杏干，蜜餞的一種，味甜、質軟，杏仁香脆可口，性熱，具有活血補氣，增加熱量的作用，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素E等成分。市面上的杏干主要有新疆杏干和木瓜杏干兩鐘。新疆杏干是不含任何人造的成分、由純天然的新疆特產的甜度極大的杏晾曬而成的，吃法也很簡單：一種可以用清水象洗水果那樣洗了吃，一種是可以直接食用，放到嘴里，果肉厚實。木瓜杏干經過全封閉室內高溫烘干而成，制作過程不與任何有害物質接觸，既保持了木瓜杏自身得營養成份，同時又殺滅了自然帶有的細菌，不含任何添加劑，是上乘的天然食品。