一般來說，飯(fan)后(hou)30分(fen)鐘到2個小時之(zhi)間(jian)(jian)飲用酸(suan)奶(nai)效果(guo)最佳。人在通常狀(zhuang)況下，胃液的PH值(zhi)(zhi)在1—3之(zhi)間(jian)(jian)；空(kong)腹時，胃液呈現酸(suan)性，PH值(zhi)(zhi)在2以下，不(bu)適(shi)合酸(suan)奶(nai)中活(huo)性乳酸(suan)菌的生長。只有當胃部PH值(zhi)(zhi)比較高，才能讓酸(suan)奶(nai)中的乳酸(suan)菌充分(fen)生長，有利于健(jian)康。

飯(fan)后兩小(xiao)時左右，人的胃(wei)液被(bei)(bei)稀釋，PH值會上升到(dao)3—5，這時喝酸(suan)奶，對(dui)吸收其中的營(ying)養最(zui)有(you)利。另(ling)外，如果在(zai)空腹狀態下飲用(yong)酸(suan)奶，很(hen)容易刺激胃(wei)腸道排空，酸(suan)奶中的營(ying)養來(lai)不(bu)及徹底消化吸收就被(bei)(bei)排出；飯(fan)后喝則可減少刺激， 讓酸(suan)奶在(zai)胃(wei)中被(bei)(bei)慢(man)慢(man)吸收。

早上(shang)(shang)喝(he)酸(suan)奶(nai)(nai)吸收(shou)(shou)營養(yang)(yang)。早上(shang)(shang)是最(zui)需要營養(yang)(yang)的(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)，不過(guo)不能空肚子喝(he)，可(ke)以配一(yi)些粗糧，面包，雞蛋一(yi)起，可(ke)以有效的(de)(de)吸收(shou)(shou)酸(suan)奶(nai)(nai)中(zhong)(zhong)的(de)(de)營養(yang)(yang)物(wu)(wu)質(zhi)。 　　晚上(shang)(shang)喝(he)酸(suan)奶(nai)(nai)補(bu)鈣(gai)(gai)。據(ju)研究表明，酸(suan)奶(nai)(nai)是食物(wu)(wu)中(zhong)(zhong)鈣(gai)(gai)的(de)(de)良好來源，從補(bu)鈣(gai)(gai)的(de)(de)角度看，晚上(shang)(shang)喝(he)酸(suan)奶(nai)(nai)好處更多。專家介紹說，晚間12點至凌晨是人體(ti)血鈣(gai)(gai)含(han)量(liang)最(zui)低的(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)，有利于(yu)食物(wu)(wu)中(zhong)(zhong)鈣(gai)(gai)的(de)(de)吸收(shou)(shou)。同(tong)時(shi)(shi)，這一(yi)時(shi)(shi)間段中(zhong)(zhong)人體(ti)內影響(xiang)鈣(gai)(gai)吸收(shou)(shou)的(de)(de)因素也較少(shao)。雖然牛奶(nai)(nai)中(zhong)(zhong)也含(han)有很高的(de)(de)鈣(gai)(gai)，但與(yu)它比起來，酸(suan)奶(nai)(nai)中(zhong)(zhong)所含(han)的(de)(de)乳(ru)酸(suan)與(yu)鈣(gai)(gai)結合(he)，更能起到促(cu)進鈣(gai)(gai)吸收(shou)(shou)的(de)(de)作用。

正常(chang)飲(yin)食的(de)人每天飲(yin)用1-2杯(bei)酸(suan)奶(nai)(250-500克)為好(hao)。對于青少年，早晚各(ge)一杯(bei)酸(suan)奶(nai)，或早上一杯(bei)牛奶(nai)，晚上一杯(bei)酸(suan)奶(nai)是最為理想的(de)。如果在(zai)胃口不好(hao)、飲(yin)食不調、身(shen)(shen)體虛弱、腸(chang)道有感染(ran)(ran)而不能(neng)正常(chang)進(jin)食的(de)時候，每天可(ke)以適當增加(jia)飲(yin)用酸(suan)奶(nai)，以吸收其中(zhong)的(de)營養物質，調整胃腸(chang)功能(neng)，并(bing)提高(gao)身(shen)(shen)體抵抗力，促(cu)進(jin)腸(chang)道感染(ran)(ran)的(de)痊(quan)愈。