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1、看酸奶種(zhong)類(lei)：市面上(shang)的酸奶飲料(liao)多(duo)種(zhong)多(duo)樣，常見(jian)的有常溫酸奶、冷藏酸奶、乳酸菌(jun)酸奶等(deng)等(deng)。從營養價(jia)(jia)值上(shang)來說，乳酸菌(jun)酸奶營養價(jia)(jia)值最(zui)高，冷藏酸奶的營養價(jia)(jia)值稍(shao)差(cha)，常溫酸奶的營養價(jia)(jia)值很(hen)一般。

2、看商(shang)品(pin)名稱(cheng)：酸奶(nai)屬于乳(ru)制品(pin)，一(yi)般(ban)會有(you)(you)發酵乳(ru)、酸乳(ru)等字樣(yang)。現在也(ye)有(you)(you)一(yi)些商(shang)家(jia)，在產品(pin)名稱(cheng)上通(tong)過(guo)字體大小的不同，誤導(dao)消費者(zhe)把(ba)乳(ru)酸菌飲品(pin)當做酸奶(nai)。乳(ru)酸菌飲品(pin)是(shi)一(yi)種(zhong)飲料產品(pin)，其營養價值較低。

3、看(kan)配(pei)(pei)料(liao)表(biao)(biao)：配(pei)(pei)料(liao)表(biao)(biao)標示(shi)出了(le)該酸奶(nai)產(chan)品所用的(de)(de)所有原料(liao)，除了(le)對我(wo)們無害的(de)(de)生(sheng)牛乳(ru)、蛋白(bai)粉、奶(nai)油、白(bai)砂糖、菌種之(zhi)外(wai)，還有其它的(de)(de)為(wei)了(le)改善產(chan)品口感、狀態所添加的(de)(de)添加劑(ji)。雖然國家標準(zhun)允許少(shao)量添加，但(dan)從食品安(an)全(quan)健康層面上看(kan)，也是越(yue)少(shao)越(yue)好。

4、看菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)(zhong)類(lei)：酸奶產品(pin)中(zhong)添(tian)加的(de)菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)都是有益菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)，會(hui)改(gai)善我們的(de)腸(chang)道環(huan)境(jing)，促進(jin)消化吸(xi)收，常(chang)規添(tian)加的(de)菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)有嗜熱(re)鏈球(qiu)菌(jun)和保加利(li)亞乳桿菌(jun)兩種(zhong)(zhong)(zhong)，但現在市(shi)面上(shang)也出(chu)現了(le)一些酸奶產品(pin)，會(hui)含(han)有除這(zhe)兩種(zhong)(zhong)(zhong)常(chang)規菌(jun)之(zhi)外的(de)其它乳酸菌(jun)，配合使(shi)用，更有利(li)于我們健康，同時口感也會(hui)有所提高。

5、看儲(chu)存條件(jian)：酸(suan)(suan)奶產品中含(han)有大量乳酸(suan)(suan)菌(jun)，在乳酸(suan)(suan)菌(jun)達(da)到(dao)一定(ding)數量，酸(suan)(suan)奶的酸(suan)(suan)甜(tian)口感達(da)到(dao)適合的情況下(xia)，就要對(dui)酸(suan)(suan)奶進行(xing)降溫處理，防止在高溫情況下(xia)，所含(han)有的乳酸(suan)(suan)菌(jun)繼續發酵產酸(suan)(suan)，造成口感太酸(suan)(suan)，影響食欲。