料不同

三氯蔗糖是以蔗糖為(wei)(wei)原料經氯化作用(yong)制(zhi)成的。蔗糖一(yi)般是以食用(yong)甘蔗或(huo)甜菜為(wei)(wei)原料制(zhi)成的。

三、三氯蔗糖比蔗糖更健康嗎

與蔗糖相比，三氯蔗糖甜(tian)味劑(ji)的熱量明顯(xian)低(di)很多，而且(qie)由于(yu)甜(tian)度更(geng)高，應用量會比蔗糖(tang)更(geng)少(shao)，因(yin)此三(san)氯蔗糖(tang)可以在保持甜(tian)度的基礎上，提供更(geng)低(di)的糖(tang)分攝入，對(dui)于(yu)健(jian)康有一定的好(hao)處；而且(qie)和蔗糖(tang)相比，三(san)氯蔗糖(tang)不會被口腔細菌發酵，這意味著(zhu)它(ta)們不會導(dao)致蛀牙。

因此(ci)，一(yi)(yi)般認為(wei)三(san)氯蔗糖比蔗糖更健康，不(bu)(bu)過三(san)氯蔗糖也不(bu)(bu)能攝(she)入過多，不(bu)(bu)然也會對人(ren)體有(you)一(yi)(yi)定的危害。