俗話說“上有天堂,下有蘇杭”。但此地不僅景色秀麗,美食也是絕佳的。因此在秋高氣爽之時,賞菊之季,小編給大家帶來一道富具蘇杭特色的菊花火鍋,趕緊一起來學習吧!
做法
- STEP 01
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洗凈的牛肉、豬肉、雞肉切片。
- STEP 02
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洗好的菠菜切去根部。洗凈的香菇對半切開,切片。洗好的大蔥打橫對半切開,再切段。
- STEP 03
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備好的鮮菊花放入明礬水中浸泡一會兒以消毒殺菌,待用。
- STEP 04
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用油起鍋,倒入切好的香菇和大蔥,炒出香味。
- STEP 05
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倒入雞湯,待鍋中煮開后放入泡好的干菊花。
- STEP 06
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加入泡好的鮮菊花、枸杞、紅棗,攪勻。
- STEP 07
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加蓋,用大火煮5分鐘至鍋底味道濃郁。揭蓋,加入鹽、雞粉、料酒、胡椒粉和芝麻油。
- STEP 08
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攪勻調味,放入香菜攪勻。
- STEP 09
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關火后將煮好的鍋底盛入電火鍋中。隨時倒入自己要吃的材料即可。
小貼士
用菊花加入(ru)鍋底,不僅味道(dao)清新,用來涮(shuan)煮火(huo)鍋便不必(bi)擔心火(huo)氣問題(ti),讓你吃得更(geng)盡興!