烤(kao)雞脖(bo)是(shi)雞脖(bo)子(zi)最受歡迎的吃法之一(yi)，是(shi)夜市中的人(ren)氣小吃。自制烤(kao)雞脖(bo)不(bu)難，雞脖(bo)子(zi)處理清洗干凈，劃(hua)一(yi)些刀口(kou)，清水浸泡去除(chu)雜質，撈出(chu)瀝干放(fang)入(ru)碗中，倒入(ru)各種調味(wei)料，混合均勻腌制入(ru)味(wei)，然后放(fang)入(ru)烤(kao)箱(xiang)，多(duo)次翻(fan)面刷上(shang)調料，烤(kao)熟即可。M Aigoo網小編了解到，烤(kao)雞脖(bo)外表金黃，焦香誘人(ren)，吃起(qi)來外酥里嫩(nen)，非(fei)常有(you)嚼勁(jing)，讓人(ren)很(hen)有(you)滿足感(gan)，再來一(yi)盤清爽的涼拌黃瓜(gua)或者是(shi)酸辣白菜(cai)，可以中和烤(kao)雞脖(bo)的油膩感(gan)。

雞脖(bo)(bo)怎(zen)么(me)做(zuo)好吃？鹵(lu)雞脖(bo)(bo)做(zuo)法簡單，口感獨特(te)，是(shi)一道(dao)下飯又下酒的小菜。鹵(lu)雞脖(bo)(bo)以凈雞脖(bo)(bo)為(wei)(wei)主要材料(liao)(liao)，蔥段(duan)、姜片為(wei)(wei)配料(liao)(liao)制(zhi)作而成(cheng)，雞脖(bo)(bo)用溫水(shui)浸泡，刮洗干凈，再(zai)放(fang)入沸水(shui)鍋(guo)內燙(tang)透，撈出瀝干，鍋(guo)內放(fang)入適(shi)量清水(shui)，加(jia)入紅色老鹵(lu)、香(xiang)料(liao)(liao)包、蔥、姜，燒開后放(fang)入焯好的雞脖(bo)(bo)，旺火(huo)燒沸，轉入小火(huo)鹵(lu)至雞脖(bo)(bo)酥爛即可，取出后刷上香(xiang)油，食用時(shi)剁成(cheng)小塊裝盤。做(zuo)好的鹵(lu)雞脖(bo)(bo)香(xiang)味濃郁(yu)，絲(si)絲(si)雞肉鮮香(xiang)入味，嚼(jiao)勁十足。

炸雞脖是一(yi)種(zhong)油(you)炸食物(wu)，金(jin)(jin)黃香脆，外酥里嫩，嚼起來(lai)油(you)香四(si)溢，再刷上(shang)一(yi)層(ceng)秘制醬料，撒上(shang)孜然、辣椒，讓人難(nan)以(yi)抗拒(ju)。油(you)炸雞脖做法簡單，雞脖洗凈剁塊，加入(ru)胡椒粉(fen)(fen)、食鹽、姜絲、蒜(suan)末等，抓(zhua)勻腌(a)漬入(ru)味，淀粉(fen)(fen)和面粉(fen)(fen)按1：3比(bi)例調(diao)炸粉(fen)(fen)，將腌(a)漬好的雞脖放(fang)(fang)進去裹上(shang)粉(fen)(fen)，鍋(guo)中放(fang)(fang)油(you)，油(you)溫燒制五成熱放(fang)(fang)入(ru)雞脖炸至金(jin)(jin)黃撈出，再復炸一(yi)遍(bian)，撈出后控油(you)即可。吃的時候撒上(shang)辣椒粉(fen)(fen)，搖晃均勻，掛滿雞脖，即可享用。

麻(ma)辣雞(ji)脖是以(yi)雞(ji)脖為主(zhu)要(yao)食材制作而成的家(jia)常(chang)菜(cai)，又麻(ma)又辣特別下飯。炒(chao)麻(ma)辣雞(ji)脖，要(yao)先(xian)將雞(ji)脖子(zi)處理(li)干凈，焯水去異(yi)味，然(ran)后起鍋燒油，油溫五(wu)成熱，倒入(ru)鴨脖，炸至金黃，撈出備(bei)用，鍋中(zhong)留點油，放入(ru)蔥(cong)段、蒜、姜(jiang)片、干辣椒(jiao)、花(hua)椒(jiao)煸炒(chao)出香味，倒入(ru)雞(ji)脖，翻炒(chao)均勻，最后放入(ru)蔥(cong)花(hua)，撒上白芝麻(ma)即可(ke)(ke)(ke)出鍋。麻(ma)辣雞(ji)脖香酥可(ke)(ke)(ke)口，味道濃郁，既能吃(chi)肉又可(ke)(ke)(ke)以(yi)啃骨頭，辣辣麻(ma)麻(ma)，熱吃(chi)涼吃(chi)都可(ke)(ke)(ke)以(yi)，比吃(chi)大(da)魚大(da)肉還香。

