一、三氯蔗糖是不是蔗糖

不是。

蔗糖(tang)，是一種由甘蔗提(ti)取的天然糖(tang)類(lei)(lei)，具有高甜(tian)度和能(neng)量，它(ta)主要(yao)包(bao)括(kuo)白砂糖(tang)、黃砂糖(tang)、赤砂糖(tang)、綿白糖(tang)等(deng)種類(lei)(lei)，不(bu)同種類(lei)(lei)的蔗糖(tang)在純度和甜(tian)度上略有差(cha)異(yi)，但總體來說，它(ta)們都具有相似的營養(yang)價(jia)值和功效(xiao)。

三氯蔗糖并不是蔗糖，而是一(yi)種人(ren)工合成(cheng)的(de)甜(tian)味劑，不過它是用蔗糖為原料制造(zao)的(de)，它用氯原子選擇(ze)性取(qu)代三個(ge)羥基而制得(de)，其甜(tian)度可達(da)到蔗糖的(de)600倍(bei)。

二、三氯蔗糖和蔗糖有什么區別

三氯蔗(zhe)糖(tang)是(shi)以(yi)(yi)蔗(zhe)糖(tang)為原料制成的功(gong)能(neng)性甜味劑，和(he)蔗(zhe)糖(tang)相比，主要區別在以(yi)(yi)下幾個方面：

1、化學成分不同

三(san)氯蔗(zhe)(zhe)糖(tang)(tang)的化學(xue)分(fen)子式(shi)為C12H19C13O8，相(xiang)對分(fen)子質(zhi)量為397.64。蔗(zhe)(zhe)糖(tang)(tang)的化學(xue)分(fen)子式(shi)為C12H22O11，相(xiang)對分(fen)子質(zhi)量為342.3。

2、甜度不同

三(san)氯蔗(zhe)糖的甜(tian)度一般是(shi)蔗(zhe)糖的600倍，在不同條件下可達400~800倍，而且其甜(tian)味(wei)純正(zheng)，甜(tian)感(gan)(gan)呈(cheng)現速度、最大(da)甜(tian)味(wei)的感(gan)(gan)受強度、甜(tian)味(wei)持續時間(jian)、后(hou)味(wei)等甜(tian)味(wei)特(te)性十分類(lei)似(si)蔗(zhe)糖，沒有任何(he)后(hou)苦味(wei)。

3、制作原材料不同

三氯蔗(zhe)糖(tang)是(shi)以(yi)蔗(zhe)糖(tang)為原料經氯化(hua)作用制成的(de)。蔗(zhe)糖(tang)一般(ban)是(shi)以(yi)食用甘蔗(zhe)或甜菜(cai)為原料制成的(de)。

三、三氯蔗糖比蔗糖更健康嗎

與蔗糖相比，三氯蔗糖甜味劑的(de)熱量明顯低很多，而且由(you)于甜度更高，應(ying)用量會比蔗(zhe)(zhe)糖更少，因此三(san)氯蔗(zhe)(zhe)糖可以在(zai)保持甜度的(de)基礎上，提供更低的(de)糖分攝入，對于健康有一(yi)定的(de)好處(chu)；而且和蔗(zhe)(zhe)糖相比，三(san)氯蔗(zhe)(zhe)糖不會被口腔細(xi)菌發(fa)酵，這意味著它們不會導致蛀牙。

因此，一般認為三氯(lv)蔗糖比蔗糖更健康，不過三氯(lv)蔗糖也(ye)不能(neng)攝入過多，不然也(ye)會對人體(ti)有(you)一定的危害。