泡打粉（泡打粉英文：baking powder）是一種復配膨松劑，在制作蛋糕、發糕、包子、饅頭、面包等食品時使用。泡打粉成分包括玉米粉、蘇打粉和酸性材料。詳細>>

泡打(da)粉是一種(zhong)食品添加劑，但是它并不是國家禁止(zhi)使用的食品添加劑。

泡打粉不是小蘇打，小蘇打是一種單一成分的化學物質，學名叫做碳酸氫鈉，而泡打粉是用小蘇打、玉米淀粉和各種酸性物質做成的。除了成分不同之外，泡打粉和小蘇打的發酵方式也存在很大的差別。那小蘇打能代替泡打粉嗎？MAIgoo美食小編認為小蘇打是不可以代替泡打粉的，因為小蘇打主要用于制作餅干、桃酥等食品，而泡打粉則是做面包、饅頭、包子等食物時使用的。【泡打粉和小蘇打的區別>>】

不一樣。泡打粉是膨松劑的一種，它是一種復合而成的膨松劑。【膨松劑和泡打粉的區別>>】

酵母是一種天然發酵劑，而泡打粉是一種復合膨松劑，它們的發酵方式是不同的。【泡打粉和酵母哪個好>>】

塔(ta)塔(ta)粉和(he)泡打粉在原(yuan)料、用途方面都不相同。泡打粉是由小蘇打、酸(suan)性(xing)粉和(he)玉米粉組成，用于面粉發酵。塔(ta)塔(ta)粉是一種酸(suan)性(xing)的(de)白(bai)色粉末，化學名為酒(jiu)石(shi)酸(suan)氫(qing)鉀，主要(yao)用于中和(he)蛋(dan)白(bai)的(de)堿(jian)性(xing)，幫(bang)助蛋(dan)白(bai)起(qi)發。

泡(pao)打粉圖(tu)片

泡打粉的作用就是讓面團膨脹起來，這樣做出來的面食口感更膨松，口感也更好。詳細>>

市面上出售的正規無鋁泡打粉產品一般來說對人體是沒有危害的，有害的基本是含鋁泡打粉。含鋁泡打粉的危害是很大的，長期、大量攝入鋁元素，有引起老年癡呆、骨質疏松、心血管疾病等病癥的風險，因此含鋁泡打粉也是國家禁止用的泡打粉。詳細>>【無鋁泡打粉危害有哪些>>】

泡打(da)粉(fen)(fen)價(jia)(jia)格(ge)不貴，一包(bao)50g的泡打(da)粉(fen)(fen)只要(yao)1-2元就能(neng)買到(dao)，500g一包(bao)的泡打(da)粉(fen)(fen)價(jia)(jia)格(ge)則在10-12元左右。（溫馨(xin)提(ti)示：以上(shang)價(jia)(jia)格(ge)信息來源于網絡，僅供參考。）

出于(yu)安全健康的角度考慮(lv)，建議(yi)大(da)家(jia)買無鋁(lv)泡打粉(fen)。

優質的(de)泡打(da)粉粉質細膩，而劣質的(de)泡打(da)粉產(chan)品顆粒感十足。除(chu)了看粉質之外，在(zai)選購泡打(da)粉的(de)時候，我們還應(ying)注(zhu)意產(chan)品包裝上(shang)的(de)信息標注(zhu)是否完整，千萬不要(yao)買三無(wu)產(chan)品。

往面粉中加入泡打粉，攪拌均勻后倒入雞蛋液，然后再用刮刀攪拌均勻，之后等待其發酵一小時。發酵成功后加入適量黃油或色拉油，將雞蛋糕液倒入模具內，放入烤箱烤制即可。【泡打粉做蛋糕的方法>>】

將泡(pao)打(da)粉(fen)、白糖加入面(mian)(mian)(mian)粉(fen)中，攪拌(ban)均勻(yun)后，倒入溫水，用筷子攪拌(ban)成(cheng)絮(xu)狀，然后用手揉面(mian)(mian)(mian)直至面(mian)(mian)(mian)團(tuan)光滑(hua)，再蓋上保鮮(xian)膜使其發酵。面(mian)(mian)(mian)團(tuan)發酵成(cheng)功后，繼續揉面(mian)(mian)(mian)排氣(qi)，直至面(mian)(mian)(mian)團(tuan)光滑(hua)、刀切面(mian)(mian)(mian)無氣(qi)孔(kong)后，將其團(tuan)成(cheng)球狀，然后放到(dao)蒸鍋蒸熟即可。

