1、廣(guang)式月餅皮薄(bo)、餡大，口感(gan)松軟、細(xi)滑，以蛋黃、蓮蓉、豆沙(sha)等口味為(wei)主。代表品(pin)牌：廣(guang)州酒家、華美、元朗(lang)榮華，以廣(guang)東、港澳地(di)區為(wei)代表。

2、京(jing)式月餅甜度及(ji)皮餡比(bi)例適中，口感松脆，以餡的(de)特殊風(feng)味為主。起源于(yu)京(jing)津及(ji)周邊地區，帶有很濃的(de)老北京(jing)特色，代表品牌(pai)：北京(jing)稻香村、老鼎豐、全(quan)聚德。

3、蘇式(shi)月(yue)餅的特點(dian)是"酥"，甜度高(gao)于其他類月(yue)餅，有椒鹽、百果、蛋(dan)黃等口味(wei)。起源(yuan)于上海、江浙及周(zhou)邊(bian)地區，代表品(pin)牌：五芳齋(zhai)、稻香村、功(gong)德林。

4、滇式月(yue)(yue)餅(bing)以云南特產(chan)的火腿(tui)、鮮(xian)花(hua)為(wei)主(zhu)要餡料，表面油潤艷(yan)麗，入口(kou)舒適(shi)，食而不(bu)膩。以云南鮮(xian)花(hua)餅(bing)、云腿(tui)月(yue)(yue)餅(bing)為(wei)代(dai)表，代(dai)表品牌：嘉華。

5、特色月(yue)餅(bing)是商(shang)家為了迎合消費者的口(kou)味，對月(yue)餅(bing)的餡料和(he)口(kou)味進(jin)行不(bu)斷創新(xin)，推出的一些新(xin)奇(qi)口(kou)味月(yue)餅(bing)，比如冰(bing)皮(pi)月(yue)餅(bing)、冰(bing)淇(qi)淋(lin)月(yue)餅(bing)、水果月(yue)餅(bing)等(deng)，代表品牌：元祖、哈根達(da)斯、美心。