一般(ban)來說，飯后30分(fen)鐘到2個小時之(zhi)(zhi)間飲用酸(suan)奶效果(guo)最(zui)佳(jia)。人在通(tong)常狀況(kuang)下，胃液的(de)PH值在1—3之(zhi)(zhi)間；空腹時，胃液呈現酸(suan)性(xing)，PH值在2以下，不適合酸(suan)奶中活性(xing)乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)的(de)生長。只有(you)當胃部PH值比(bi)較高，才能(neng)讓酸(suan)奶中的(de)乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)充分(fen)生長，有(you)利(li)于健康(kang)。

飯(fan)后兩小(xiao)時(shi)左(zuo)右(you)，人的(de)胃(wei)液被稀釋(shi)，PH值(zhi)會上升到(dao)3—5，這時(shi)喝酸奶(nai)，對吸(xi)收(shou)其中(zhong)的(de)營(ying)養(yang)最(zui)有利。另外，如(ru)果在(zai)空腹狀態下飲用酸奶(nai)，很容易刺激(ji)胃(wei)腸道(dao)排(pai)空，酸奶(nai)中(zhong)的(de)營(ying)養(yang)來不及(ji)徹(che)底消(xiao)化吸(xi)收(shou)就被排(pai)出(chu)；飯(fan)后喝則可減少刺激(ji)， 讓(rang)酸奶(nai)在(zai)胃(wei)中(zhong)被慢慢吸(xi)收(shou)。

早(zao)上(shang)(shang)喝酸(suan)(suan)奶(nai)吸(xi)收(shou)營養。早(zao)上(shang)(shang)是(shi)最(zui)需要(yao)營養的(de)(de)時候，不(bu)過不(bu)能空肚子喝，可(ke)以配一(yi)些粗糧，面(mian)包，雞蛋一(yi)起，可(ke)以有(you)效的(de)(de)吸(xi)收(shou)酸(suan)(suan)奶(nai)中(zhong)的(de)(de)營養物(wu)質(zhi)。 　　晚(wan)(wan)上(shang)(shang)喝酸(suan)(suan)奶(nai)補鈣(gai)(gai)(gai)。據研究(jiu)表(biao)明，酸(suan)(suan)奶(nai)是(shi)食(shi)物(wu)中(zhong)鈣(gai)(gai)(gai)的(de)(de)良(liang)好來源，從補鈣(gai)(gai)(gai)的(de)(de)角度看(kan)，晚(wan)(wan)上(shang)(shang)喝酸(suan)(suan)奶(nai)好處更(geng)多(duo)。專家介紹說(shuo)，晚(wan)(wan)間12點(dian)至凌晨是(shi)人體血(xue)鈣(gai)(gai)(gai)含(han)(han)量最(zui)低的(de)(de)時候，有(you)利于食(shi)物(wu)中(zhong)鈣(gai)(gai)(gai)的(de)(de)吸(xi)收(shou)。同時，這一(yi)時間段中(zhong)人體內影響鈣(gai)(gai)(gai)吸(xi)收(shou)的(de)(de)因素也(ye)較少。雖然牛(niu)奶(nai)中(zhong)也(ye)含(han)(han)有(you)很高的(de)(de)鈣(gai)(gai)(gai)，但與它比起來，酸(suan)(suan)奶(nai)中(zhong)所含(han)(han)的(de)(de)乳(ru)酸(suan)(suan)與鈣(gai)(gai)(gai)結合，更(geng)能起到促進(jin)鈣(gai)(gai)(gai)吸(xi)收(shou)的(de)(de)作用。

正(zheng)常飲(yin)(yin)(yin)食的人每天飲(yin)(yin)(yin)用1-2杯酸(suan)奶(nai)(nai)(250-500克(ke))為好。對于青少(shao)年，早晚(wan)各一杯酸(suan)奶(nai)(nai)，或(huo)早上一杯牛(niu)奶(nai)(nai)，晚(wan)上一杯酸(suan)奶(nai)(nai)是最為理想的。如果在胃口不好、飲(yin)(yin)(yin)食不調(diao)、身體虛(xu)弱、腸道有(you)感染(ran)而不能正(zheng)常進(jin)食的時候(hou)，每天可以(yi)適(shi)當增加飲(yin)(yin)(yin)用酸(suan)奶(nai)(nai)，以(yi)吸(xi)收其中的營養物質，調(diao)整胃腸功能，并提高身體抵抗力，促進(jin)腸道感染(ran)的痊愈。