北京十大零食

本文章由 MAIGOO榜單研究員850號(hao) 上傳提供 2024-11-12 0

1.老北京糖葫蘆 酸甜可口/色彩艷麗

說起北京有什么好吃的零食，很多人都對老北京冰糖葫蘆印象深刻。糖葫蘆是中國京津地區的一種傳統小吃，酸甜可口、色彩艷麗。傳統的冰糖葫蘆是在冬天才會在市場上看到的，由于山楂和外面的那層糖被寒冷的氣溫凍住，所以咬起來的感覺很硬，像在吃冰一樣，那也是冰糖葫蘆真正的味道。除了將紅果作為傳統的原料，還有菠蘿、山藥豆、葡萄等多種水果也可以作為冰糖葫蘆的原料，口味多樣，受到更多人的喜愛。詳細

2.京式糕點 京八件 沙琪瑪 艾窩窩 蕓豆卷 糖耳朵 佛手酥

京派的糕點點心以北京地區為代表，具有重油、輕糖，酥松綿軟，口味純甜、純咸等特點，是十大受歡迎的老北京特產零食之一。京式糕點品類繁多，歷史悠久，主要包括宮廷點心、民間點心以及部分外來糕點。那么京派糕點有哪些比較出名？下面MAIGOO網美食編輯為大家介紹十大好吃的京派糕點排名，有京八件、驢打滾、豌豆黃、沙琪瑪、艾窩窩、蕓豆卷、糖耳朵、佛手酥、鮮花玫瑰餅、京式綠豆糕等。像稻香村、大順齋、桂順齋、桂香村、月盛齋等都是耳熟能詳的京式糕點鋪子。詳細

3.北京酥糖 酥脆香甜/不粘不膩 代表紅蝦酥糖 中國三大名糖之一

北京酥糖是北京地區傳統名點，中國三大名糖之一，在我國有著悠久的歷史。北京酥糖最早源于唐代，一向享有盛名，為歷代名人所稱贊。酥糖霄中均勻分布著麥芽糖骨子，吃時酥糖霄香甜、桂花麻香濃郁、骨子松脆入口即溶。紅蝦酥糖是老北京傳統零食，酥糖的糖皮薄酥脆、糖餡層次清晰，吃起來香甜可口，不粘牙不膩口，吃后不留殘渣，吃起來清脆可口，卻又入口即化。詳細

4.北京果脯 酸甜適中/爽口滑潤 杏脯梨脯 秋海棠 桃脯 沙果脯

北京果脯是蜜餞的一種，又稱京式蜜餞，是北京著名的特產零食。M_aigoo小編了解到，北京果脯采用宮廷傳統秘方，由鮮果加工精制而成，選料精、加工細，產品色澤好，味道正，柔軟爽口。北京果脯的色澤由淺黃到桔黃，呈橢圓形，不破不爛，不反糖，不粘手，吃起來柔軟，其口味酸甜適中，爽口滑潤，甜而不膩，果味濃郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千個品種、幾百個規格的各類產品，是北京值得帶走的特產零食。詳細

5.老北京驢打滾 豆香餡甜/綿軟香甜 老北京小吃十三絕之一

驢打滾是著名的北京小零食之一，老北京驢打滾又叫豆面糕，因為制作工序中最后撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”，是老北京小吃十三絕之一。老北京驢打滾是以糯米粉、黃豆面為主要食材的面點，制作時要求餡卷得均勻，層次分明，做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，豆餡入口即化，香甜入心，黃豆面入嘴后可以不嚼，細細品，是老少皆宜的傳統風味小吃。老北京驢打滾更是被中國烹飪協會評選為北京榜的“中國地域十大名小吃”。詳細

6.糖火燒 外皮酥脆/香甜可口

糖火燒是北京人常吃的早點之一，距今已有300多年歷史，是北京的傳統風味小吃。制作糖火燒要先將紅糖加面粉搓散烤熟，加入麻醬、桂花、油，和成芝麻醬餡，用干面粉加發面發酵，醒面后將面搓成長條，摔成“山子”，抹上糖醬，揪成小團后摁扁碼入烤爐，熟后晾涼，放入木箱中悶透悶軟即可食用。糖火燒色澤淺黃，外皮酥脆，而里面層次分明，吃起來香甜可口，口感很好，還是老少兼宜，不僅僅是當地人很喜歡吃的，也是很多游客到北京旅游必嘗的一種特色小吃。詳細

7.茯苓夾餅 甜軟適口/香味濃郁

茯苓餅也叫茯苓夾餅，因皮薄如紙，且顏色雪白，很像中藥里的云茯苓片，故稱為“茯苓餅”。茯苓餅不僅是北京的傳統點心零食，也是北京一種滋補性傳統名點。茯苓餅以茯苓、芝麻、蜂蜜等為主要原料，口感酥軟、甜而不膩，具有滋補作用。Mai Goo網小編提醒，茯苓夾餅尤其適用于挑食的兒童及體質虛弱的老人，如果到北京旅游不妨帶一些茯苓餅作為伴手禮。詳細

8.天福號醬肘子 濃香醇厚/皮軟肉爛

天福號醬肘子是北京市的傳統特色風味名食，也是北京必買10種零食之一。它從200年前創業至今盛名不減，令人稱奇。天福號醬肘子，采用豬前肘為主要原料，運用傳承270余年的古法秘制醬藝，使用百年秘制老湯和乾隆醬汁、28味天然香辛料，由天福號15年以上經驗的大師傅親手調制，經18道工序、8小時醬煮而成，有“乾隆醬汁傳百年，慈禧腰牌通天下”的美譽，是一道享譽京城的特色名吃，也是北京民俗生活中必備的美味元素之一。此外，買購小編推薦北京其他受歡迎的熟食，包括醬牛肉、五香牛肉、蒜腸、紅腸、豬泥腸、雞泥腸、五香豬肝、松仁肉肚等等。詳細

9.燕山板栗 推薦北京堅果 干果國家地理標志保護產品

燕山板栗是北京市特產干果零食，也是國家地理標志保護產品，主要產自北京密云區、昌平區、平谷區和延慶區等地。燕山板栗以個大、皮薄、肉厚而著稱，在清代曾是貢品，主要特點是果型玲瓏，邊果以橢圓型、圓形為主，種臍小，果皮以栗褐色、紅棕色、紫褐色為主，富有光澤，茸毛少；堅果皮薄，果皮極易剝離。鮮栗果肉淡黃色，炒熟后果皮油亮，果肉金黃色，肉質細膩、糯性強、香味濃。MaiGoo小編推薦北京其他著名特產干果：橋梓尜尜棗、懷柔板栗、良鄉板栗、門頭溝大核桃等。詳細

10.豌豆黃 細膩涼甜/入口即化 老北京小吃十三絕之一

豌豆黃屬于北京春季的一種應時糕點，也是老北京小吃十三絕之一。豌豆黃通常將豌豆磨碎、去皮、洗凈、煮爛、糖炒、凝結、切塊而成，成品后，外觀淺黃色，味道香甜，清涼爽口，是北京最受歡迎的零食糕點之一。M aiGoo美食小編了解到，豌豆黃因慈禧喜食而出名，用上等白豌豆為原料做成，與蕓豆糕、小窩頭等同稱為宮廷小吃。而民間的糙豌豆黃兒是典型的春令食品，常見于春季廟會上。豌豆黃被中國烹飪協會評選為北京榜的“中國地域十大名小吃”，而仿膳飯莊制作的豌豆黃還被中國旅游協會評選為“中國金牌旅游小吃”。詳細

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