咖啡豆有幾種
世(shi)界上主要的咖(ka)啡樹(shu)(shu)有四種(zhong)(zhong),真(zhen)正具有商業價值而且被大量栽種(zhong)(zhong)的只有兩(liang)種(zhong)(zhong)。第一(yi)種(zhong)(zhong)是(shi)阿拉(la)比(bi)卡豆,如世(shi)界著名的藍山咖(ka)啡、摩卡咖(ka)啡等(deng)。另(ling)一(yi)種(zhong)(zhong)是(shi)羅巴(ba)斯(si)塔(ta)種(zhong)(zhong)。羅巴(ba)斯(si)塔(ta)咖(ka)啡樹(shu)(shu)原產地(di)在非洲(zhou)的剛果,不(bu)同(tong)品(pin)種(zhong)(zhong)的咖(ka)啡豆有不(bu)同(tong)的味道,但即使是(shi)相同(tong)品(pin)種(zhong)(zhong)的咖(ka)啡樹(shu)(shu),由于不(bu)同(tong)土壤(rang)、不(bu)同(tong)氣候等(deng)影(ying)響,生長出的咖(ka)啡豆也各具有獨特(te)的風味。另(ling)外(wai)兩(liang)種(zhong)(zhong)為:利比(bi)里亞種(zhong)(zhong)和埃塞爾薩種(zhong)(zhong)。
咖啡豆怎么吃
咖(ka)啡豆(dou)在炒(chao)熟之后可(ke)以用研磨(mo)機磨(mo)碎成粉(fen)末(mo)(mo),粉(fen)末(mo)(mo)越(yue)細越(yue)好,能使咖(ka)啡更加香(xiang)醇可(ke)口,且沒有咖(ka)啡的(de)渣滓。磨(mo)碎后的(de)咖(ka)啡豆(dou)可(ke)以直接加熱水(shui)沖泡飲用,沖泡的(de)溫度不宜過高(gao),90度的(de)水(shui)溫沖泡較佳。
咖啡豆保質期是多久
一(yi)般來說(shuo),如果保(bao)存好,咖啡(fei)豆(dou)可以保(bao)存一(yi)兩(liang)年(nian)多。咖啡(fei)豆(dou)一(yi)旦受潮(chao),就會很容易變質發霉,這將(jiang)大大縮短其保(bao)質期,而(er)且對(dui)身體健康不利,同時也會影響制出(chu)咖啡(fei)飲品的口味。
如何選購咖啡豆
優質的咖啡豆色澤好且顏色均勻無色斑,香味濃郁,放入口中輕咬,清脆有聲、口感好,豆形飽滿,包裝完整,無空氣透入。如果咖啡豆已失去香味或聞起來有雜味,就表示咖啡豆已不再新鮮,不適宜購買。另外,還可看咖啡豆品牌包裝上的信息,如產地、烘(hong)焙日期,挑選更新(xin)鮮優質(zhi)的咖啡豆。