普洱熟茶之所以被稱之為可以喝的古董茶葉，受到眾多茶友的青睞，是因為其越陳越濃越香的特點，茶友追求老茶，實際上是追求更高品質的品飲體驗。普洱茶和其他追求鮮爽的茶類不同，即使是優質普洱生茶，新茶階段也澀感重、茶性寒，經過一段時間的陳放后，餅面顏色由綠轉褐，香氣、滋味、口感進一步提升，茶品綜合表現更好，適口性更佳。在選購普洱熟茶時，首先要看餅茶表面，它的芽葉嫩的多還是粗老的多，正反面是否一樣。如果條件允許，我們也要看一下里面和外面是否一樣。有時候它外面是芽，里面是很亂的梗。另外粗老葉的茶葉聞上去味道總是有那么一股燜捂葉，或者其他難聞的氣味。這些茶葉我們在選干茶的時候去看一看，一般來說不要太粗老，貼著鼻子去聞的時候沒有不舒服的味道，便是最基本的選熟茶的標準之一。還有重要的檢查方法就是沖泡了，這里建議大家用蓋碗沖泡，因為蓋碗沖泡能夠很清楚地識別茶的好壞。用沸水沖泡，茶湯的顏色是慢慢釋放出來的，這樣的熟茶就比較好，它在發酵過程中就沒有霉爛掉。如果說像醬油湯，或者像噴出來的顏色，則往往是發酵過頭有腐爛的，這些茶最好不要選購。