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1、挑選種(zhong)類：谷物早餐有即(ji)食(shi)(shi)型(xing)和(he)煮食(shi)(shi)型(xing)兩種(zhong)，即(ji)食(shi)(shi)型(xing)經過了烘烤，碾壓等加工(gong)工(gong)序，這種(zhong)谷物早餐一(yi)般細(xi)碎，可以直接沖泡(pao)食(shi)(shi)用(yong)，也(ye)可以干吃。煮食(shi)(shi)型(xing)需要(yao)沸水煮泡(pao)15-30分鐘，有的甚至需要(yao)浸泡(pao)一(yi)晚(wan)，沒(mei)有即(ji)食(shi)(shi)方便，口感也(ye)沒(mei)有即(ji)食(shi)(shi)的好，但因為(wei)加工(gong)工(gong)序少(shao)，所以營(ying)養(yang)(yang)流(liu)失也(ye)少(shao)，營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)相(xiang)對(dui)較高。

2、看谷(gu)物含(han)量：谷(gu)物的(de)含(han)量會直接決定這款谷(gu)物早(zao)餐(can)的(de)質(zhi)量，毋(wu)庸(yong)置疑，含(han)量越高越好，但含(han)量高則口感較(jiao)差，所以在自己能接受的(de)范(fan)圍內，選擇純度(du)較(jiao)高的(de)谷(gu)物早(zao)餐(can)即可(ke)。

3、看膳(shan)(shan)食(shi)(shi)纖(xian)維(wei)含量(liang)：各種谷(gu)物(wu)早(zao)餐中(zhong)膳(shan)(shan)食(shi)(shi)纖(xian)維(wei)含量(liang)不(bu)(bu)一，一般國產谷(gu)物(wu)早(zao)餐中(zhong)的(de)膳(shan)(shan)食(shi)(shi)纖(xian)維(wei)不(bu)(bu)超(chao)過(guo)8%，進口谷(gu)物(wu)早(zao)餐不(bu)(bu)超(chao)過(guo)10%。在有條(tiao)件的(de)情況(kuang)下，應盡可能膳(shan)(shan)食(shi)(shi)纖(xian)維(wei)含量(liang)較高的(de)谷(gu)物(wu)早(zao)餐。

4、看添(tian)加(jia)劑：奶精、香精、植脂末等添(tian)加(jia)劑，能使谷(gu)物(wu)早餐(can)的口感更(geng)(geng)好(hao)，香味更(geng)(geng)濃(nong)，商(shang)家常常在谷(gu)物(wu)早餐(can)中添(tian)加(jia)這(zhe)些成分，但他們對(dui)健康不利(li)，少吃為(wei)好(hao)。