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1、看酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶種類：市面上的(de)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶飲(yin)料多種多樣，常見(jian)的(de)有常溫(wen)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶、冷藏(zang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶、乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶等等。從營(ying)養(yang)價(jia)值上來說，乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶營(ying)養(yang)價(jia)值最高(gao)，冷藏(zang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值稍差(cha)，常溫(wen)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值很一般。

2、看商品名(ming)(ming)稱：酸(suan)(suan)奶屬于乳(ru)制品，一般會有發酵乳(ru)、酸(suan)(suan)乳(ru)等字樣(yang)。現(xian)在(zai)也有一些商家，在(zai)產品名(ming)(ming)稱上通過字體大小的不同，誤(wu)導消費者(zhe)把乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)品當做(zuo)酸(suan)(suan)奶。乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)品是(shi)一種飲(yin)料(liao)產品，其營養價值較低。

3、看配料(liao)表(biao)：配料(liao)表(biao)標示出了該酸奶產品(pin)所用的所有原料(liao)，除了對我們無害(hai)的生牛(niu)乳(ru)、蛋白(bai)粉、奶油、白(bai)砂糖、菌(jun)種之外(wai)，還有其它的為了改(gai)善產品(pin)口感、狀(zhuang)態所添加(jia)的添加(jia)劑。雖然(ran)國家標準允許少(shao)量添加(jia)，但從食品(pin)安全健康層面上看，也是越(yue)少(shao)越(yue)好。

4、看菌(jun)種種類：酸奶產品中添加(jia)的(de)菌(jun)種都(dou)是(shi)有(you)(you)益菌(jun)種，會(hui)改(gai)善我們的(de)腸(chang)道環境，促進消化吸(xi)收(shou)，常規添加(jia)的(de)菌(jun)種有(you)(you)嗜熱鏈球菌(jun)和保加(jia)利(li)亞乳(ru)桿菌(jun)兩(liang)種，但現在市面(mian)上也出現了一(yi)些酸奶產品，會(hui)含有(you)(you)除這(zhe)兩(liang)種常規菌(jun)之外的(de)其它乳(ru)酸菌(jun)，配合使用，更有(you)(you)利(li)于(yu)我們健康，同時口感也會(hui)有(you)(you)所提高。

5、看儲存條件：酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)產(chan)品中含有大量(liang)乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)，在(zai)乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)達(da)到一定(ding)數量(liang)，酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)的(de)酸(suan)(suan)(suan)甜口感達(da)到適合的(de)情況下(xia)，就要對酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)進行降溫處理(li)，防止在(zai)高溫情況下(xia)，所含有的(de)乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)繼續發酵產(chan)酸(suan)(suan)(suan)，造(zao)成口感太(tai)酸(suan)(suan)(suan)，影響食(shi)欲。