一、羊肉的營養價值

羊肉中(zhong)含有(you)豐富的脂肪、維生素、鈣、磷(lin)、鐵等，還含有(you)很高的蛋白質(zhi)、礦物質(zhi)和豐富的維生素；羊肉性溫，食用羊肉可以增加(jia)人體熱量，增加(jia)消(xiao)化酶，保護胃(wei)壁，修復胃(wei)粘膜，幫助脾胃(wei)消(xiao)化，對虛寒病(bing)癥的治(zhi)療有(you)很大(da)裨益。

二、羊肉的做法大全

羊(yang)肉(rou)營養價(jia)值豐富，美味可(ke)口，許多人都愛吃羊(yang)肉(rou)，羊(yang)肉(rou)的家常做法主要有孜然羊(yang)肉(rou)、手抓羊(yang)肉(rou)、廣式羊(yang)肉(rou)煲(bao)、蔥爆羊(yang)肉(rou)、白水羊(yang)肉(rou)、清(qing)燉羊(yang)肉(rou)、紅燒(shao)羊(yang)肉(rou)、炒羊(yang)肉(rou)、羊(yang)肉(rou)燉湯、五香羊(yang)肉(rou)、魚咬(yao)羊(yang)等。

三、羊肉不能和什么一起吃

羊肉雖(sui)好，也要注(zhu)意(yi)一定的(de)(de)食用(yong)禁忌(ji)，與羊肉相克的(de)(de)食物有(you)醋，茶、南瓜、西瓜、乳(ru)酪、豆醬、蕎(qiao)麥、半夏、菖蒲、海螺、豆醬、梅干菜(cai)、鯧魚、板栗、百合等(deng)，此外(wai)，羊肉與赤小豆、竹筍一起(qi)食用(yong)還(huan)會引起(qi)中(zhong)毒。

四、羊肉怎么做好吃而且沒有腥味

將一(yi)只(zhi)蘿卜鉆些孔，入鍋(guo)與(yu)羊(yang)肉(rou)同煮(zhu)可去(qu)除羊(yang)肉(rou)的腥(xing)味；燒、煮(zhu)羊(yang)肉(rou)時，加(jia)入一(yi)定量的咖(ka)(ka)喱粉，也可除腥(xing)膻(shan)，一(yi)般(ban)1斤羊(yang)肉(rou)放半包(bao)或三分之一(yi)包(bao)咖(ka)(ka)喱粉即可；做羊(yang)肉(rou)湯之前(qian)可以(yi)先用(yong)蔥姜和料酒，將羊(yang)肉(rou)浸泡一(yi)段時間(jian)，也能起到去(qu)腥(xing)的作(zuo)用(yong)。

五、羊肉去膻味的最佳方法

首(shou)先(xian)在燒羊(yang)肉時加(jia)(jia)入(ru)胡蘿(luo)卜塊(kuai)，蔥姜(jiang)，料酒(jiu)(jiu)去除膻(shan)味。另(ling)外可(ke)以將羊(yang)肉洗凈(jing)切成小塊(kuai)，裝盤加(jia)(jia)入(ru)料酒(jiu)(jiu)，蘇(su)打，鹽(yan)，白糖，味精，清水腌制，之后(hou)放(fang)入(ru)蛋(dan)清淀粉浸泡2到3天。在燉羊(yang)肉時可(ke)以放(fang)入(ru)干橘皮(pi)，或者少(shao)許綠豆，還可(ke)以將核(he)桃，山楂，料酒(jiu)(jiu)放(fang)入(ru)鍋(guo)中，與(yu)羊(yang)肉一起(qi)煮。