一、羊肉的營養價值

羊(yang)肉中含有豐(feng)富(fu)的脂肪、維(wei)生素(su)、鈣、磷、鐵等，還含有很高的蛋白質、礦物質和(he)豐(feng)富(fu)的維(wei)生素(su)；羊(yang)肉性溫，食(shi)用羊(yang)肉可以增加人體熱(re)量，增加消化酶，保(bao)護胃壁，修復(fu)胃粘(zhan)膜，幫助脾胃消化，對虛寒病(bing)癥(zheng)的治(zhi)療有很大裨益。

二、羊肉的做法大全

羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)營(ying)養價(jia)值豐富，美味可口，許多人都愛吃羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)，羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)的家常做法主(zhu)要有孜(zi)然(ran)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)、手(shou)抓(zhua)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)、廣式羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)煲、蔥爆羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)、白(bai)水羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)、清(qing)燉羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)、紅燒羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)、炒羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)、羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)燉湯、五香羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)、魚咬羊(yang)(yang)(yang)(yang)等。

三、羊肉不能和什么一起吃

羊肉雖(sui)好(hao)，也(ye)要注意一(yi)定的食(shi)用禁忌，與羊肉相克的食(shi)物有醋，茶、南(nan)瓜、西瓜、乳酪、豆醬、蕎(qiao)麥、半夏、菖(chang)蒲(pu)、海螺(luo)、豆醬、梅(mei)干菜、鯧魚、板(ban)栗、百(bai)合等，此(ci)外(wai)，羊肉與赤小豆、竹筍一(yi)起食(shi)用還會(hui)引起中(zhong)毒。

四、羊肉怎么做好吃而且沒有腥味

將(jiang)(jiang)一(yi)(yi)(yi)只(zhi)蘿卜(bu)鉆(zhan)些孔，入(ru)鍋與羊(yang)肉(rou)同煮(zhu)可(ke)去除羊(yang)肉(rou)的(de)腥味；燒、煮(zhu)羊(yang)肉(rou)時(shi)，加入(ru)一(yi)(yi)(yi)定量的(de)咖(ka)喱(li)粉，也可(ke)除腥膻，一(yi)(yi)(yi)般1斤羊(yang)肉(rou)放半(ban)包或(huo)三分之一(yi)(yi)(yi)包咖(ka)喱(li)粉即可(ke)；做羊(yang)肉(rou)湯之前可(ke)以先用(yong)(yong)蔥(cong)姜和料酒，將(jiang)(jiang)羊(yang)肉(rou)浸泡一(yi)(yi)(yi)段時(shi)間(jian)，也能起到(dao)去腥的(de)作用(yong)(yong)。

五、羊肉去膻味的最佳方法

首先在(zai)燒羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)時加(jia)入(ru)胡蘿卜(bu)塊，蔥(cong)姜，料酒(jiu)去除膻味(wei)。另(ling)外(wai)可(ke)以(yi)將羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)洗凈(jing)切成小塊，裝盤加(jia)入(ru)料酒(jiu)，蘇打，鹽，白(bai)糖，味(wei)精，清水腌制，之后(hou)放(fang)(fang)入(ru)蛋清淀粉浸(jin)泡2到(dao)3天。在(zai)燉羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)時可(ke)以(yi)放(fang)(fang)入(ru)干(gan)橘皮，或者少(shao)許綠豆，還可(ke)以(yi)將核(he)桃，山(shan)楂，料酒(jiu)放(fang)(fang)入(ru)鍋中(zhong)，與羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)一(yi)起(qi)煮。