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12月份正值冬季，這時候的蔬菜種類相較于夏季要少很多，你知道十二月應季蔬菜有哪些嗎？適合12月吃的時令蔬菜包括白蘿卜、山藥、菠菜、土豆、蓮藕、荸薺、大白菜、香菇、大蔥、南瓜等。以下，請看MAIGOO小編帶來的12月十大時令蔬菜排行，了解12月蔬菜有哪些應季及相關情況吧。

排排榜
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01

白蘿卜 蔬中最有利者消炎殺菌/利尿通便推薦：蘿卜燉羊肉

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山藥 補氣血/生津潤燥/調養脾胃推薦：蒸山藥/木耳炒山藥

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菠菜 明目潤燥/防止便秘推薦：菠菜豆腐/菠菜湯

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土豆 健脾胃/益氣調中/抗寒推薦：酸辣土豆絲/土豆燜排骨

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蓮藕 健脾養胃/滋陰益氣推薦：蓮藕排骨湯/百合蓮藕湯

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荸薺 清熱潤肺止咳/預防感冒推薦：荸薺粥/馬蹄甘蔗潤肺湯

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07

大白菜 清熱解燥/潤腸消食推薦：醋溜白菜/白菜燉粉條

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香菇 降壓降脂/養血補氣代表菜：蔥油香菇/香菇釀肉

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09

大蔥 散寒解表/健脾開胃推薦：大蔥豬肉餃子/蔥燒海參

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10

南瓜 潤肺益氣/化痰排膿推薦：南瓜餅/小米南瓜粥

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- 芹菜
- 胡蘿卜
- 冬筍
- 花菜
- 杏鮑菇
- 香菜
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山藥

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南瓜

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茼蒿

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韭菜

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土豆

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菠菜

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大蔥

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香菜

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09

荸薺

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胡蘿卜

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- 花菜
- 香菇
- 杏鮑菇
- 萵筍
- 白蘿卜
- 蓮藕
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西蘭花

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02

胡蘿卜

0

03

香菜

0

04

白蘿卜

0

05

荸薺

0

06

茼蒿

0

07

杏鮑菇

0

08

大蔥

0

09

山藥

0

10

大白菜

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- 萵筍
- 南瓜
- 蘿卜羊肉湯
- 香菇
- 芹菜
- 菠菜

12月十大時令蔬菜排行，是(shi)Mai Goo網小(xiao)編主要(yao)根據各類蔬(shu)菜的口感、網友投票、網絡關注(zhu)指數以(yi)及(ji)與榜(bang)單主題的契合度等(deng)情況，并綜合參考互聯網相(xiang)關排行榜(bang)/榜單(dan)進(jin)行推薦，名(ming)單(dan)僅(jin)供(gong)參考(kao)娛(yu)樂，歡迎在末(mo)尾(wei)交(jiao)流探討為我喜歡的投票>>

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12月必吃的十大食物

01
羊肉
02
牛肉
03
白蘿卜
04
甘蔗
05
山藥
06
山楂
07
帶魚
08
黑豆
09
菠菜
10
荸薺

12月必吃的十大肉類

01
羊肉
02
牛肉
03
鵪鶉肉
04
雞肉
05
鴿子肉
06
鵝肉
07
帶魚
08
豬肉
09
青魚
10
生蠔

12月十大時令蔬菜

1、白蘿卜

蔬中最有利者消炎殺菌/利尿通便推薦：蘿卜燉羊肉

俗話說得好“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”，白蘿卜是很適合冬季食用的蔬菜，在12月份白蘿卜大量上市，是極為滋補養生的應季蔬菜。中醫認為蘿卜味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。蘿卜含有豐富的水分、各種維生素和微量元素，尤其是其中的維生素C含量很高，蘿卜中含有的芥辣素有消炎清熱的作用，除了消炎，蘿卜還有利尿、殺菌等功效。現代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。【詳細>>】

2、山藥

補氣血/生津潤燥/調養脾胃推薦：蒸山藥/木耳炒山藥

山藥既是一種中草藥，又是一種非常溫補的食物，有很好驅寒的作用，是冬季最受歡迎的10款滋補美食之一，冬天經常吃山藥堪比人參，既能抗寒，又能預防感冒，還能有效地改善口干唇焦的問題。山藥屬于薯類，含有豐富的碳水化合物和膳食纖維，多種維生素，山藥最好的烹飪方法有倆種，一是蒸山藥，可保證原汁原味，營養價值能很好地保存；二是木耳炒山藥，木耳具有清肺，潤肺，補血益氣的作用，再配上山藥，營養價值更高，老少咸宜。山藥還是人們煲湯必選佳品，南北方接受程度都非常高。【詳細>>】

