1、西瓜

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西(xi)瓜不(bu)僅味道(dao)好(hao)，而且藥用價值頗(po)高，能夠消暑、解渴、利尿，在民(min)間有(you)“天然白虎湯(tang)”之稱。西(xi)瓜中(zhong)含有(you)大量的水分，很夠很好(hao)地清熱解暑，除煩(fan)止(zhi)渴，瓜瓤(rang) 中(zhong)幾乎囊括了人體所必需的各(ge)種營養素，所以(yi)俗(su)話說得(de)好(hao)：“暑天幾塊(kuai)瓜，藥劑不(bu)用抓(zhua)”。在酷熱的夏季，抱著西(xi)瓜睡覺(jue)，比敷冰袋降溫還有(you)效。

吃完西(xi)瓜(gua)會(hui)把西(xi)瓜(gua)皮(pi)扔(reng)掉，估計大多數(shu)人都(dou)會(hui)這樣吧(ba).但其實西(xi)瓜(gua)皮(pi)也可以(yi)做成美味(wei)營養(yang)的(de)菜肴。西(xi)瓜(gua)皮(pi)又稱為西(xi)瓜(gua)翠衣(yi)，性味(wei)甘寒，能解暑(shu)清熱，止煩渴，化濕利尿，在氣(qi)候干(gan)燥(zao)季節中，對咽喉腫(zhong)痛、口(kou)舌生(sheng)瘡以(yi)及糖(tang)尿病有一定輔助療效。而西(xi)瓜(gua)皮(pi)白色部分含蠟(la)質及糖(tang)，谷氨酸(suan)和(he)賴氨酸(suan)含量較(jiao)高。以(yi)及豐(feng)富(fu)的(de)維生(sheng)素C，從而達到(dao)美容、嫩膚(fu)的(de)功(gong)效。

2、檸檬

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夏季暑濕(shi)較重(zhong)，很多(duo)人(ren)神(shen)疲乏力(li)，長時間工(gong)作或學習之后(hou)往往胃口(kou)不佳(jia)，喝一(yi)(yi)杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人(ren)精神(shen)一(yi)(yi)振，更(geng)可(ke)(ke)以打開胃口(kou)。檸檬富含維生(sheng)素(su)C，對人(ren)體(ti)發揮的作用猶如天然(ran)抗(kang)生(sheng)素(su)，具有抗(kang)菌消炎、增強人(ren)體(ti)免疫力(li)等多(duo)種功效(xiao)，平時可(ke)(ke)多(duo)喝熱(re)檸檬水來保養身體(ti)。

檸(ning)檬中含有(you)(you)維生素(su)B1、維生素(su)B2、維生素(su)C等(deng)多(duo)種營養成分(fen)，還含有(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)有(you)(you)機酸、檸(ning)檬酸，檸(ning)檬是高度堿性食品，具有(you)(you)很強的(de)(de)抗氧化作用，對(dui)促進肌膚(fu)的(de)(de)新陳代謝、延緩(huan)衰老及抑制色素(su)沉著(zhu)等(deng)十(shi)分(fen)有(you)(you)效。

3、蘋果

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“一天一個蘋(pin)果(guo)(guo)”是人們熟知(zhi)的(de)(de)健康口號。的(de)(de)確，蘋(pin)果(guo)(guo)含(han)有豐富的(de)(de)糖類、有機酸、纖維(wei)素(su)、維(wei)生素(su)、礦物(wu)質(zhi)、多酚及(ji)黃酮類營養物(wu)質(zhi)，被科學家稱為(wei)“全方位(wei)的(de)(de)健康水果(guo)(guo)”。蘋(pin)果(guo)(guo)中含(han)有銅、碘、錳(meng)、鋅等微量元素(su)，使皮膚滋(zi)潤(run)細膩(ni)。

