1、外觀質量(liang)。標準要求鍋內不(bu)粘涂層(ceng)應光滑(hua)，顏色、遮蓋力(li)、光澤應基本均勻一(yi)致，無(wu)氣泡(pao)，不(bu)脫(tuo)落，還(huan)要求涂層(ceng)應完全熱熔，無(wu)臟(zang)物(wu)、裂紋和爆(bao)點等明(ming)顯缺(que)陷。

2、鍋(guo)體(ti)(ti)厚(hou)度。煎鍋(guo)、炒鍋(guo)基體(ti)(ti)材料的最小厚(hou)度分(fen)別為2.0mm和2.5mm；煮鍋(guo)、奶鍋(guo)基體(ti)(ti)材料的最小厚(hou)度分(fen)別為1.6mm和1.8mm。

3、涂層材(cai)質(zhi)。不(bu)粘(zhan)鍋涂層主要材(cai)料為(wei)特氟龍，這種材(cai)料比(bi)較穩定(ding)(ding)，具有(you)(you)耐(nai)高(gao)溫、耐(nai)低溫、耐(nai)腐蝕(shi)、不(bu)粘(zhan)性、無(wu)毒害等優點(dian)，具有(you)(you)非常好(hao)的穩定(ding)(ding)性。

4、不(bu)粘涂層(ceng)厚(hou)(hou)度(du)。標(biao)(biao)準要求煎鍋(guo)(guo)(guo)、炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)的(de)平均厚(hou)(hou)度(du)為大于(yu)或(huo)等(deng)(deng)于(yu)25微(wei)米；煮(zhu)鍋(guo)(guo)(guo)、奶鍋(guo)(guo)(guo)的(de)平均厚(hou)(hou)度(du)為大于(yu)或(huo)等(deng)(deng)于(yu)20微(wei)米。這是(shi)不(bu)粘鍋(guo)(guo)(guo)的(de)一項(xiang)重要指標(biao)(biao)，會影響到(dao)不(bu)粘鍋(guo)(guo)(guo)的(de)使用壽命和性能。