小米粥的最佳搭配

1、綠豆蓮子小米粥

綠豆 蓮子 小米

做法：綠豆和蓮子提前泡1小時(shi)，所有食材放進鍋里(li)，加適(shi)量水煮至軟爛。

適合：有內熱

2、蘋果(guo)胡(hu)蘿(luo)卜小米粥(zhou)

蘋果 胡蘿ト 小米

做法：蘋(pin)果、胡(hu)蘿(luo)卜洗干凈，切丁。所(suo)有食材放進鍋里(li)，加適量水(shui)煮至(zhi)軟爛(lan)。

適合：積食(shi)、消化不好

3、燕麥紫薯小米粥

燕麥 紫薯 小米

做法(fa)：燕(yan)麥提前浸泡(pao)，紫薯洗干凈去皮切(qie)小塊。所有食材放進(jin)鍋(guo)里，加(jia)適量水煮至軟爛。

適合：便便不順暢

4、紅豆黑米小米粥

紅豆 黑米 小米

做(zuo)法(fa)：紅豆、黑米(mi)提前浸泡(pao)一小時，所有食(shi)材(cai)放(fang)進鍋里，加適量水煮至軟爛(lan)。

適合：脾胃不好

5、蓮子枸杞小米粥

蓮子 枸杞 小米

做法：蓮(lian)子去芯提前浸泡(pao)1小時，所有食材放進(jin)鍋里(li)，加適量水煮(zhu)至軟爛。

適合：睡眠不好

6、紅豆紅棗小米粥

紅豆 紅棗 小米

做法(fa)：紅豆提(ti)前浸泡一小時，紅棗去核。所有食材放(fang)進鍋里，加適(shi)量(liang)水煮至軟爛。

適合：濕氣重

7、銀耳雪梨小米粥

雪梨 銀(yin)耳 紅(hong)棗 小米

做法：銀耳提前泡(pao)發、小(xiao)米泡(pao)半小(xiao)時、紅棗去核切(qie)碎、雪(xue)梨(li)去皮切(qie)丁。所有食材放(fang)進鍋里，加適量(liang)水煮35分鐘

適合：咳嗽、干燥

熬制小米粥的比例是多少

?熬制小米(mi)粥的(de)最佳水與(yu)小米(mi)的(de)比例(li)通常為1:12到(dao)1:15?。這個比例(li)可(ke)以確保粥的(de)口感既不(bu)稠也不(bu)稀，適合大(da)多數人的(de)口味。?

?稠(chou)(chou)一(yi)些(xie)?：如(ru)果喜歡稠(chou)(chou)一(yi)些(xie)的(de)(de)粥，可以(yi)選擇1:12的(de)(de)比(bi)例，這樣煮出(chu)來(lai)的(de)(de)粥會比(bi)較粘稠(chou)(chou)。

?稀(xi)一(yi)些(xie)?：如果喜歡(huan)稀(xi)一(yi)些(xie)的粥(zhou)，可以選擇1:15的比(bi)(bi)例，這樣煮(zhu)出來的粥(zhou)會比(bi)(bi)較稀(xi)。

小米粥怎么煮

第一步：挑選小米

市面(mian)上有(you)黃(huang)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)和大(da)(da)(da)黃(huang)米(mi)(mi)(mi)(mi)這2種(zhong)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)賣(mai)，黃(huang)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)顆粒小(xiao)(xiao)、色澤(ze)金黃(huang)，大(da)(da)(da)黃(huang)米(mi)(mi)(mi)(mi)顆粒大(da)(da)(da)，色澤(ze)偏白，煮小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)粥(zhou)時，最(zui)好(hao)選擇黃(huang)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)，這種(zhong)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)質地硬，香味濃郁，煮小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)粥(zhou)時，能出更多油。在買黃(huang)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)時，如(ru)果米(mi)(mi)(mi)(mi)色澤(ze)發黑或者(zhe)聞(wen)著(zhu)不(bu)香，都不(bu)要(yao)買，陳的黃(huang)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)煮出來的粥(zhou)，味道也比較差(cha)呢！

第二步：洗小米

買回家(jia)的小米，放(fang)入(ru)到盆中，同(tong)時倒入(ru)適量的冷水，將(jiang)小米浸泡1分鐘后，再用手在里(li)面抓(zhua)七八(ba)下就可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)了，不可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)長時間抓(zhua)洗(xi)小米，這樣會導致表面的營養物質和香(xiang)味(wei)流失(shi)，所以(yi)(yi)(yi)清(qing)洗(xi)小米時，只需要簡單的清(qing)洗(xi)就可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)了。

第三步：炒小米粥

把(ba)(ba)清洗干凈(jing)的(de)(de)小(xiao)(xiao)米(mi)晾干后(hou)(hou)，把(ba)(ba)小(xiao)(xiao)米(mi)放入鍋中小(xiao)(xiao)米(mi)炒制四五分鐘，聞(wen)到很(hen)濃郁(yu)的(de)(de)小(xiao)(xiao)米(mi)香味就可以不用(yong)炒了，煮小(xiao)(xiao)米(mi)粥(zhou)(zhou)(zhou)時，先將小(xiao)(xiao)米(mi)炒香，是小(xiao)(xiao)米(mi)粥(zhou)(zhou)(zhou)好(hao)(hao)喝的(de)(de)關鍵，因為把(ba)(ba)小(xiao)(xiao)米(mi)炒好(hao)(hao)后(hou)(hou)，可以使小(xiao)(xiao)米(mi)中的(de)(de)油更(geng)好(hao)(hao)的(de)(de)和水結合在一起，這樣可以使小(xiao)(xiao)米(mi)出大(da)量(liang)的(de)(de)油，粥(zhou)(zhou)(zhou)變得更(geng)粘稠。

第四步：熬粥

把炒好的(de)(de)小(xiao)米粥放入鍋中，同時加(jia)入適(shi)量的(de)(de)熱水(shui)（小(xiao)米和水(shui)的(de)(de)比例是1:12，這樣煮出來(lai)的(de)(de)小(xiao)米粥最粘稠(chou)），熱水(shui)可以使小(xiao)米油出的(de)(de)更(geng)快(kuai)，然后(hou)蓋上鍋蓋，等水(shui)燒的(de)(de)滾沸后(hou)，此時改小(xiao)火，同時慢慢的(de)(de)攪拌(ban)，大概等6-7分鐘后(hou)，小(xiao)米比較粘稠(chou)后(hou)，立即關火。

第五步：燜小米

煮好(hao)的小米后需(xu)要(yao)(yao)用鍋蓋將(jiang)小米燜20-30分鐘(zhong)，因(yin)為(wei)在燜的過(guo)程中，大(da)量的米油會(hui)浮(fu)到表(biao)面(mian)來，這樣我們舀粥時，每一勺里面(mian)都會(hui)裝一些米油，這一步也(ye)很重要(yao)(yao)，最多燜30分鐘(zhong)就要(yao)(yao)吃了，時間太長，小米就會(hui)太爛了，口(kou)感不是特別好(hao)！