平菇是最常見的食用菌，營養豐(feng)富，肉(rou)質肥厚，風(feng)味獨特，而(er)且具有滋養、補脾胃、降溫邪、驅風(feng)、散寒、舒筋活絡的功效。素炒平菇，做法很簡單，味道(dao)鮮美，有很高的營養物質，老(lao)少皆宜。

平菇肉(rou)片湯是以鮮平菇、瘦肉(rou)為材料的一道(dao)湯，此湯含(han)多種氨基酸(suan)、蛋白(bai)質，但脂肪含(han)量低，既能強身(shen)健(jian)(jian)體，還能瘦身(shen)，同時(shi)具(ju)有滋陰(yin)潤燥，健(jian)(jian)胃補脾的功效(xiao)。

平(ping)菇炒蛋(dan)是(shi)一道傳統的(de)(de)漢(han)族名菜(cai)。此菜(cai)以平(ping)菇配雞(ji)蛋(dan)，具有(you)補氣血、安五臟、滋補強身(shen)的(de)(de)作用。常可作為體虛、氣血不足、食(shi)少乏力、頭昏眼花(hua)，或產(chan)后體虛、乳(ru)汁(zhi)不多，或胎動不安，或癌癥患者的(de)(de)輔助食(shi)療菜(cai)肴(yao)使用。

平(ping)(ping)(ping)(ping)菇炒肉(rou)是(shi)平(ping)(ping)(ping)(ping)菇和瘦肉(rou)炒制(zhi)的(de)一(yi)道家(jia)常菜，清淡爽口(kou)，芳香四溢，保留了平(ping)(ping)(ping)(ping)菇原有(you)(you)的(de)香味，放入肉(rou)，平(ping)(ping)(ping)(ping)菇吸收(shou)肉(rou)的(de)清香味，變得更有(you)(you)味道，更有(you)(you)口(kou)感。