茯苓是一種中藥,俗稱云苓、松苓、茯靈,為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。有健脾補腎、化痰止咳、養心安神、緩解水腫、利尿的作用,可用于改善由于脾虛濕盛引起的體倦乏力,食欲不振,消化不良等癥狀,但腎虛的患者,不適宜食用茯苓。茯苓主產區于云南和安徽,分別稱之為云茯苓和大別山茯苓。選購茯苓要注意區分真假:
1、正品茯苓:多為不規則的塊狀,常見為球形、扁形、長橢圓形或長圓形等,有大有小,小者如拳,大者直徑達二十到三十厘米,或更大。外皮淡灰棕色或黑褐色,呈瘤狀皺縮,內部白色稍帶粉紅,由許多菌絲構成。
2、偽品茯苓:通常切割成茯苓丁,為尺寸五到八毫米的方形中藥材,仔細觀察,隱約可見表面層光澤度略有不均勻,偶見霉斑,氣微,入口嘗略有甜味。打碎水裝片置普通級光學顯微鏡下可見菌絲和淀粉粒,淀粉粒較小而不規則,取些許粉末滴加稀碘液變淡藍色。建議大伙在選購茯苓的時候必須要注意。
包裝好的茯苓需要置放于空氣干燥自然通風的自然環境中存放,同時防止蟲蛀、返潮。
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