平(ping)菇是(shi)最常見的(de)食用菌，營養豐富，肉質(zhi)(zhi)肥厚，風味獨(du)特，而且具有滋養、補脾(pi)胃、降溫邪、驅(qu)風、散(san)寒、舒筋(jin)活絡的(de)功效(xiao)。素(su)炒平(ping)菇，做(zuo)法(fa)很(hen)簡單，味道鮮美，有很(hen)高的(de)營養物質(zhi)(zhi)，老(lao)少皆宜。

平(ping)菇肉(rou)片湯(tang)是以鮮平(ping)菇、瘦肉(rou)為材料的一道湯(tang)，此湯(tang)含多種氨基酸、蛋白質(zhi)，但(dan)脂肪含量低，既能(neng)強身健體，還能(neng)瘦身，同(tong)時具有(you)滋(zi)陰潤燥，健胃補脾的功效。

平(ping)(ping)菇(gu)炒蛋是(shi)一道傳統的漢族名(ming)菜。此菜以平(ping)(ping)菇(gu)配(pei)雞蛋，具有補氣血、安五臟、滋補強身的作用。常可作為體虛(xu)、氣血不足、食少乏力、頭昏眼(yan)花，或(huo)產后體虛(xu)、乳汁不多，或(huo)胎動不安，或(huo)癌癥患者的輔助食療菜肴(yao)使用。

平(ping)菇炒(chao)肉(rou)(rou)是平(ping)菇和(he)瘦肉(rou)(rou)炒(chao)制的(de)一(yi)道家常菜(cai)，清(qing)淡爽口，芳香(xiang)(xiang)四溢，保留了平(ping)菇原(yuan)有(you)的(de)香(xiang)(xiang)味(wei)，放入肉(rou)(rou)，平(ping)菇吸收肉(rou)(rou)的(de)清(qing)香(xiang)(xiang)味(wei)，變得(de)更有(you)味(wei)道，更有(you)口感。