泡打粉（泡打粉英文：baking powder）是一種復配膨松劑，在制作蛋糕、發糕、包子、饅頭、面包等食品時使用。泡打粉成分包括玉米粉、蘇打粉和酸性材料。詳細>>

泡打粉是一種食品(pin)添加劑，但是它(ta)并不是國家禁止使用(yong)的食品(pin)添加劑。

泡打粉不是小蘇打，小蘇打是一種單一成分的化學物質，學名叫做碳酸氫鈉，而泡打粉是用小蘇打、玉米淀粉和各種酸性物質做成的。除了成分不同之外，泡打粉和小蘇打的發酵方式也存在很大的差別。那小蘇打能代替泡打粉嗎？MAIgoo美食小編認為小蘇打是不可以代替泡打粉的，因為小蘇打主要用于制作餅干、桃酥等食品，而泡打粉則是做面包、饅頭、包子等食物時使用的。【泡打粉和小蘇打的區別>>】

不一樣。泡打粉是膨松劑的一種，它是一種復合而成的膨松劑。【膨松劑和泡打粉的區別>>】

酵母是一種天然發酵劑，而泡打粉是一種復合膨松劑，它們的發酵方式是不同的。【泡打粉和酵母哪個好>>】

塔塔粉(fen)(fen)和泡(pao)打粉(fen)(fen)在(zai)原料、用(yong)途方面都不(bu)相同。泡(pao)打粉(fen)(fen)是由小蘇打、酸(suan)性(xing)(xing)粉(fen)(fen)和玉米粉(fen)(fen)組成(cheng)，用(yong)于(yu)面粉(fen)(fen)發酵。塔塔粉(fen)(fen)是一種酸(suan)性(xing)(xing)的白(bai)色粉(fen)(fen)末，化(hua)學名為(wei)酒(jiu)石酸(suan)氫鉀，主要(yao)用(yong)于(yu)中和蛋(dan)白(bai)的堿性(xing)(xing)，幫助(zhu)蛋(dan)白(bai)起發。

泡打(da)粉圖片

泡打粉的作用就是讓面團膨脹起來，這樣做出來的面食口感更膨松，口感也更好。詳細>>

市面上出售的正規無鋁泡打粉產品一般來說對人體是沒有危害的，有害的基本是含鋁泡打粉。含鋁泡打粉的危害是很大的，長期、大量攝入鋁元素，有引起老年癡呆、骨質疏松、心血管疾病等病癥的風險，因此含鋁泡打粉也是國家禁止用的泡打粉。詳細>>【無鋁泡打粉危害有哪些>>】

泡(pao)打(da)粉(fen)價(jia)(jia)格不貴，一(yi)包50g的泡(pao)打(da)粉(fen)只要1-2元(yuan)就能(neng)買到，500g一(yi)包的泡(pao)打(da)粉(fen)價(jia)(jia)格則在10-12元(yuan)左右。（溫馨提示：以(yi)上價(jia)(jia)格信息(xi)來(lai)源于網絡，僅供(gong)參(can)考(kao)。）

出于安全健康的角度考(kao)慮(lv)，建議大(da)家買(mai)無(wu)鋁泡打粉(fen)。

優質(zhi)的泡打粉(fen)粉(fen)質(zhi)細膩，而劣質(zhi)的泡打粉(fen)產(chan)品(pin)(pin)顆粒感十足。除了看粉(fen)質(zhi)之外，在選購泡打粉(fen)的時候，我們還應注意產(chan)品(pin)(pin)包裝上的信息(xi)標注是否(fou)完(wan)整，千萬(wan)不要買三無產(chan)品(pin)(pin)。

往面粉中加入泡打粉，攪拌均勻后倒入雞蛋液，然后再用刮刀攪拌均勻，之后等待其發酵一小時。發酵成功后加入適量黃油或色拉油，將雞蛋糕液倒入模具內，放入烤箱烤制即可。【泡打粉做蛋糕的方法>>】

將(jiang)泡打(da)粉(fen)、白糖加入面(mian)(mian)(mian)粉(fen)中，攪拌均勻后(hou)(hou)，倒入溫水，用筷子攪拌成絮狀，然后(hou)(hou)用手揉(rou)面(mian)(mian)(mian)直(zhi)至面(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)光(guang)(guang)滑，再蓋上保鮮膜使其(qi)發(fa)酵。面(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)發(fa)酵成功后(hou)(hou)，繼續揉(rou)面(mian)(mian)(mian)排氣，直(zhi)至面(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)光(guang)(guang)滑、刀(dao)切面(mian)(mian)(mian)無氣孔(kong)后(hou)(hou)，將(jiang)其(qi)團(tuan)(tuan)成球狀，然后(hou)(hou)放到蒸(zheng)鍋蒸(zheng)熟即可。