孜(zi)然(ran)(ran)雞脖以濃(nong)郁的(de)孜(zi)然(ran)(ran)味(wei)為特色，是(shi)十(shi)種好(hao)吃的(de)雞脖做法之(zhi)一(yi)。雞脖洗凈，倒(dao)(dao)入(ru)少許料酒，生抽、嫩肉(rou)粉，腌(a)制30分鐘(zhong)，鍋中倒(dao)(dao)油(you)，油(you)熱(re)后，將準備好(hao)的(de)蔥、姜、八(ba)角倒(dao)(dao)鍋中爆香(xiang)，開中火(huo)，倒(dao)(dao)入(ru)腌(a)制好(hao)的(de)雞脖，翻炒均勻倒(dao)(dao)入(ru)熱(re)水，大火(huo)燒(shao)開后，小火(huo)慢煮(zhu)，鍋中水快干時，放入(ru)白糖、雞精，湯汁(zhi)完全干后，倒(dao)(dao)入(ru)孜(zi)然(ran)(ran)粉調味(wei)即可。據買 購網小編了解，孜(zi)然(ran)(ran)雞脖成菜(cai)香(xiang)辣濃(nong)郁，孜(zi)然(ran)(ran)芳香(xiang)，是(shi)一(yi)道非常美味(wei)的(de)下(xia)酒菜(cai)。

雞(ji)(ji)脖(bo)(bo)子屬于(yu)(yu)活肉，特別適合(he)于(yu)(yu)紅燒(shao)(shao)著(zhu)吃，用(yong)紅燒(shao)(shao)的(de)(de)方法(fa)制作(zuo)出(chu)來(lai)的(de)(de)雞(ji)(ji)脖(bo)(bo)顏(yan)色紅亮(liang)，味(wei)道(dao)甜咸，而且還很入味(wei)，非(fei)常(chang)不錯。紅燒(shao)(shao)鴨脖(bo)(bo)做法(fa)講(jiang)究，雞(ji)(ji)脖(bo)(bo)子洗凈(jing)切段，焯去血水控干水，炒(chao)勺內底油(you)(you)燒(shao)(shao)熱，加入白糖(tang)炒(chao)至微黃，下入雞(ji)(ji)脖(bo)(bo)子翻(fan)炒(chao)掛糖(tang)色兒，倒入醬油(you)(you)、蠔油(you)(you)、鹽(yan)、辣椒、麻(ma)椒粉炒(chao)勻，加入適量(liang)的(de)(de)水，然后大(da)火燒(shao)(shao)開，小火慢燉，最后大(da)火收汁，只有這樣操作(zuo)，制作(zuo)出(chu)來(lai)的(de)(de)紅燒(shao)(shao)鴨脖(bo)(bo)味(wei)道(dao)才會更好，顏(yan)色也會更紅亮(liang)。

味道(dao)酸甜、口感嫩(nen)滑(hua)的(de)(de)糖(tang)醋雞(ji)脖，是一道(dao)老少(shao)皆宜的(de)(de)家常菜(cai)(cai)。要(yao)(yao)想這(zhe)道(dao)菜(cai)(cai)好吃(chi)，炒(chao)的(de)(de)時候(hou)要(yao)(yao)炒(chao)出金(jin)(jin)黃色，顏色好看，煮的(de)(de)時間可長(chang)一些，更加嫩(nen)滑(hua)，還(huan)要(yao)(yao)不(bu)斷翻(fan)動，以免(mian)糊鍋(guo)。糖(tang)醋雞(ji)脖做法簡單，雞(ji)脖洗凈，鍋(guo)中加水(shui)燒開，放入雞(ji)脖去(qu)除(chu)血(xue)水(shui)，加生姜片、醬油、鹽拌均勻(yun)腌制10分鐘，鍋(guo)里倒少(shao)許(xu)油，把(ba)(ba)雞(ji)脖炒(chao)到金(jin)(jin)黃，在鍋(guo)里倒入半小碗水(shui)，加糖(tang)、醋、少(shao)許(xu)鹽調味，大火(huo)把(ba)(ba)汁(zhi)(zhi)收一下，最后剩少(shao)許(xu)汁(zhi)(zhi)包裹(guo)在雞(ji)翅上即可。

