哈爾濱鍋包肉哪家好吃

1、老廚家

老廚(chu)家是(shi)哈爾濱最有名的(de)(de)鍋包肉店之一(yi)(yi)，深(shen)受外地(di)人的(de)(de)喜愛。鍋包肉的(de)(de)食材(cai)配合十(shi)分(fen)講究，每(mei)一(yi)(yi)道菜(cai)品(pin)(pin)都有嚴格的(de)(de)要求。簡單的(de)(de)配菜(cai)，金黃酥脆的(de)(de)外皮(pi)，嫩滑的(de)(de)肉質(zhi)，都讓人回味無窮(qiong)。不論冬夏，門口總是(shi)排起了長隊(dui)，這(zhe)也是(shi)鍋包肉品(pin)(pin)質(zhi)的(de)(de)最佳見證。

2、張包鋪

位于老道外巴洛克建筑堆里的張包鋪，不僅包子好吃，鍋包肉(rou)更是一(yi)絕。每一(yi)塊大小均勻的(de)(de)(de)鍋包肉(rou)，剛出鍋時(shi)顏色(se)誘人，炸(zha)至金(jin)黃酥(su)脆的(de)(de)(de)外(wai)皮下，是肉(rou)質(zhi)軟(ruan)嫩、酸(suan)甜可口的(de)(de)(de)好滋(zi)味。張(zhang)包鋪(pu)的(de)(de)(de)鍋包肉(rou)吸引著哈爾濱人和外(wai)地游(you)客，成為了老道外(wai)的(de)(de)(de)一(yi)道亮(liang)麗(li)風景線(xian)。

3、玉氏滋味坊

玉氏(shi)滋(zi)味(wei)坊以其(qi)特(te)色的黃桃(tao)鍋包肉受到(dao)廣泛歡迎。酸(suan)酸(suan)甜(tian)甜(tian)的黃桃(tao)鍋包肉讓人胃口(kou)大開，口(kou)感上(shang)外(wai)酥里嫩(nen)，肉塊鮮嫩(nen)多(duo)汁。無論是(shi)鍋包肉的外(wai)皮還是(shi)黃桃(tao)的口(kou)感，都能讓人體驗(yan)到(dao)一種(zhong)清新的美味(wei)。

4、劉氏知音酒樓

劉(liu)氏知音酒樓(lou)的(de)鍋(guo)包肉(rou)(rou)(rou)也非常受(shou)歡迎。這里的(de)鍋(guo)包肉(rou)(rou)(rou)肉(rou)(rou)(rou)質細(xi)嫩，酸甜口(kou)(kou)的(de)糖醋汁包裹(guo)著每一(yi)片(pian)肉(rou)(rou)(rou)片(pian)，讓人(ren)贊不(bu)絕口(kou)(kou)。店(dian)內獨特的(de)醇厚滋味讓人(ren)食欲大開。

5、張二清真小吃

張(zhang)二清(qing)真小吃成立于(yu)1991年(nian)，是哈爾濱(bin)老店之一。這里(li)的(de)(de)鍋包(bao)肉以牛肉為主，炸至糊糊的(de)(de)肉塊口(kou)感獨特，軟糯而不失口(kou)感，讓人贊嘆(tan)不已。

6、毛毛熏肉大餅

位(wei)于中央(yang)大街附近的毛(mao)毛(mao)熏肉大餅，店面雖小卻整潔干(gan)凈(jing)。鍋包肉大塊肉片炸至外焦里嫩，酸(suan)甜度以酸(suan)為主，每一口都讓人(ren)心滿意足。

7、老仁義酒樓

道外的老仁義酒樓以民族風情的鍋(guo)包(bao)肉(rou)聞名，鍋(guo)包(bao)肉(rou)采(cai)用牛肉(rou)制作，肉(rou)質細膩而不帶筋(jin)。外酥里嫩的口感(gan)和透(tou)明(ming)的面(mian)粉讓人(ren)贊(zan)不絕口。

哈爾濱(bin)的(de)(de)(de)鍋(guo)包肉店(dian)眾多(duo)，每家(jia)(jia)店(dian)鋪都(dou)有其獨特(te)的(de)(de)(de)口味和特(te)色，讓人難以(yi)抉擇哪(na)家(jia)(jia)更好(hao)。但是，無論是哪(na)家(jia)(jia)店(dian)鋪，正(zheng)宗(zong)的(de)(de)(de)鍋(guo)包肉都(dou)必須(xu)要有金黃酥脆的(de)(de)(de)外皮和嫩滑多(duo)汁(zhi)的(de)(de)(de)肉質。

哈爾濱鍋包肉多少錢一盤

一般飯店普(pu)遍用八寸(cun)的盤(pan)子裝菜，八寸(cun)的盤(pan)子按照(zhao)英尺算(suan)，直徑為20.32厘米(mi)。就拿(na)鍋包肉(rou)這道菜來說，一般都(dou)是用(yong)豬外脊肉(rou)，后丘肉(rou)也(ye)可(ke)以(yi)，主要必須得瘦肉(rou)，八寸盤子(zi)正常(chang)要給八兩肉(rou)，肉(rou)片通常(chang)應該切成(cheng)7厘米長、5厘米寬、0.5厘米(mi)厚，因為這么個(ge)大(da)小的肉片，做出來的鍋包肉，外酥(su)里嫩的效果(guo)最佳(jia)。按照這個(ge)標(biao)準，八兩肉一般能切13至15片之間吧，所以一盤鍋包肉有幾(ji)塊一般不會差太多。

按照豬脊肉18塊錢一斤來算，18元×0.8斤＝14.4元。這(zhe)是肉的成本(ben)，然后還要(yao)算上調料、配料等，按照1.6元。14.4元(yuan)+1.6＝16元(yuan)。也就(jiu)是(shi)說，一盤鍋包肉的成(cheng)本(ben)在16塊(kuai)錢(qian)左右(you)，鑒(jian)于各地區物價不同，一盤(pan)鍋(guo)包(bao)肉根據菜量(liang)多少售價在(zai)38元至(zhi)58元之(zhi)間，還是(shi)合理的。當然也要分(fen)店面大小(xiao)(xiao)，同(tong)樣的一盤(pan)鍋包肉在小(xiao)(xiao)飯店賣58元基本就到頂了，要(yao)是在大酒店，58元只是起步(bu)價。

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