4、哈密瓜

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哈(ha)密瓜(gua)(gua)是種常見的水果(guo)，除了(le)瓜(gua)(gua)類特殊的消暑止渴的作用外，你可(ke)能不知道哈(ha)密瓜(gua)(gua)還可(ke)以預(yu)防癌癥和冠心(xin)病，哈(ha)密瓜(gua)(gua)富含豐富的葉酸，對備孕的婦女也起著預(yu)防小兒神經管畸形的作用。但患(huan)腳氣的患(huan)者應(ying)盡(jin)量(liang)少使用哈(ha)密瓜(gua)(gua)，因為瓜(gua)(gua)類偏(pian)涼，容易引起腹瀉。

其(qi)含(han)有(you)的(de)(de)豐富維(wei)生素A有(you)助于(yu)維(wei)持健康的(de)(de)皮(pi)膚，減少患白內障的(de)(de)風險(xian)，并改善視力。哈密瓜熱量很(hen)低，低脂(zhi)肪，附有(you)豐富的(de)(de)營養物(wu)質，如維(wei)生素及其(qi)礦物(wu)質。哈密瓜還可以作為孕(yun)婦飲食的(de)(de)一部分，這(zhe)種水(shui)果(guo)能(neng)夠緩解保水(shui)，幫助身體排除多余的(de)(de)鈉。

5、獼猴桃

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在(zai)常見的水果(guo)中(zhong)，獼猴(hou)桃被認為(wei)是最接近完善的水果(guo)，它含(han)有在(zai)豐富的維生(sheng)素C、A、E，葉酸和微量元素鉀(jia)、鎂及食(shi)物(wu)纖(xian)維等營養(yang)成分，而熱量卻很低(di)。這都使獼猴(hou)桃能為(wei)工作奏快(kuai)、精神緊張的現(xian)代都市人注入生(sheng)命的活(huo)力。另外(wai)，獼猴(hou)桃中(zhong)所含(han)的氨基(ji)酸，能幫助人體制造激素，減緩衰老(lao)。

獼(mi)猴(hou)桃性寒，不(bu)宜多(duo)食，脾胃虛寒者(zhe)應慎食，大便腹(fu)瀉(xie)者(zhe)不(bu)宜食用。先(xian)兆性流產、月經過多(duo)和尿(niao)頻者(zhe)忌食。由于(yu)獼(mi)猴(hou)桃中維生素C含量(liang)頗高，易(yi)與奶制品中的蛋 白質凝結成塊，不(bu)但影響消化(hua)吸收，還(huan)會使(shi)人出(chu)現腹(fu)脹、腹(fu)痛、腹(fu)瀉(xie)。故食用獼(mi)猴(hou)桃后一定不(bu)要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。

6、椰子

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椰(ye)肉的(de)(de)(de)含油(you)(you)量約為35%，油(you)(you)中的(de)(de)(de)主要成分(fen)為月桂(gui)酸(suan)、棕櫚酸(suan)、油(you)(you)酸(suan)、癸酸(suan)、脂肪(fang)酸(suan)、游離脂肪(fang)酸(suan)等多(duo)種(zhong)物質。這些(xie)物質具有(you)補充機體營養、美容、防(fang)治皮(pi)膚病 的(de)(de)(de)作用(yong)。在炎熱的(de)(de)(de)夏季，椰(ye)汁有(you)清熱解暑、生津止(zhi)渴的(de)(de)(de)功效，而(er)(er)且還(huan)能強(qiang)心、利尿、驅蟲、止(zhi)嘔、止(zhi)瀉、消水(shui)腫(zhong)。因(yin)此，對于患有(you)脾(pi)虛倦(juan)怠、食欲(yu)不(bu)振、四肢乏力的(de)(de)(de)人而(er)(er)言，夏季常(chang)吃椰(ye)子有(you)提神醒腦的(de)(de)(de)作用(yong)。

