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1、廣(guang)式月餅皮(pi)薄、餡大，口感松軟、細(xi)滑，以蛋(dan)黃、蓮蓉、豆沙(sha)等(deng)口味為(wei)主。代表(biao)品牌：廣(guang)州酒家、華美、元(yuan)朗榮(rong)華，以廣(guang)東、港(gang)澳地區為(wei)代表(biao)。

2、京(jing)式月(yue)餅甜度(du)及皮餡(xian)比例適中，口感松(song)脆，以(yi)餡(xian)的(de)特殊(shu)風味為主。起源(yuan)于京(jing)津及周(zhou)邊地區，帶有很濃的(de)老北(bei)京(jing)特色(se)，代表(biao)品牌：北(bei)京(jing)稻香村(cun)、老鼎豐、全聚德。

3、蘇式月(yue)餅的特點是"酥"，甜度(du)高于其他(ta)類(lei)月(yue)餅，有椒鹽、百果(guo)、蛋黃等(deng)口味。起源于上海、江浙及周(zhou)邊地區，代表品(pin)牌：五芳齋(zhai)、稻(dao)香(xiang)村(cun)、功德(de)林(lin)。

4、滇式月餅以(yi)云南特產(chan)的火腿、鮮花為(wei)主要餡(xian)料，表面油潤艷麗，入口舒(shu)適(shi)，食而(er)不膩。以(yi)云南鮮花餅、云腿月餅為(wei)代(dai)表，代(dai)表品牌：嘉華(hua)。

5、特色(se)月(yue)餅(bing)(bing)是商(shang)家(jia)為了(le)迎合消費(fei)者的(de)口(kou)味，對月(yue)餅(bing)(bing)的(de)餡料和口(kou)味進(jin)行不斷創新(xin)，推(tui)出的(de)一些(xie)新(xin)奇口(kou)味月(yue)餅(bing)(bing)，比(bi)如(ru)冰(bing)皮月(yue)餅(bing)(bing)、冰(bing)淇淋月(yue)餅(bing)(bing)、水(shui)果月(yue)餅(bing)(bing)等，代(dai)表(biao)品牌：元祖、哈(ha)根達(da)斯、美心。