雞(ji)脖(bo)(bo)子有哪些做法(fa)？雞(ji)脖(bo)(bo)燉(dun)土豆(dou)是一(yi)道來自東北的(de)燉(dun)菜(cai)，分量(liang)足，味(wei)道好。雞(ji)脖(bo)(bo)洗(xi)凈剁塊，土豆(dou)切(qie)塊備用，雞(ji)脖(bo)(bo)涼(liang)水(shui)(shui)下(xia)鍋(guo)(guo)，放(fang)姜片、料(liao)酒去腥焯水(shui)(shui)，變色撈出(chu)，起(qi)鍋(guo)(guo)燒油，下(xia)姜片蔥花大料(liao)爆香，放(fang)入雞(ji)脖(bo)(bo)、土豆(dou)翻炒均勻(yun)，放(fang)調料(liao)，倒入適量(liang)的(de)水(shui)(shui)，先大火燒開(kai)，轉中(zhong)火蓋(gai)蓋(gai)兒燜(men)到湯(tang)汁粘稠，加鹽調味(wei)出(chu)鍋(guo)(guo)。在燉(dun)煮的(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)，土豆(dou)變得綿(mian)軟，吸收著湯(tang)汁的(de)精華(hua)，每一(yi)口都散發著濃郁(yu)的(de)香味(wei)，雞(ji)脖(bo)(bo)子肉一(yi)抿即脫(tuo)骨(gu)，鮮香嫩滑。

用可(ke)樂(le)雞(ji)翅的做(zuo)(zuo)法(fa)做(zuo)(zuo)雞(ji)脖(bo)(bo)，成本低，但味道(dao)(dao)同(tong)樣好，具有味道(dao)(dao)鮮美、色(se)澤艷麗、雞(ji)肉嫩滑、咸甜適中的特(te)點。MA Igoo網(wang)小編提醒(xing)，做(zuo)(zuo)可(ke)樂(le)雞(ji)脖(bo)(bo)要準備好雞(ji)脖(bo)(bo)子、可(ke)樂(le)和蔥姜蒜(suan)、八(ba)角、干(gan)辣椒等(deng)調(diao)料，雞(ji)脖(bo)(bo)洗(xi)凈切段，放(fang)(fang)入(ru)開水(shui)里焯，撈出(chu)，控干(gan)水(shui)分(fen)待用，把(ba)鍋(guo)燒熱放(fang)(fang)油，油熱后放(fang)(fang)入(ru)調(diao)料煸炒，接著放(fang)(fang)入(ru)雞(ji)脖(bo)(bo)翻炒，加調(diao)味料炒3到(dao)5分(fen)鐘，之后倒入(ru)可(ke)樂(le)，燉10到(dao)15分(fen)鐘左右，轉(zhuan)大火收汁(zhi)即可(ke)，出(chu)鍋(guo)前(qian)撒點蔥花。

香(xiang)(xiang)葉焗雞(ji)(ji)(ji)脖(bo)(bo)是雞(ji)(ji)(ji)脖(bo)(bo)的(de)(de)(de)創新(xin)吃法(fa)，比(bi)起紅燒(shao)和醬鹵(lu)，酥酥脆脆，更(geng)適(shi)合作為聚(ju)會的(de)(de)(de)下(xia)(xia)酒菜(cai)。做這道菜(cai)步驟較多，雞(ji)(ji)(ji)脖(bo)(bo)洗凈切段，焯水(shui)(shui)去(qu)除(chu)血(xue)水(shui)(shui)和異(yi)味，鍋中(zhong)倒入足量(liang)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)，將雞(ji)(ji)(ji)脖(bo)(bo)、生抽(chou)、鹽(yan)、湯和各種燉(dun)肉料加進去(qu)小火慢(man)燉(dun)至鴨脖(bo)(bo)脫(tuo)骨(gu)，撈出(chu)給(gei)雞(ji)(ji)(ji)脖(bo)(bo)裹上淀粉(fen)，下(xia)(xia)油(you)鍋炸至金(jin)黃撈出(chu)，用辣(la)醬、燒(shao)烤醬調醬汁(zhi)，起鍋燒(shao)油(you)，下(xia)(xia)醬汁(zhi)，粘稠后快速下(xia)(xia)入炸好的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)脖(bo)(bo)，放入一(yi)大把香(xiang)(xiang)葉，大火快速翻炒，炒至香(xiang)(xiang)葉微微變色即可。