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1、看(kan)酸(suan)(suan)(suan)奶種類(lei)：市面(mian)上(shang)的(de)酸(suan)(suan)(suan)奶飲料多種多樣，常(chang)見的(de)有常(chang)溫酸(suan)(suan)(suan)奶、冷藏酸(suan)(suan)(suan)奶、乳酸(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)奶等(deng)(deng)等(deng)(deng)。從營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)上(shang)來說，乳酸(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)奶營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)最高，冷藏酸(suan)(suan)(suan)奶的(de)營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)稍差，常(chang)溫酸(suan)(suan)(suan)奶的(de)營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)很一般。

2、看商品(pin)名(ming)稱：酸奶屬(shu)于乳制品(pin)，一(yi)般會有(you)發酵乳、酸乳等(deng)字樣。現在也有(you)一(yi)些商家(jia)，在產品(pin)名(ming)稱上通過字體大小的不同(tong)，誤導消費者把乳酸菌(jun)飲(yin)品(pin)當做酸奶。乳酸菌(jun)飲(yin)品(pin)是一(yi)種飲(yin)料產品(pin)，其營養價值較(jiao)低。

3、看配(pei)料(liao)表(biao)：配(pei)料(liao)表(biao)標(biao)示出了該酸奶產品(pin)所(suo)用的所(suo)有原料(liao)，除了對(dui)我們(men)無害的生牛乳、蛋白粉(fen)、奶油、白砂糖、菌種之(zhi)外，還有其它的為了改善產品(pin)口(kou)感、狀態所(suo)添加的添加劑(ji)。雖然(ran)國家標(biao)準允(yun)許少量添加，但從食品(pin)安全健(jian)康層面(mian)上看，也是越少越好。

4、看菌(jun)種(zhong)種(zhong)類：酸奶(nai)產品中添加的菌(jun)種(zhong)都是有(you)(you)(you)益(yi)菌(jun)種(zhong)，會(hui)改善我們(men)的腸道環境，促進消化(hua)吸收(shou)，常規(gui)添加的菌(jun)種(zhong)有(you)(you)(you)嗜熱鏈球菌(jun)和(he)保加利(li)亞乳(ru)桿(gan)菌(jun)兩種(zhong)，但現(xian)在市面上(shang)也(ye)出現(xian)了(le)一(yi)些酸奶(nai)產品，會(hui)含有(you)(you)(you)除這兩種(zhong)常規(gui)菌(jun)之外的其(qi)它(ta)乳(ru)酸菌(jun)，配合使用，更有(you)(you)(you)利(li)于我們(men)健康(kang)，同(tong)時口感也(ye)會(hui)有(you)(you)(you)所提高。

5、看儲存條件(jian)：酸(suan)奶(nai)(nai)產(chan)品中含有大量乳(ru)酸(suan)菌，在乳(ru)酸(suan)菌達到一定數量，酸(suan)奶(nai)(nai)的(de)(de)酸(suan)甜口(kou)感(gan)達到適合(he)的(de)(de)情況下，就要對酸(suan)奶(nai)(nai)進行降溫(wen)處理，防止(zhi)在高溫(wen)情況下，所含有的(de)(de)乳(ru)酸(suan)菌繼續發酵產(chan)酸(suan)，造(zao)成口(kou)感(gan)太酸(suan)，影(ying)響食欲。