一、草莓醬怎么做好吃
材料:草莓1000克,白糖1000克,明膠7克,草莓香精少許,水(shui)適量。
做法:選擇無腐爛(lan)的草(cao)莓,去蒂、洗凈,用搗碎機或菜(cai)刀將(jiang)其壓碎成泥。將草莓泥倒入鍋中(zhong),加(jia)水用旺火(huo)煮(zhu)沸3-5分鐘,放白糖,改用文火(huo)煮(zhu)8-10分鐘,并不(bu)停攪拌。把明膠放入(ru)(ru)(ru)少(shao)許水中(zhong)浸泡片刻,上火(huo)加(jia)熱至溶,倒(dao)入(ru)(ru)(ru)果醬鍋(guo)中(zhong)攪勻,再煮10分鐘(zhong)左右,然后用湯匙取少(shao)許果醬,滴入(ru)(ru)(ru)平盤(pan)內,若(ruo)不(bu)流散,即可離火(huo),加(jia)入(ru)(ru)(ru)草莓香精充分攪拌均(jun)勻,盛入(ru)(ru)(ru)容器內,加(jia)蓋密封,隨(sui)吃(chi)隨(sui)取。
二、山楂醬的做法家常
材料:山楂1000克(ke),冰糖500克(ke),水(shui)適量(liang),檸檬1個。
做法:山楂挖除頭尾,摳掉山楂核。把(ba)山楂(zha)和一個檸(ning)檬(帶(dai)皮)放入料理機粉碎(sui)。鍋里放(fang)一點(dian)水,加入冰(bing)糖(tang)融化(hua)。燒開(kai)之后加(jia)入粉碎(sui)的果料(liao),慢(man)火(huo)熬至黏稠。涼后(hou)裝罐即可(ke)食用。
三、果醬的選購技巧
挑選果醬的時候要記得看看果醬品牌的配料表,原料越簡單越好,最好只有水果和糖兩樣。放一點檸檬酸和果膠還是可以接受的,但香精、色素、防腐劑、瓊脂之類的配料最好沒有。從原料(liao)來(lai)說(shuo),富(fu)含花青素、類黃酮和(he)礦物質的(de)水果(guo)制(zhi)作的(de)果(guo)醬營(ying)養價值(zhi)最(zui)好。比(bi)如說(shuo),藍(lan)莓(mei)果(guo)醬自然是最(zui)佳選擇,優質的(de)山楂果(guo)醬和(he)草(cao)莓(mei)果(guo)醬也(ye)非常出色。
四、果醬怎么吃比較好
1、果醬夾心面包:直接把果醬涂抹在面包片上面,然后再用一片干凈的面包片疊在一起,就是果醬夾心面包。味道豐(feng)富、口感酸甜適口。
2、果醬小餅干:需要和小餅干一起烤,在小餅干還沒有放入烤箱之前先涂抹上果醬,然后一起烤熟之后食用。烤過之后的果醬在香氣上面會更濃厚一些,而且色澤也是非常晶瑩剔透。
3、果(guo)(guo)醬酸(suan)奶:酸(suan)奶本身的口(kou)感也是比較酸(suan)甜的,在加(jia)上(shang)果(guo)(guo)醬其實風味會(hui)是雙倍的提升,而且還能增加(jia)果(guo)(guo)香(xiang)氣和果(guo)(guo)肉顆(ke)粒(li)。
4、果醬(jiang)派:直接涂抹或(huo)者和派一起烤(kao)都是(shi)可以的,和派一起烤(kao)的果醬(jiang)效(xiao)果就會和果醬(jiang)小餅干類似,有一個(ge)好處就是(shi)烤(kao)好的果醬(jiang)是(shi)凝固的,不會流到(dao)到(dao)處都是(shi),也不容(rong)易弄(nong)臟手。