3、菠菜

明目潤燥/防止便秘推薦：菠菜豆腐/菠菜湯

菠菜一年四季都有，12月份的主要是越冬菠菜品種。12月養生可以多吃菠菜，菠菜被稱為“營養模范生”，富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K等多種營養素。具有解熱毒，通血脈，利腸胃之功效，冬季吃菠菜有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。菠菜可以用來炒著吃、涮火鍋吃、入餡、打成汁等，其中做熱菜吃最經典的菜肴是菠菜豆腐，它的味道清爽平淡，但卻很鮮美爽口，多加水做成湯冬天喝上一碗別提多熱乎了。【詳細>>】

4、土豆

健脾胃/益氣調中/抗寒推薦：酸辣土豆絲/土豆燜排骨

土豆又叫馬鈴薯、芋頭、洋柿子等，現在一年四季市面上都有售賣土豆的，冬季吃的土豆一般是8月種植，到10-11月之間收獲。土豆含有豐富的碳水化合物、維生素C、胡蘿卜素、淀粉和膳食纖維等等，其味甘性平，具有健脾胃、益氣調中的功效，十二月吃土豆還能增強人體耐寒能力。而且m aigoo小編了解到，土豆的價格一般都是比較實惠的，土豆的做法也是比較多的，常見的酸辣土豆絲、土豆泥、炒土豆片、牛腩燉土豆、薯條等等。【詳細>>】

5、蓮藕

健脾養胃/滋陰益氣推薦：蓮藕排骨湯/百合蓮藕湯

蓮藕品種較多，從秋季開始成熟上市，一直到冬天都有，因此，清脆爽口的蓮藕，也是12月常見的食材之一。蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。中醫認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。十二月吃蓮藕可搭配其他中藥食材等煲湯，蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。【詳細>>】

6、荸薺

清熱潤肺止咳/預防感冒推薦：荸薺粥/馬蹄甘蔗潤肺湯

荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，既可作為水果，又能當蔬菜，自古有“地下雪梨”之美譽，北方人則視它為“江南人參”。馬蹄是12月食療養生必吃的十大食物之一，冬季干燥容易出現上火的現象，而荸薺屬于寒涼性食物，具有清熱生津、潤肺止咳、化痰利濕的功效，對于咽喉腫痛、小便不利等癥狀都有不錯的治療功效。同時冬季也是流感高發的季節，適當進食荸薺不但能夠預防感冒，還能降低血壓。【詳細>>】

7、大白菜

清熱解燥/潤腸消食推薦：醋溜白菜/白菜燉粉條

12月份有什么蔬菜吃？白菜一年四季成熟的都有，但是秋冬最為常見。而且大白菜的營養價值較高，有“百菜不如白菜”的說法。大白菜無論是炒、熘、燒、煎、燴、扒、涮、涼拌、腌制，都是美味。冬天天氣比較干燥，多吃大白菜有助于清熱解燥，另外大白菜中含有豐富的膳食纖維，中醫認為大白菜“通利腸胃，除胸中煩，消食下氣”，經常食用也能起到很好的潤腸道、促進排毒的效果。【詳細>>】

8、香菇

降壓降脂/養血補氣代表菜：蔥油香菇/香菇釀肉

香菇是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，富含蛋白質、糖類、維生素、鐵、鉀、鈣、磷、鎂、鋅、硒等多種營養素，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值，素有“植物皇后”美譽。鮮香菇的成熟季節一般是在冬天，這時候成熟的香菇最鮮美。香菇味道重，比較適合燒、油燜，比如在熱油里放入蔥姜，翻炒3分鐘左右，或者在清蒸魚里面配香菇。【詳細>>】

9、大蔥

散寒解表/健脾開胃推薦：大蔥豬肉餃子/蔥燒海參

經常買菜的人知道，冬季的大蔥水分足、香味濃。大蔥可以說是生活中不可或缺的香料調味品，在日常烹飪和養生保健中，絕對少不了。大蔥含有豐富的蛋白質、糖類、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素等。不僅可以用來作為配菜食用，在食療上也有很高的價值。十二月吃大蔥可以和羊肉、豬肉等包餃子或者包子，經常吃大蔥，不僅可以健脾開胃、增進食欲，排除濁氣，還能預防和調理疾病。大蔥天然就有殺菌的作用，能夠散寒解表，溫通陽氣，抵御寒冷，是12月必吃的十大時令蔬菜之一。【詳細>>】

10、南瓜

潤肺益氣/化痰排膿推薦：南瓜餅/小米南瓜粥

每年的9-12月份是南瓜最甜最好吃的時候，成熟后的南瓜口味微甜，口感軟糯，不管老人小孩都可以放心吃。南瓜具有很好的補氣和血、解毒清熱的作用，對于脾胃虛弱的人，吃南瓜具有很好的健脾養胃的功效，是適合12月吃的10種蔬菜之一。十二月份的南瓜一般都是成熟變黃的，通常用來做主食，可以直接蒸著吃，也可以做面食的時候放上一些，不僅能增添它的色彩，更加上了些許的香甜味兒，讓它的滋味更加可口。【詳細>>】

精選(xuan)時令蔬菜>>

山藥
土豆
蓮藕
南瓜

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