性味歸經：溫(wen)，甘、苦，歸(gui)肺、脾、心、腎經

功能主治：治療神經衰弱(ruo)、心血(xue)管(guan)系統疾(ji)病(bing)、糖尿(niao)病(bing)、機能衰弱(ruo)、胃肝消化疾(ji)病(bing)、增強造血(xue)功能、明目開心、益智健(jian)腦

食用方法：泡(pao)酒(jiu)、燉雞、煮湯、泡(pao)茶(cha)入藥

注意事項：服人參不宜喝(he)茶，吃蘿卜、熱證(zheng)而正氣(qi)不虛者忌(ji)服

性味歸經：甘，微(wei)溫；歸脾、肺(fei)經

功能主治：益衛固表(biao)，補氣(qi)升陽，托(tuo)毒生肌，利水消腫(zhong)

食用方法：茶飲、沖泡、燉雞、燉湯

注意事項：體內(nei)火氣(qi)旺、感冒咳嗽的(de)人不宜(yi)服用(yong)，春(chun)季最好不吃

性味歸經：甘，平，歸脾、肺經(jing)

功能主治：增強免疫功能(neng)、抗(kang)病原微(wei)生物作(zuo)用、鎮靜(jing)作(zuo)用、改善記憶力(li)作(zuo)用

食用方法：參(can)苓粥、參(can)棗(zao)米(mi)飯、黨參(can)營養湯、黨參(can)枸杞(qi)酒

注意事項：黨參(can)與(yu)藜蘆不宜(yi)同用，第(di)一次服用不宜(yi)多食

性味歸經：溫，甘，苦，歸脾、胃經

功能主治：補氣健脾，燥濕利(li)水，止汗，安胎

食用方法：煮(zhu)酒、熬(ao)粥、生(sheng)吃、炒(chao)、土炒(chao)

注意事項：與(yu)桃子、梨子、青魚(yu)等食(shi)物一(yi)起食(shi)用，胃脹胃痛(tong)和胸悶(men)人群也最好不要食(shi)用白術

性味歸經：甘，平。歸心、脾、肺、胃(wei)經

功能主治：補脾(pi)益氣，潤肺止咳(ke)，清熱解毒，緩解止痛，緩和藥性(xing)

食用方法：適量，煎水洗漬；或(huo)研末敷

注意事項：不宜與京大戟、芫(yan)花(hua)、甘遂、海(hai)藻同用(yong)

性味歸經：甘咸、溫(wen)，歸心、脾(pi)、肺、腎經

功能主治：治(zhi)療糖尿病、補腎益精(jing)、滋陰健陽，養胎利(li)產(chan)

食用方法：煲湯、清炒(chao)、油炸、煮(zhu)粥、涼(liang)拌

注意事項：不(bu)能和甘(gan)草(cao)、醋(cu)一起吃(chi)；兒童少(shao)(shao)吃(chi)；脾虛、痰(tan)多者(zhe)少(shao)(shao)吃(chi)；感(gan)冒未愈、咳嗽(sou)多痰(tan)、腹瀉(xie)者(zhe)少(shao)(shao)吃(chi)

性味歸經：偏甘(gan)，性辛、微溫，歸肝(gan)、心(xin)、脾三經

功能主治：補血(xue)和血(xue)，調經止痛，潤燥滑腸、抗癌(ai)、抗老(lao)防老(lao)、免疫(yi)

食用方法：煲湯、煮粥、煎藥、泡(pao)酒、磨粉

注意事項：臨床使(shi)用當歸不(bu)可過(guo)量，月(yue)經過(guo)多(duo)、有出血傾向、陰(yin)虛(xu)內熱、大便(bian)溏泄者均不(bu)宜服用

