一、豆奶的好處
豆奶中的蛋白質屬于植物蛋白,能提供人體無法自己合成、必須從飲食中吸收的9種氨基酸;豆奶不僅不含膽固醇,大豆蛋白還能提高脂肪的燃燒率,促使過剩的膽固醇排泄出去,使血液中膽固醇含量保持在低水平,從而柔軟血管,穩定血壓;豆奶中飽和脂肪酸含量也比較低。此外,豆奶含有較多的微量元素鎂,還含有維生素B1、B2等,是一種營養豐富的飲品。更重要的是,豆奶中所含的大豆磷脂是人體細胞構成的基本物質之一,是組成大腦細胞和神經細胞必不可少的成分。喝豆奶的好處有很多,所以我們可以選擇正規的豆奶品牌購買豆奶喝,如果想(xiang)自(zi)制(zhi)豆奶,下面就是自(zi)己做豆奶的方法。
二、豆奶的熱量
豆(dou)奶的熱量不算是太高,一般(ban)標準100ml的豆(dou)奶,熱(re)量是(shi)30大卡。喝豆(dou)(dou)奶(nai)(nai)(nai)能(neng)減肥嗎(ma)?減肥是能(neng)喝豆(dou)(dou)奶(nai)(nai)(nai)粉的(de),豆(dou)(dou)奶(nai)(nai)(nai)中(zhong)(zhong)含有(you)許(xu)多蛋白(bai)質(zhi)(zhi)和牛奶(nai)(nai)(nai)中(zhong)(zhong)的(de)相似。豆(dou)(dou)奶(nai)(nai)(nai)中(zhong)(zhong)不含乳(ru)糖(tang),適合更多的(de)人(ren)群飲用。豆(dou)(dou)奶(nai)(nai)(nai)中(zhong)(zhong)還含有(you)大量的(de)可(ke)以(yi)(yi)抑(yi)制吸(xi)收(shou)體內的(de)脂(zhi)質(zhi)(zhi)和糖(tang)類,經(jing)過(guo)消(xiao)化、吸(xi)收(shou)、可(ke)以(yi)(yi)燃燒脂(zhi)肪(fang),所以(yi)(yi)喝豆(dou)(dou)奶(nai)(nai)(nai)粉是可(ke)以(yi)(yi)減肥的(de)。
三、豆奶的做法
首先(xian)準(zhun)備黃豆(dou)、花(hua)(hua)生、核(he)桃(tao)(tao)、水和牛奶適量(liang)。然后(hou)(hou)花(hua)(hua)生和黃豆(dou)提前泡發,再用開水燙一下,剝去外皮。將核(he)桃(tao)(tao)花(hua)(hua)生黃豆(dou)放入(ru)豆(dou)漿機內(nei),選擇果蔬冷飲鍵,打兩遍。過濾(lv)出豆(dou)渣后(hou)(hou),放入(ru)鍋內(nei)燒(shao)開。最后(hou)(hou)放入(ru)一袋牛奶,繼續煮開關火,豆(dou)奶就做好啦。
四、豆奶和豆漿的區別
豆(dou)奶的制(zhi)作(zuo)原(yuan)料和豆(dou)漿類似(si),都是(shi)大豆(dou)。但(dan)是(shi)豆(dou)奶絕對不是(shi)豆(dou)漿。
在豆奶的生產流程中,有一個非常關鍵的步驟叫做“均質”,經過均質之后,豆(dou)奶中的(de)脂肪(fang)顆粒會(hui)變得(de)更(geng)小,整體更(geng)穩定,也更(geng)易被人體吸收。這些(xie)特質是豆(dou)漿所不具備的(de)。而且(qie),“均質”這道工藝需要工業化生產的(de)設備,一(yi)般家庭無法完(wan)成。另外,豆(dou)奶生產中還會(hui)有脫臭、脫腥等環(huan)節(jie),這些(xie)也都是豆(dou)漿所沒有的(de)。