驢(lv)肉(rou)火(huo)(huo)燒(shao)是河北特色美食(shi)，也是全國有名的驢(lv)肉(rou)做(zuo)法。驢(lv)肉(rou)火(huo)(huo)燒(shao)用熱(re)火(huo)(huo)燒(shao)夾(jia)(jia)驢(lv)肉(rou)，搭(da)(da)配(pei)青椒、咸(xian)菜等(deng)，火(huo)(huo)燒(shao)外面(mian)黃脆、里面(mian)柔軟，驢(lv)肉(rou)肉(rou)質紅嫩、肥(fei)而不膩(ni)(ni)，夾(jia)(jia)在一(yi)起，一(yi)口咬(yao)上去，香氣迷人，肥(fei)不膩(ni)(ni)，瘦(shou)不柴，整體(ti)口感(gan)勁(jing)道，富有層次感(gan)。驢(lv)肉(rou)火(huo)(huo)燒(shao)做(zuo)法簡單(dan)，葷素搭(da)(da)配(pei)，特別適合作為早餐，搭(da)(da)配(pei)豆腐腦或小米粥最常見，M AIgoo網小編提醒(xing)，驢(lv)肉(rou)火(huo)(huo)燒(shao)一(yi)定(ding)要趁熱(re)吃，因為驢(lv)肉(rou)本身很油，冷(leng)了之后會很膩(ni)(ni)。

驢肉有哪些做法？醬驢肉是一道風味十足、口感美妙的美食。醬驢肉的原材料為帶皮驢肉、醬油、蔥姜和(he)各(ge)種香(xiang)料等(deng)，將食(shi)材和(he)調料放入鍋中，加水在旺火上(shang)(shang)燒(shao)，撇去浮沫，然后移(yi)至微(wei)火上(shang)(shang)燜煮，肉(rou)熟(shu)透汁收好后撈出晾涼(liang)，切(qie)成(cheng)薄片裝盤(pan)即可食(shi)用(yong)。做(zuo)好的(de)醬牛肉(rou)比(bi)牛肉(rou)細膩，沒有豬肉(rou)脂肪多(duo)，也沒有羊(yang)肉(rou)的(de)膻味，醬香(xiang)濃(nong)郁(yu)，色(se)澤深厚，肉(rou)質細膩醇香(xiang)，口感軟糯(nuo)香(xiang)嫩(nen)，人口化渣(zha)，下飯佐酒可涼(liang)可熱。