三河米餃要炸多長時間

三河米餃是安徽省合肥市的名小吃，它(ta)的炸(zha)制(zhi)(zhi)時(shi)間(jian)需(xu)要根據火(huo)候(hou)和餃子的大小來(lai)決定，一般需(xu)要炸(zha)制(zhi)(zhi)3-5分鐘。具(ju)體(ti)來(lai)說，在油溫達(da)到七(qi)成熱時(shi)，放入生坯餃子，用中(zhong)火(huo)炸(zha)制(zhi)(zhi)5分鐘，然后取出即可。注意炸(zha)制(zhi)(zhi)過程中(zhong)需(xu)要不斷翻動餃子，以免炸(zha)焦(jiao)。如果火(huo)候(hou)過大或炸(zha)制(zhi)(zhi)時(shi)間(jian)過長，會導致餃子外焦(jiao)里生，影響口感。

三河米餃的做法全部過程

食(shi)材：秈(xian)米(mi)(mi)粉、五花肉、白米(mi)(mi)蝦(xia)、豆腐干、蔥(cong)花、生姜末、醬(jiang)油(you)、精鹽、味(wei)精、干淀(dian)粉、植物油(you)等。

步驟：

1、將五花肉和豆(dou)腐(fu)干切成小丁，白米蝦(xia)洗凈備用。

2、炒鍋上火(huo)，放入(ru)(ru)適(shi)量的(de)食用油，倒入(ru)(ru)五花肉(rou)翻炒至變色，然后加入(ru)(ru)豆腐干繼續翻炒。

3、加入適(shi)量(liang)的醬(jiang)油、精鹽、味精等(deng)調料，翻炒(chao)均勻。

4、加入白米蝦，繼續(xu)翻(fan)炒(chao)至(zhi)熟透，餡料即可(ke)完(wan)成。

5、在鍋中加入(ru)(ru)適(shi)量的水，燒(shao)開后放入(ru)(ru)適(shi)量的糯(nuo)米(mi)粉，攪拌均勻。

6、將攪拌好的糯米粉倒入案板上，稍(shao)微(wei)晾涼后揉成(cheng)團。

7、將糯米團放在案板上，揉(rou)成長條形，然后切成小段，用(yong)手掌壓扁成餃(jiao)子皮。

8、在餃子皮上(shang)放上(shang)餡料，將(jiang)餃子捏成月牙形(xing)(xing)或其他形(xing)(xing)狀。

9、在鍋(guo)中加入(ru)適量的植物油，燒熱后放入(ru)餃子生坯，炸至金(jin)黃(huang)色即可出鍋(guo)。