一、豬蹄怎么烹飪才好吃

豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄(ti)(ti)(ti)營養(yang)豐富，口感美味，做法(fa)(fa)也非常(chang)多，不(bu)(bu)管是哪(na)種做法(fa)(fa)，都要(yao)注意一定(ding)的(de)(de)烹(peng)飪(ren)技巧，這樣才能做出營養(yang)又美味的(de)(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄(ti)(ti)(ti)。要(yao)想(xiang)做好吃的(de)(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄(ti)(ti)(ti)，首先(xian)要(yao)挑選優(you)質豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄(ti)(ti)(ti)，然后將(jiang)買來的(de)(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄(ti)(ti)(ti)用開水加適量醋(cu)煮到皮發(fa)脹，方便去毛，也更營養(yang)。為了讓成品(pin)豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄(ti)(ti)(ti)更軟嫩(nen)，在烹(peng)飪(ren)時只放生(sheng)抽、老(lao)抽，不(bu)(bu)要(yao)放鹽(yan)；另外，烹(peng)飪(ren)豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄(ti)(ti)(ti)重要(yao)的(de)(de)是要(yao)控(kong)制(zhi)火(huo)(huo)候(hou)，不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)做法(fa)(fa)要(yao)求火(huo)(huo)候(hou)控(kong)制(zhi)也不(bu)(bu)同(tong)，如(ru)燉豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄(ti)(ti)(ti)就需(xu)要(yao)開最小火(huo)(huo)燉兩(liang)到三個小時。

二、豬蹄湯怎么燉下奶

現代科學(xue)研(yan)究表(biao)明(ming)，并沒有(you)明(ming)確證實有(you)效的下奶食物，但燉(dun)(dun)(dun)豬(zhu)蹄湯能為產婦補充營養，均衡(heng)飲(yin)食，還有(you)一定的安慰劑效應。給(gei)產婦燉(dun)(dun)(dun)下奶豬(zhu)蹄湯要(yao)(yao)注意，用前蹄燉(dun)(dun)(dun)湯肉(rou)比較(jiao)多，營養也更(geng)(geng)豐富(fu)；燉(dun)(dun)(dun)下奶豬(zhu)蹄湯要(yao)(yao)清燉(dun)(dun)(dun)，豬(zhu)蹄和水一起清燉(dun)(dun)(dun)，放(fang)一些鹽(yan)調(diao)味即可；此外，燉(dun)(dun)(dun)豬(zhu)蹄湯還要(yao)(yao)注意搭配(pei)，比如加(jia)一些通草、花生、黃豆等(deng)，效果更(geng)(geng)好。

三、豬蹄的做法

豬蹄是以到營養美食，家常的豬蹄做法有紅燒豬蹄、鹵豬蹄、燉豬蹄湯、紅燜豬蹄、清燉豬蹄、醬豬蹄、燴豬蹄、豬蹄煲等，并且豬蹄還經常與海帶、通草、黃豆、蘿卜等食材一起烹飪。一般來說，市面上的豬蹄品牌生產(chan)的(de)(de)(de)豬蹄(ti)(ti)(ti)都是熟(shu)食類，像(xiang)鹵豬蹄(ti)(ti)(ti)、醬豬蹄(ti)(ti)(ti)之類的(de)(de)(de)，吃起來(lai)也非常美(mei)味。總之，豬蹄(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)做法眾(zhong)多，大家(jia)完(wan)全可(ke)以按自己(ji)的(de)(de)(de)口(kou)味喜好來(lai)選擇(ze)做法。

四、豬蹄的功效與作用

豬蹄(ti)是(shi)(shi)豬的腳部和小腿(tui)的部分，豬蹄(ti)的營養(yang)價值也(ye)是(shi)(shi)非常高的，富含豐富的膠(jiao)原蛋白，傳統醫學認為(wei)豬蹄(ti)有壯腰補膝(xi)和通乳之功效(xiao)，研究表明，吃(chi)豬蹄(ti)能促進生長、美容(rong)抗衰老、催乳下(xia)奶、輔助治療(liao)，是(shi)(shi)一道非常營養(yang)美味的美食。