螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色(se)小吃(chi)之(zhi)一，具(ju)有辣(la)、爽、鮮、酸(suan)、臭的獨特風味，是柳州最具(ju)地(di)方特色(se)的名小吃(chi)。螺(luo)螄粉的味美主要源(yuan)于(yu)其獨特的湯料(liao)，湯料(liao)由螺(luo)螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種(zhong)辣(la)椒(jiao)等天然香料(liao)和味素配制而成。

品牌推薦： 好歡螺HAOHUANLUO、 螺霸王、 嘻螺會 【 螺螄粉十大品牌>>】

酸辣粉是一(yi)種以(yi)(yi)紅(hong)薯粉(fen)條為主料，加(jia)入黃豆、綠豆芽、花(hua)生(sheng)、粉(fen)條以(yi)(yi)及青菜(cai)等配(pei)菜(cai)，再加(jia)入醋、花(hua)椒面(mian)、紅(hong)油辣(la)椒面(mian)、芝(zhi)麻醬、蔥(cong)花(hua)、芽菜(cai)等調味(wei)(wei)料制作而成的(de)(de)一(yi)種小(xiao)吃。它具有酸(suan)、辣(la)、鮮(xian)、香、酸(suan)且油而不膩的(de)(de)口(kou)感特(te)點。這種風味(wei)(wei)小(xiao)吃以(yi)(yi)酸(suan)味(wei)(wei)為主，再結合(he)麻辣(la)鮮(xian)香和醇厚的(de)(de)酸(suan)辣(la)味(wei)(wei)，具有獨特(te)的(de)(de)口(kou)感和風味(wei)(wei)。

品牌推薦： 白家陳記baijia、 光友、 稻花香食品 【 酸辣粉十大品牌>>】

云南的過橋米線以其豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)配(pei)料和(he)(he)鮮(xian)美的(de)(de)(de)湯(tang)(tang)底(di)而(er)聞名。一般來說(shuo)，由雞湯(tang)(tang)或(huo)者魚湯(tang)(tang)熬(ao)制的(de)(de)(de)清澈湯(tang)(tang)底(di)是過橋(qiao)米線(xian)的(de)(de)(de)核心，保持了食材的(de)(de)(de)鮮(xian)美，給(gei)米線(xian)帶來了豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)口感。湯(tang)(tang)底(di)中還會加入一些調料和(he)(he)香料，比如姜片、蔥段、蒜末、紅油等，為其增添(tian)了一些香氣(qi)和(he)(he)辣味。

熱干面是中國(guo)湖北武漢地區的傳統美食(shi)。熱干面最重(zhong)要(yao)的調料是特制的炒醬(jiang)(jiang)，這(zhe)個醬(jiang)(jiang)料以花(hua)生碎、香(xiang)菜、蔥花(hua)和各(ge)種香(xiang)辛料混合而(er)成(cheng)。這(zhe)種炒醬(jiang)(jiang)既有(you)濃郁的醬(jiang)(jiang)香(xiang)味，又(you)帶有(you)微妙的辣味和麻味，令人(ren)垂涎欲滴。將這(zhe)種炒醬(jiang)(jiang)與面條充分拌勻(yun)后，每一(yi)口都能嘗到醬(jiang)(jiang)香(xiang)味的爆(bao)發。

品牌推薦： 蔡林記、 大漢口HANKOW、 白象食品 【 熱干面十大品牌>>】

炸(zha)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)面是一道具(ju)有(you)濃厚北京特色的美食。炸(zha)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)面的核心是炸(zha)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)，它由肉末、蔥姜蒜和豆瓣醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)等調料炒(chao)制而成(cheng)。這些(xie)調料的混(hun)合使得(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)料既有(you)濃郁的醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)香味，又有(you)微妙(miao)的咸(xian)甜口(kou)感。將炸(zha)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)與面條充分(fen)攪拌均(jun)勻后，每一口(kou)都(dou)能嘗(chang)到(dao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)香飄溢的滋(zi)味。

