黑木耳的營養非常豐富，富含著蛋白質、多糖、胡蘿卜素、多種維生素和礦物質等營養成分，干木耳吃的時候直接放入清水中浸泡15分鐘，泡發后用來把木耳做成涼拌木耳或清炒木耳，簡單易做，脆嫩可口。所以我們能見到的黑木耳大部分都是干貨，這是家家戶戶必備的干貨之一。【黑木耳有哪些功效>>】

曬干(gan)(gan)的(de)(de)干(gan)(gan)香菇不但一年四(si)季都可以吃，而且鮮味物(wu)質(zhi)積累轉化的(de)(de)更(geng)多(duo)，吃起來(lai)更(geng)鮮美(mei)。干(gan)(gan)香菇很適合(he)燉菜來(lai)吃，把它(ta)放入肉中，燉出(chu)來(lai)之(zhi)后有一種濃香的(de)(de)味道(dao)。干(gan)(gan)香菇聞(wen)起來(lai)普遍是要比新(xin)鮮的(de)(de)香菇更(geng)香，這是因為香菇精和鳥苷酸(suan)會在干(gan)(gan)燥的(de)(de)過程中大(da)大(da)增加(jia)，香菇的(de)(de)獨特香味就(jiu)來(lai)自(zi)于(yu)這兩(liang)種物(wu)質(zhi)。

銀耳是很多朋友都比較喜歡的一種滋補品，也是我們平時生活中的一種常用食材，銀耳營養豐富，脂肪含量不高，可以說是一個高營養，低熱量的食材。干銀耳想吃的時候，用清水泡一下，泡發好后，將根部去掉，然后就可以拿來做像銀耳雪梨羹這樣美味又滋補的美食了。【銀耳怎么挑選>>】

海(hai)帶(dai)(dai)是“含(han)碘冠軍”，可以保存(cun)時間很(hen)長，海(hai)帶(dai)(dai)是一(yi)種常吃的食材，烹飪(ren)方法也(ye)比較(jiao)多，比如(ru)常見的涼拌(ban)海(hai)帶(dai)(dai)，平時吃魚、吃火鍋也(ye)是少不了海(hai)帶(dai)(dai)。MAIGOO小編提(ti)醒(xing)，干海(hai)帶(dai)(dai)如(ru)果直(zhi)接用清(qing)水浸泡也(ye)會硬(ying)一(yi)些，口(kou)感也(ye)變差很(hen)多，建議將(jiang)干海(hai)帶(dai)(dai)清(qing)洗(xi)干凈(jing)后(hou)，然后(hou)再放在(zai)蒸(zheng)鍋里蒸(zheng)上30分(fen)鐘左右，再用清(qing)水浸泡。

魷(you)魚(yu)屬于是海鮮產品，生活在沿海城市的(de)(de)朋友經常(chang)可以(yi)吃到，但是內陸(lu)的(de)(de)朋友見(jian)到更多的(de)(de)是魷(you)魚(yu)干(gan)。魷(you)魚(yu)干(gan)營養價值非常(chang)高，其(qi)本身含(han)有(you)大量(liang)的(de)(de)天然的(de)(de)蛋(dan)白質，中醫(yi)認(ren)為(wei)魷(you)魚(yu)具有(you)滋陰養胃，補虛潤膚的(de)(de)功能。魷(you)魚(yu)干(gan)可用清水直接泡，但是浸泡時間比較長，中間也需(xu)要換水。

海參是一種非常(chang)滋補的(de)食(shi)物，它與人參、燕窩(wo)等齊名，具(ju)有高蛋白、低(di)脂肪、低(di)糖的(de)特(te)點(dian)且富微量元素。干(gan)海參雖然(ran)經過(guo)的(de)脫水，但是營(ying)養價值依然(ran)被保存的(de)較(jiao)為完整，而(er)且儲存的(de)時(shi)間很久，一般(ban)保存得當的(de)話(hua)可能存放(fang)2~3年的(de)時(shi)間，但是MAIGOO小編還是建議買回來的(de)海參干(gan)還是盡快食(shi)用比較(jiao)好。

腐(fu)竹也被(bei)稱為(wei)腐(fu)皮，是一種(zhong)傳統的(de)豆制品，具有(you)濃郁的(de)豆香味，同時還有(you)著(zhu)其他豆制品所不(bu)具備(bei)的(de)獨特(te)口感。腐(fu)竹保留了(le)黃豆中豐富的(de)蛋白質、鈣、大(da)豆卵磷脂、多種(zhong)維生(sheng)素、纖維素等營養成分。腐(fu)竹做(zuo)(zuo)法簡單，用水泡一泡，就可以直接用來做(zuo)(zuo)菜，非常方便。

紫菜屬中(zhong)葉狀(zhuang)藻體可食的(de)種(zhong)群，含有豐富(fu)的(de)蛋白質(zhi)、碳水(shui)化合物(wu)、不飽和脂肪酸、維生(sheng)素和礦物(wu)質(zhi)，具有很高的(de)營(ying)養價(jia)值。紫菜是一種(zhong)非常方便的(de)食材，最常見的(de)做法就是紫菜湯，紫菜蛋花(hua)湯是餐桌出現頻率比較更高的(de)菜肴，材料簡單又很好做。

黃花菜(cai)(cai)也(ye)被稱為健腦菜(cai)(cai)，因為黃花菜(cai)(cai)中含有豐(feng)富的卵磷(lin)脂(zhi)，對大腦有著(zhu)一定(ding)的營養和幫助，對調節睡(shui)眠也(ye)有著(zhu)一定(ding)的幫助，所以(yi)(yi)黃花菜(cai)(cai)還(huan)被人們稱為健腦菜(cai)(cai)和安(an)神(shen)菜(cai)(cai)。黃花菜(cai)(cai)好吃(chi)(chi)的做法很(hen)多，可以(yi)(yi)炒(chao)著(zhu)吃(chi)(chi)也(ye)可以(yi)(yi)做湯吃(chi)(chi)，比如黃花菜(cai)(cai)辣椒炒(chao)肉絲、黃花菜(cai)(cai)排骨(gu)湯等。

羊(yang)肚(du)菌是食藥(yao)兼用菌，其香味獨特，營養豐富(fu)，富(fu)含多種人體需(xu)要的氨基酸(suan)和有機鍺，是四(si)大野生名菌之首。羊(yang)肚(du)菌有益腸胃(wei)、助消化、化痰理氣(qi)、補腎壯陽、補腦提神等(deng)功效。羊(yang)肚(du)菌做菜口感鮮美，做法(fa)有羊(yang)肚(du)菌燉排骨(gu)、 紅(hong)燒羊(yang)肚(du)菌、羊(yang)肚(du)菌燒肉等(deng)。