往面(mian)(mian)粉里加(jia)入(ru)鹽(yan)、糖(tang)和泡打粉，混合(he)均勻(yun)后(hou)(hou)(hou)(hou)再加(jia)入(ru)牛奶、黃油、玉米油、雞蛋(dan)液，攪拌均勻(yun)后(hou)(hou)(hou)(hou)再加(jia)清水(shui)和面(mian)(mian)。面(mian)(mian)和好之后(hou)(hou)(hou)(hou)，將(jiang)面(mian)(mian)團包裹(guo)起(qi)來發酵10分鐘，然后(hou)(hou)(hou)(hou)重新將(jiang)其(qi)揉搓成長(chang)條(tiao)(tiao)形，并用保鮮膜包裹(guo)起(qi)來，放入(ru)冰箱(xiang)冷藏2小(xiao)時左右。時間(jian)到了后(hou)(hou)(hou)(hou)，將(jiang)面(mian)(mian)團取出來，切(qie)成小(xiao)條(tiao)(tiao)，然后(hou)(hou)(hou)(hou)將(jiang)兩個小(xiao)條(tiao)(tiao)疊(die)在一(yi)起(qi)，用筷子在中(zhong)間(jian)壓(ya)一(yi)下，放入(ru)油鍋中(zhong)炸至(zhi)浮起(qi)即(ji)可(ke)。

買購網編輯提醒大家注意，泡打粉是不可以和小蘇打一起使用的，如果在用了泡打粉的情況下又用上了小蘇打，會導致做出來面食堿味過重。此外，在使用泡打粉的時候，一定要注意不能用熱水來和面，因為泡打粉在熱水的作用下，會失去活力。詳細>>

泡打粉多少度起作用：泡打粉(fen)在(zai)25攝氏度(du)左右(you)的溫(wen)度(du)環境下最活躍。

泡打粉什么時候放：泡(pao)打粉(fen)需要在和面(mian)前就(jiu)(jiu)放進去，因為它一遇到(dao)水就(jiu)(jiu)會(hui)產生大量的氣(qi)體(ti)，如果在和面(mian)后再(zai)加(jia)，就(jiu)(jiu)不(bu)能起到(dao)發面(mian)的作用了。

用泡打粉不用酵母行嗎：也可以，因為泡打粉(fen)和酵母都有發酵的作用(yong)，加(jia)了泡打粉(fen)的話，不加(jia)酵母也是(shi)可以的。

泡打粉可以用什么代替：沒有泡打(da)粉(fen)可以使用酵母粉(fen)或(huo)小蘇打(da)粉(fen)代替來(lai)發面(mian)。

用(yong)攪拌機將食(shi)用(yong)檸檬(meng)酸打(da)成粉(fen)末(mo)，然后(hou)再將其和(he)玉米淀(dian)粉(fen)、小蘇打(da)混合均勻(yun)，即可充當泡打(da)粉(fen)使用(yong)。

沒有(you)打開(kai)的泡打粉(fen)可(ke)以直接儲(chu)藏在(zai)陰涼干燥處。如果(guo)是(shi)已經開(kai)封的泡打粉(fen)，那么我們應用密封的容器將其(qi)裝起來，然后再放到陰涼干燥處保存，避免(mian)陽光(guang)的直射和(he)水分的沾(zhan)染(ran)。

沒開(kai)封的泡打(da)粉(fen)在(zai)保(bao)存得當(dang)的情(qing)況下，保(bao)質期在(zai)一年(nian)左(zuo)右。如果是已經(jing)開(kai)封的泡打(da)粉(fen)，那么Maigoo健(jian)康小編建議大家在(zai)六個月內使用完畢(bi)。

泡(pao)打粉過期后就不可以使(shi)用了(le)，因(yin)為過期了(le)的泡(pao)打粉會發(fa)生(sheng)質變，再使(shi)用也就不能起到(dao)發(fa)酵(jiao)效(xiao)果。

1、每逢節日活動，就到了網(wang)購達人們大展身手的時候了，然(ran)而(er)面對五(wu)花八門的商品(pin)、參差不齊的價格卻不知如(ru)何(he)下手？

2、每逢節日活(huo)動，就到了網購達人們大展(zhan)身手的(de)時候了，然而(er)面對五花八門(men)的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知如何(he)下(xia)手？

1、每逢(feng)節日活動，就到了網購(gou)達(da)人們大展身手的時候了，然而(er)面對五(wu)花八門的商(shang)品、參差(cha)不齊的價格卻(que)不知(zhi)如何下手？

2、每逢節日活動，就到(dao)了(le)網購達人們大(da)展(zhan)身(shen)手的(de)(de)時候了(le)，然而面(mian)對五花八(ba)門的(de)(de)商品(pin)、參差不(bu)齊的(de)(de)價(jia)格卻(que)不(bu)知(zhi)如何下手？