7、火龍果

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火(huo)龍(long)果含(han)有(you)較(jiao)多(duo)的(de)(de)花(hua)青(qing)素，花(hua)青(qing)素是一種效用(yong)明顯的(de)(de)抗氧化劑(ji)，具有(you)抗氧化、抗自由基、抗衰老的(de)(de)作(zuo)用(yong)，還具有(you)抑制腦細胞變性、防止老年病變、預防癡呆癥(zheng)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。火(huo)龍(long)果富含(han)一般蔬果中較(jiao)少(shao)的(de)(de)植物性白(bai)蛋(dan)白(bai)，這種有(you)活性的(de)(de)白(bai)蛋(dan)白(bai)會自動與(yu)人體(ti)(ti)內的(de)(de)重金屬離子結合，通過排泄系統(tong)排出(chu)體(ti)(ti)外，從而(er)起到解(jie)毒的(de)(de)作(zuo)用(yong)。火(huo)龍(long)果是一種低熱量(liang)、高纖(xian)維(wei)的(de)(de)水(shui)腫，其水(shui)溶性膳食纖(xian)維(wei)含(han)量(liang)非常(chang)豐富，因(yin)此具有(you)減肥、降(jiang)低膽固(gu)醇、潤腸、預防便秘、預防大腸癌(ai)的(de)(de)功(gong)效。

現在，市場上賣的火(huo)龍(long)(long)果(guo)(guo)(guo)有紅(hong)瓤、白(bai)瓤之分，紅(hong)瓤口感更(geng)好。外(wai)形比較圓的是紅(hong)瓤火(huo)龍(long)(long)果(guo)(guo)(guo)，較橢圓的是白(bai)瓤火(huo)龍(long)(long)果(guo)(guo)(guo)。紅(hong)瓤火(huo)龍(long)(long)果(guo)(guo)(guo)中花青素含量較高，抗氧(yang)化(hua)、抗自由基、抗衰老的作用更(geng)強(qiang)。女性(xing)體(ti)質虛冷者，不宜吃太多火(huo)龍(long)(long)果(guo)(guo)(guo)，建議可在餐后飲用火(huo)龍(long)(long)果(guo)(guo)(guo)汁較適(shi)合(he)。

8、梨

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梨(li)(li)又被稱(cheng)作快果、玉乳，因(yin)鮮嫩多汁被稱(cheng)為“天(tian)然礦(kuang)泉水”。梨(li)(li)有生津止渴(ke)，止咳化痰、清(qing)熱降火、養血生肌、潤肺(fei)(fei)去(qu)燥等功能，其對(dui)肺(fei)(fei)熱咳嗽(sou)、咽(yan)干喉痛，大 便燥結(jie)癥較為適(shi)宜。梨(li)(li)還有降低血壓，清(qing)熱鎮靜的(de)作用。梨(li)(li)含(han)有豐富的(de)糖分(fen)和維生素(su)，有保(bao)肝和幫助消化的(de)作用。但是(shi)，因(yin)為梨(li)(li)性寒(han)冷，對(dui)那(nei)些脾胃虛寒(han)、消化不(bu)良及產后血虛的(de)人(ren)，不(bu)可多食。

除了生(sheng)吃(chi)之(zhi)外(wai)，我(wo)們還(huan)可以榨汁享用。或加澎(peng)大海、冬(dong)瓜子、冰糖少許，煮飲，對(dui)天氣亢燥、體質火旺、喉炎(yan)干澀(se)、聲(sheng)音(yin)不(bu)揚者(zhe)，具有(you)滋(zi)潤喉頭(tou)、補充津(jin)液的功效。

9、番茄

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西紅柿一(yi)年四(si)季都可見，營養也很豐富(fu)，它同樣也是清熱解毒的好幫手，用中醫的話來說，西紅柿的作用就是平肝“去(qu)火”。