往面粉里加(jia)入(ru)鹽(yan)、糖和(he)泡打粉，混合均勻后(hou)再加(jia)入(ru)牛奶、黃油(you)、玉米油(you)、雞蛋(dan)液，攪(jiao)拌(ban)均勻后(hou)再加(jia)清(qing)水和(he)面。面和(he)好(hao)之后(hou)，將面團包(bao)裹(guo)起來發酵10分鐘，然(ran)(ran)后(hou)重新將其揉搓成長條(tiao)形(xing)，并用(yong)保鮮(xian)膜(mo)包(bao)裹(guo)起來，放入(ru)冰箱冷藏(zang)2小時(shi)左右。時(shi)間(jian)到了后(hou)，將面團取出來，切成小條(tiao)，然(ran)(ran)后(hou)將兩個小條(tiao)疊在(zai)一起，用(yong)筷子在(zai)中間(jian)壓一下(xia)，放入(ru)油(you)鍋中炸至浮起即可。

買購網編輯提醒大家注意，泡打粉是不可以和小蘇打一起使用的，如果在用了泡打粉的情況下又用上了小蘇打，會導致做出來面食堿味過重。此外，在使用泡打粉的時候，一定要注意不能用熱水來和面，因為泡打粉在熱水的作用下，會失去活力。詳細>>

泡打粉多少度起作用：泡(pao)打粉在25攝氏(shi)度左右的溫度環境下最活(huo)躍。

泡打粉什么時候放：泡打粉需(xu)要在和(he)面前就放進去(qu)，因為它一遇到(dao)(dao)水就會產生大量的氣體，如果在和(he)面后再加，就不能起到(dao)(dao)發(fa)面的作(zuo)用(yong)了(le)。

用泡打粉不用酵母行嗎：也可以，因(yin)為泡打粉和酵母都有發酵的作(zuo)用，加(jia)了泡打粉的話，不加(jia)酵母也是可以的。

泡打粉可以用什么代替：沒有泡打粉(fen)可以使用(yong)酵(jiao)母粉(fen)或小(xiao)蘇打粉(fen)代替來發面。

用(yong)攪拌機將食(shi)用(yong)檸檬酸打(da)成粉(fen)(fen)末，然后再將其(qi)和玉米淀粉(fen)(fen)、小蘇打(da)混合均勻，即可充(chong)當泡打(da)粉(fen)(fen)使用(yong)。

沒有打開的(de)泡(pao)打粉可以直(zhi)接儲藏在(zai)陰涼干燥(zao)處。如果是(shi)已經開封的(de)泡(pao)打粉，那么我(wo)們應用密(mi)封的(de)容器將其(qi)裝起來，然后再放(fang)到陰涼干燥(zao)處保(bao)存，避免陽光的(de)直(zhi)射和(he)水分(fen)的(de)沾染。

沒開(kai)封的(de)(de)泡打(da)粉(fen)在保(bao)存得當的(de)(de)情況下，保(bao)質期在一(yi)年左右。如果是(shi)已經開(kai)封的(de)(de)泡打(da)粉(fen)，那么(me)Maigoo健康小編建(jian)議大家在六個月內使用完畢。

泡(pao)打(da)粉過(guo)(guo)期后就(jiu)不(bu)可以使用了，因為過(guo)(guo)期了的泡(pao)打(da)粉會發生(sheng)質變，再使用也就(jiu)不(bu)能起(qi)到發酵效(xiao)果。

1、每逢節日活動，就到了網(wang)購達(da)人們大展身手的(de)時(shi)候了，然而面對五花八門(men)的(de)商品(pin)、參差不齊的(de)價格卻不知如何下手？

2、每逢(feng)節日(ri)活(huo)動，就(jiu)到了(le)網購(gou)達人(ren)們大展身手的(de)時候了(le)，然而面(mian)對五花八門的(de)商品、參(can)差(cha)不齊(qi)的(de)價格(ge)卻(que)不知(zhi)如何下手？

1、每逢節日活動，就到(dao)了網購達(da)人們(men)大(da)展身手(shou)的時(shi)候了，然而面對(dui)五花八門的商品(pin)、參差不(bu)齊(qi)的價格卻(que)不(bu)知如何(he)下手(shou)？

2、每逢(feng)節(jie)日活(huo)動，就到了網購達(da)人們大展身手(shou)的時候了，然而面對五花八門的商品、參差不齊的價(jia)格卻(que)不知(zhi)如何(he)下手(shou)？