白茶(cha)，屬微發酵茶(cha)，是中國茶(cha)農創制的傳統(tong)名茶(cha)。中國六大茶(cha)類之一(yi)。指一(yi)種采摘后(hou)，不經殺青或(huo)揉捻，只經過曬或(huo)文(wen)火干燥后(hou)加(jia)工(gong)的茶(cha)。具有外形(xing)芽毫完整，滿身披毫，毫香清(qing)鮮，湯色黃綠清(qing)澈，滋味(wei)清(qing)淡(dan)回甘的品質特點(dian)。

白(bai)茶因茶樹品種(zhong)、原(yuan)料（鮮葉(xie)）采摘的標準不(bu)同，主要品種(zhong)分為：首日芽、天山白(bai)、白(bai)毫銀針、白(bai)牡丹、壽眉（貢眉） 。

主要產區在福(fu)(fu)建福(fu)(fu)鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。

白茶功效

白(bai)茶的(de)藥效性能(neng)很好(hao)。具(ju)有(you)解(jie)酒(jiu)醒酒(jiu)、清熱潤肺、平肝益血(xue)、消炎解(jie)毒、降(jiang)壓(ya)減脂(zhi)、消除疲勞等功效，尤其(qi)針對煙酒(jiu)過度、油膩(ni)過多、肝火過旺引起的(de)身(shen)體不適、消化功能(neng)障礙(ai)等癥，具(ju)有(you)獨特、靈(ling)妙的(de)保健作用。