番茄能夠潤腸通便，清理腸道(dao)，因此可以(yi)起(qi)到(dao)減肥的(de)(de)作用，對啤(pi)酒肚或者產后便秘引起(qi)的(de)(de)小肚腩有(you)很好(hao)的(de)(de)減肥作用。含有(you)多種(zhong)微量(liang)元素和礦物質，對人體免疫(yi)系統的(de)(de)平衡和完善意義重大。能使腺(xian)體修復、恢復防(fang)御功能，殺死病(bing)菌，對于防(fang)癌、抗癌，特(te)別是(shi)前列腺(xian)癌，可以(yi)起(qi)到(dao)有(you)效的(de)(de)治療和預防(fang)。

10、香瓜

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香(xiang)(xiang)瓜(gua)(gua)是夏令消暑瓜(gua)(gua)果，其營養價值可與西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)媲美。據(ju)測定，香(xiang)(xiang)瓜(gua)(gua)除了水分(fen)和(he)(he)蛋白質的含量(liang)低于西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)外，其他營養成分(fen)均不少于西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)，而芳香(xiang)(xiang)物質、礦物質、糖(tang)分(fen)和(he)(he)維生素C的含量(liang)則(ze)明顯(xian)高于西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)。多(duo)食甜(tian)瓜(gua)(gua)，有(you)利(li)于人體心臟和(he)(he)肝臟以(yi)及腸道(dao)系統的活(huo)動，促(cu)進內分(fen)泌和(he)(he)造(zao)血機能。祖國(guo)醫學確認甜(tian)瓜(gua)(gua)具有(you)“消暑熱，解(jie)煩渴，利(li) 小便”的顯(xian)著功(gong)效。

挑甜(tian)瓜(gua)(gua)時可(ke)(ke)以選用“一(yi)看(kan)(kan)，二摸(mo)、三聞”的(de)方法。一(yi)看(kan)(kan)皮(pi)肉，皮(pi)厚的(de)甜(tian)瓜(gua)(gua)含糖量高(gao)，吃起來(lai)口感(gan)更脆，也更甜(tian)。因(yin)為瓜(gua)(gua)皮(pi)厚，所含的(de)營養物質也比較豐富。二摸(mo)瓜(gua)(gua)蒂(di)，要注意比較一(yi)下(xia)果柄，如果果柄過粗，可(ke)(ke)能沾了較多生長(chang)素，口味自(zi)然差。用手(shou)揪瓜(gua)(gua)蒂(di)，根(gen)莖自(zi)然掉下(xia)，留下(xia)一(yi)個小坑，說(shuo)明瓜(gua)(gua)是自(zi)然成熟。三聞香(xiang)味，香(xiang)氣濃郁的(de)瓜(gua)(gua)較好。

一(yi)般來(lai)說，實(shi)熱體質(zhi)的人夏天代謝旺盛，交感神經(jing)占(zhan)優勢，出(chu)汗(han)多(duo)，經(jing)常臉(lian)色通紅、口干舌(she)燥、易煩躁、容(rong)易便秘(mi)，夏天特別喜(xi)歡吃涼東西。所以，熱體質(zhi)人群可以適(shi)當多(duo)吃一(yi)些寒(han)涼性(xing)的水(shui)(shui)果(guo)(guo)。但(dan)是，寒(han)性(xing)水(shui)(shui)果(guo)(guo)不(bu)能多(duo)吃，否則(ze)反而對身(shen)體有害。越吃寒(han)冷的水(shui)(shui)果(guo)(guo)，越會降低腸(chang)胃蠕動，使肌(ji)肉無力，吃多(duo)了會因為消化不(bu)良而導致腹脹。因此，腸(chang)胃功能不(bu)好(hao)的老人和孩子，不(bu)太適(shi)合吃寒(han)涼水(shui)(shui)果(guo)(guo)，如果(guo)(guo)真的很想吃，可以在(zai)午飯后、晚飯前，少吃一(yi)點，不(bu)可過量。