性味歸經：甘，平。歸(gui)肺、肝、腎經

功能主治：補血(xue)滋陰、潤(run)燥、止血(xue)、用于血(xue)虛萎黃、眩暈心悸、心煩不眠、肺燥咳嗽

食用方法：燉湯、煎藥、做膏

注意事項：忌油(you)膩食物、脾胃虛弱(ruo)，腹脹便溏、咳嗽痰多者慎(shen)用、感冒(mao)病人忌服

性味歸經：甘、平，歸肝、腎、肺(fei)經

功能主治：免疫(yi)調節(jie)、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗輻(fu)射損傷、調節(jie)血脂、降血糖、降血壓、保護生殖系統(tong)

食用方法：泡茶、煮粥、泡酒、煲湯、干(gan)吃

注意事項：過量食用(yong)會導致(zhi)上火、流鼻血(xue)、眼睛(jing)紅腫(zhong)、高血(xue)壓少(shao)吃(chi)(chi)、脾胃薄弱的人要少(shao)吃(chi)(chi)、發(fa)燒脾虛者少(shao)吃(chi)(chi)

性味歸經：苦、甘、澀(se)，歸肝、心、腎(shen)經

功能主治：解毒(du)、消癰(yong)、潤腸(chang)通(tong)便

食用方法：生吃、泡水喝、煨雞、煮粥、煮蛋

注意事項：大便清泄(xie)及(ji)有濕痰者不(bu)宜，忌鐵器

性味歸經：甘，微寒。歸胃、腎經(jing)

功能主治：益胃(wei)生津(jin)、滋陰清(qing)熱、用于熱病(bing)津(jin)傷，口(kou)干(gan)煩(fan)渴，胃(wei)陰不足

食用方法：口嚼、煎藥、煲湯

注意事項：熱病(bing)，濕(shi)溫病(bing)未(wei)化(hua)燥者，脾胃虛寒者均忌服

性味歸經：性(xing)寒(han)、味甘、苦，歸肺、腎經

功能主治：益胃生津、滋陰清(qing)熱(re)、用于熱(re)病(bing)津傷，口干煩渴，胃陰不(bu)足

食用方法：口嚼、煎藥、煲湯

注意事項：熱病(bing)，濕溫病(bing)未(wei)化燥者，脾胃虛寒者均忌服

性味歸經：甘、淡、平、無(wu)毒，歸肺、胃經

功能主治：滋陰補腎(shen)強精、潤肺生津止咳、清熱潤腸益(yi)胃、壯身補腦提神、嫩膚美(mei)容抑(yi)癌

食用方法：煲湯、煮粥、涼拌

注意事項：睡前(qian)不宜食用(yong)，食用(yong)前(qian)用(yong)冷(leng)水(shui)浸泡，變質、隔夜銀耳禁用(yong)，防止中毒(du)

性味歸經：味甘、性平，歸脾、肺、腎經

功能主治：增強免疫(yi)力、修復身(shen)體活細胞、養陰潤燥、益氣補中(zhong)、治虛損(sun)

食用方法：煲(bao)粥、燉(dun)湯、做甜(tian)品

注意事項：蛋(dan)白質過敏、癌癥晚期、新生兒、感(gan)冒(mao)發燒忌服；最好晚上吃

性味歸經：氣腥、味(wei)微甘、性溫(wen)，歸肝(gan)、肺(fei)、腎經

功能主治：補腎益精、養陰潤(run)肺、降血脂(zhi)、抗(kang)疲(pi)勞、鎮靜、抗(kang)焦慮、增強(qiang)性功能

食用方法：燉湯、做甜品、雪蛤油

注意事項：不可以和綠豆一起煮著吃、不要空腹(fu)使用、糖尿病、肺胃虛寒、腹(fu)瀉者和過敏者忌服

性味歸經：甘、微苦、微寒，歸肺、心(xin)、胃(wei)經

功能主治：養陰潤肺(fei)，益胃生(sheng)津，清心除煩

食用方法：泡茶(cha)、煮(zhu)粥、燉魚(yu)、煮(zhu)奶

注意事項：不可以和鯉魚、木耳一起吃