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一、味精與雞精哪個危害大

味精的危害有傷害神經、影響內分泌、平時味精吃多了以后人體容易缺鈣、容易誘發高血壓和腎炎等害處，大家只要適當食用味精是不會對我們的身體造成傷害的。雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入鹽、糖、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質復合而成的。由于雞精的成分中含有核苷酸帶有雞肉的鮮味。雞精中谷氨酸鈉含量較味精少得多，因此高溫下產生焦谷氨酸鈉的可能性很小。但雞精由于含有核苷酸，而核苷酸的代謝產物是尿酸，所以雞精對于痛風患者而言，應盡量少吃。雞精和味精只要適量使用，都不會對人體的健康造成危害，是很好的調味佳品。當然，在選購時應選擇正規的味精品牌，避免買到劣(lie)質產品。

二、味精是什么提煉出來的

味精是以糧食為原(yuan)料提煉(lian)(lian)出來的(de)，味精是一種很純的(de)鮮味劑，其最主(zhu)要的(de)成(cheng)份是谷氨(an)酸(suan)鈉，以碳水化合物(wu)（淀(dian)粉(fen)、糖蜜等(deng)）為原(yuan)料，經微生物(wu)發酵后提煉(lian)(lian)精制而成(cheng)的(de)。

三、味精致癌是真的嗎

味精并不(bu)致癌，從科學的層面來看，所謂(wei)味精致癌其(qi)實是危(wei)言聳聽(ting)。因此，如(ru)果胃口不(bu)好，想(xiang)增加(jia)自己的食欲，在菜里(li)面加(jia)一些(xie)味精還是不(bu)錯的選擇。

四、味精吃多了會怎么樣

味(wei)(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)可以(yi)(yi)讓我(wo)們(men)菜肴味(wei)(wei)(wei)(wei)道更加美味(wei)(wei)(wei)(wei)，適量吃(chi)(chi)味(wei)(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)對(dui)身體是(shi)(shi)有一定的好處的。如果是(shi)(shi)過(guo)量吃(chi)(chi)的話對(dui)身體健康是(shi)(shi)不(bu)利(li)的。味(wei)(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)吃(chi)(chi)多(duo)(duo)了之后就會導致(zhi)機(ji)體對(dui)微量元素(su)以(yi)(yi)及礦物質的攝入(ru)不(bu)足，因(yin)為(wei)味(wei)(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)會分解為(wei)大(da)量的谷氨酸(suan)(suan)，谷氨酸(suan)(suan)會限制機(ji)體對(dui)鈣(gai)、鎂、銅等必需(xu)礦物質的利(li)用。味(wei)(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)吃(chi)(chi)多(duo)(duo)，還會感(gan)覺口干(gan)口渴(ke)，因(yin)為(wei)味(wei)(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)里面含有大(da)量鈉。過(guo)多(duo)(duo)使(shi)用還可以(yi)(yi)導致(zhi)高(gao)血壓(ya)，所(suo)以(yi)(yi)高(gao)血壓(ya)，腎病的人(ren)群不(bu)要(yao)多(duo)(duo)吃(chi)(chi)味(wei)(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)的。也可以(yi)(yi)影響視(shi)力，出現短暫(zan)性的視(shi)力模(mo)糊，所(suo)以(yi)(yi)味(wei)(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)這種調味(wei)(wei)(wei)(wei)品一定要(yao)少吃(chi)(chi)。