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1、看酸(suan)(suan)奶種類：市(shi)面上(shang)的(de)酸(suan)(suan)奶飲料多種多樣(yang)，常見的(de)有常溫(wen)酸(suan)(suan)奶、冷(leng)藏酸(suan)(suan)奶、乳酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶等等。從(cong)營(ying)養(yang)價值上(shang)來(lai)說，乳酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶營(ying)養(yang)價值最高，冷(leng)藏酸(suan)(suan)奶的(de)營(ying)養(yang)價值稍(shao)差，常溫(wen)酸(suan)(suan)奶的(de)營(ying)養(yang)價值很(hen)一般。

2、看商品(pin)(pin)名(ming)稱：酸(suan)(suan)奶(nai)屬于乳制品(pin)(pin)，一般會有(you)發酵(jiao)乳、酸(suan)(suan)乳等字樣。現在也有(you)一些商家(jia)，在產(chan)品(pin)(pin)名(ming)稱上(shang)通過字體大小的不同，誤導消(xiao)費者把乳酸(suan)(suan)菌飲(yin)品(pin)(pin)當做酸(suan)(suan)奶(nai)。乳酸(suan)(suan)菌飲(yin)品(pin)(pin)是一種飲(yin)料(liao)產(chan)品(pin)(pin)，其營養價值(zhi)較低(di)。

3、看(kan)配料表：配料表標示出了該(gai)酸(suan)奶(nai)產(chan)品(pin)所用(yong)的所有原(yuan)料，除(chu)了對我們無害的生牛乳、蛋白粉、奶(nai)油、白砂(sha)糖(tang)、菌種(zhong)之外(wai)，還(huan)有其(qi)它的為了改善(shan)產(chan)品(pin)口感(gan)、狀(zhuang)態所添(tian)(tian)加的添(tian)(tian)加劑。雖然國(guo)家(jia)標準允許少量添(tian)(tian)加，但從食品(pin)安全健康(kang)層面上看(kan)，也是越少越好。

4、看菌(jun)種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)類(lei)：酸奶產品中添加的(de)(de)菌(jun)種(zhong)(zhong)都是有益菌(jun)種(zhong)(zhong)，會(hui)改(gai)善我們的(de)(de)腸道環境，促進消化吸收，常(chang)規(gui)添加的(de)(de)菌(jun)種(zhong)(zhong)有嗜(shi)熱(re)鏈球菌(jun)和保加利亞乳(ru)桿菌(jun)兩種(zhong)(zhong)，但現在市面上也出現了一(yi)些酸奶產品，會(hui)含有除(chu)這兩種(zhong)(zhong)常(chang)規(gui)菌(jun)之外的(de)(de)其它乳(ru)酸菌(jun)，配合使用，更(geng)有利于(yu)我們健康(kang)，同時口感也會(hui)有所(suo)提高。

5、看(kan)儲存條(tiao)件：酸(suan)(suan)奶產品(pin)中含(han)有(you)大量(liang)(liang)乳酸(suan)(suan)菌，在乳酸(suan)(suan)菌達到一定數量(liang)(liang)，酸(suan)(suan)奶的酸(suan)(suan)甜口感(gan)達到適合(he)的情況(kuang)下，就要對酸(suan)(suan)奶進行降溫處理，防止在高溫情況(kuang)下，所含(han)有(you)的乳酸(suan)(suan)菌繼續發酵產酸(suan)(suan)，造(zao)成口感(gan)太(tai)酸(suan)(suan)，影響食(shi)欲。