小茴(hui)(hui)香(xiang)是(shi)我(wo)們廚房常見的(de)(de)一(yi)味(wei)調(diao)味(wei)料(liao)，也是(shi)一(yi)種常見的(de)(de)中藥。小茴(hui)(hui)香(xiang)的(de)(de)性味(wei)歸(gui)經為味(wei)辛(xin)，性溫，歸(gui)肝、腎(shen)、脾、胃(wei)(wei)經。小茴(hui)(hui)香(xiang)的(de)(de)作(zuo)用有很多，它可以有效緩(huan)解肩頸疼(teng)痛，還能預防骨質(zhi)疏松。當(dang)然，小茴(hui)(hui)香(xiang)的(de)(de)功效主(zhu)要還是(shi)散寒止痛、理氣和胃(wei)(wei)。市面(mian)上(shang)的(de)(de)小茴(hui)(hui)香(xiang)有很多，而想(xiang)買到優質(zhi)的(de)(de)小茴(hui)(hui)香(xiang)主(zhu)要看以下兩點：
一、看外觀(guan)
優質的(de)(de)小(xiao)茴香顏(yan)色(se)是(shi)土黃(huang)色(se)或者(zhe)是(shi)黃(huang)綠色(se)的(de)(de)，而(er)且(qie)顏(yan)色(se)鮮艷光亮(liang)，但是(shi)品(pin)質不(bu)好的(de)(de)小(xiao)茴香顏(yan)色(se)發綠，而(er)且(qie)有(you)較多(duo)的(de)(de)粉塵和雜質。而(er)且(qie)品(pin)質好的(de)(de)小(xiao)茴香形狀像(xiang)稻(dao)谷，質地比(bi)較飽(bao)滿、勻稱，而(er)劣(lie)質的(de)(de)小(xiao)茴香大小(xiao)不(bu)僅不(bu)均勻，而(er)且(qie)抓(zhua)起來(lai)有(you)一種(zhong)黏黏的(de)(de)感(gan)覺。
二、聞味道
小(xiao)茴(hui)香(xiang)的(de)(de)味道比(bi)較(jiao)香(xiang)，有一(yi)(yi)(yi)股濃烈(lie)的(de)(de)甘草香(xiang)味，所以在選購小(xiao)茴(hui)香(xiang)的(de)(de)時候(hou)還可以聞(wen)一(yi)(yi)(yi)下味道，如果聞(wen)起來沒有甘草的(de)(de)香(xiang)味，或是(shi)有一(yi)(yi)(yi)股濃烈(lie)的(de)(de)刺鼻味的(de)(de)話，一(yi)(yi)(yi)般是(shi)劣(lie)質小(xiao)茴(hui)香(xiang)，不(bu)建議大家購買(mai)。
★★
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