品牌推薦： SAMYANG三養、 NONGSHIM農心、 清凈園【 炸醬面十大品牌>>】

火雞面是韓國的(de)(de)特(te)(te)色(se)，來隨著(zhu)韓國綜藝(yi)節目在(zai)中國網絡(luo)上的(de)(de)熱(re)播，火雞面(mian)(mian)在(zai)節目中被作為挑戰吃辣(la)(la)的(de)(de)食物頻頻出現在(zai)觀(guan)眾面(mian)(mian)前，后(hou)來爆紅網絡(luo)。火雞面(mian)(mian)的(de)(de)辣(la)(la)味(wei)(wei)也是它的(de)(de)一(yi)大(da)特(te)(te)點。這種(zhong)辣(la)(la)味(wei)(wei)并(bing)不(bu)(bu)是一(yi)味(wei)(wei)的(de)(de)辣(la)(la)，而是帶有一(yi)點點的(de)(de)酸(suan)味(wei)(wei)和微妙的(de)(de)甜味(wei)(wei)，讓人欲罷不(bu)(bu)能。不(bu)(bu)太能吃辣(la)(la)的(de)(de)朋友(you)，maigoo小編建議還是不(bu)(bu)要輕易(yi)嘗試(shi)火雞面(mian)(mian)。

品牌推薦： SAMYANG三養、 白象食品、 NONGSHIM農心 【 火雞面十大品牌>>】

南昌拌(ban)(ban)粉(fen)(fen)(fen)是江西的(de)(de)特(te)色美食，將(jiang)米粉(fen)(fen)(fen)與(yu)各種(zhong)醬料(liao)、蔬菜等(deng)攪拌(ban)(ban)均勻，以鮮爽(shuang)的(de)(de)口感(gan)和獨(du)特(te)的(de)(de)調(diao)味(wei)受(shou)到許多人的(de)(de)喜(xi)愛。拌(ban)(ban)粉(fen)(fen)(fen)搭配(pei)的(de)(de)秘(mi)制醬料(liao)和其他獨(du)特(te)的(de)(de)配(pei)菜，如蘿卜(bu)干和花生米，這些配(pei)菜爽(shuang)脆可口，使(shi)得拌(ban)(ban)粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)口感(gan)更(geng)加豐富。

重(zhong)(zhong)慶(qing)小面是一(yi)種(zhong)湯面類型，麻辣(la)(la)味(wei)型，作為(wei)重(zhong)(zhong)慶(qing)面食中(zhong)最(zui)簡單的一(yi)種(zhong)，它以辣(la)(la)聞名(ming)，近(jin)年來全(quan)國知名(ming)。重(zhong)(zhong)慶(qing)小面的主要特(te)點(dian)是由細面條和各種(zhong)香(xiang)(xiang)辣(la)(la)調(diao)料(liao)(liao)組(zu)成的一(yi)碗(wan)面食。而關鍵的風味(wei)來自于調(diao)料(liao)(liao)，其中(zhong)最(zui)重(zhong)(zhong)要的是麻辣(la)(la)調(diao)料(liao)(liao)。麻辣(la)(la)調(diao)料(liao)(liao)一(yi)般包括辣(la)(la)椒粉(fen)、花椒粉(fen)、香(xiang)(xiang)油、蒜(suan)末(mo)、姜末(mo)等，它們賦予了重(zhong)(zhong)慶(qing)小面獨(du)特(te)的麻辣(la)(la)味(wei)道和香(xiang)(xiang)氣。

它既有(you)著麻(ma)辣(la)的火辣(la)味道(dao)，又有(you)著清爽的口感，給(gei)人留下深刻的印象。陽米粉(fen)(fen)通常搭(da)配(pei)雞湯(tang)、牛肉(rou)湯(tang)或(huo)紅油湯(tang)作為湯(tang)底。這些(xie)湯(tang)底都經過熬煮多小時，湯(tang)汁鮮(xian)美濃(nong)郁，充滿(man)了肉(rou)類(lei)或(huo)骨頭(tou)的鮮(xian)香。綿陽米粉(fen)(fen)是綿陽地區非常受歡(huan)迎的小吃之一(yi)，無論是當地居民還(huan)是游客都喜歡(huan)品嘗(chang)這道(dao)美食。

紅(hong)油(you)(you)面皮(pi)是一道(dao)具有(you)(you)重慶特色的(de)(de)傳統美食。紅(hong)油(you)(you)面皮(pi)的(de)(de)味道(dao)麻辣可口，吃起來既有(you)(you)紅(hong)油(you)(you)的(de)(de)辣味，又有(you)(you)花椒的(de)(de)麻感(gan)，令人食欲大增。面皮(pi)本(ben)身柔(rou)軟嫩滑，能夠(gou)充分吸(xi)收紅(hong)油(you)(you)和調料的(de)(de)味道(dao)，使(shi)整個口感(gan)更加豐富。紅(hong)油(you)(you)面皮(pi)的(de)(de)辣度較高，如果你(ni)對辣食不太敏感(gan)，maigoo小(xiao)編建議(yi)可以(yi)適量減少辣椒的(de)(de)用量。