小(xiao)茴(hui)香是(shi)我們廚房(fang)常見(jian)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)味(wei)調(diao)味(wei)料，也是(shi)一(yi)(yi)種常見(jian)的(de)(de)(de)中藥(yao)。小(xiao)茴(hui)香的(de)(de)(de)性(xing)味(wei)歸經為味(wei)辛，性(xing)溫，歸肝、腎、脾、胃經。小(xiao)茴(hui)香的(de)(de)(de)作用有(you)很(hen)多(duo)，它(ta)可(ke)以有(you)效緩解肩頸疼痛，還能預防骨(gu)質(zhi)疏松。當然，小(xiao)茴(hui)香的(de)(de)(de)功效主要(yao)(yao)還是(shi)散寒止痛、理氣和胃。市面上的(de)(de)(de)小(xiao)茴(hui)香有(you)很(hen)多(duo)，而想買(mai)到優質(zhi)的(de)(de)(de)小(xiao)茴(hui)香主要(yao)(yao)看以下兩點：
一(yi)、看外觀
優質(zhi)的小(xiao)(xiao)茴(hui)香(xiang)顏色(se)是土黃色(se)或者是黃綠色(se)的，而(er)且顏色(se)鮮艷光亮，但是品(pin)質(zhi)不好(hao)的小(xiao)(xiao)茴(hui)香(xiang)顏色(se)發綠，而(er)且有較多的粉塵和雜質(zhi)。而(er)且品(pin)質(zhi)好(hao)的小(xiao)(xiao)茴(hui)香(xiang)形狀(zhuang)像稻谷，質(zhi)地比(bi)較飽(bao)滿、勻(yun)稱，而(er)劣質(zhi)的小(xiao)(xiao)茴(hui)香(xiang)大小(xiao)(xiao)不僅不均勻(yun)，而(er)且抓起來有一種黏黏的感覺。
二、聞味(wei)道
小(xiao)(xiao)茴(hui)香(xiang)的(de)(de)味道比較香(xiang)，有一股濃烈的(de)(de)甘草(cao)香(xiang)味，所以(yi)在選購小(xiao)(xiao)茴(hui)香(xiang)的(de)(de)時候(hou)還可以(yi)聞一下味道，如果(guo)聞起來沒有甘草(cao)的(de)(de)香(xiang)味，或是有一股濃烈的(de)(de)刺鼻味的(de)(de)話，一般是劣質小(xiao)(xiao)茴(hui)香(xiang)，不建議大家購買。
★★
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