1、木筷子(zi)：環保無毒，不會發生氧(yang)化，不易變形，不導(dao)熱，價格便宜。但木筷子(zi)更容(rong)易受到污染，容(rong)易發霉，需要殺(sha)毒滅(mie)菌使用，否則(ze)易引起腸道傳染病。

2、竹(zhu)筷子：環保無毒，用(yong)起來比較(jiao)輕巧(qiao)，有韌性不易(yi)(yi)(yi)折斷(duan)，尤其碳(tan)化竹(zhu)筷不易(yi)(yi)(yi)發(fa)霉變質，是(shi)較(jiao)為適用(yong)的餐飲工具(ju)。但其外皮和內(nei)部差(cha)異(yi)較(jiao)大，使用(yong)高(gao)溫消毒時容易(yi)(yi)(yi)彎曲(qu)變形。

3、不(bu)銹鋼筷子：耐腐蝕(shi)，不(bu)容易(yi)生銹，外觀(guan)亮麗，精(jing)致(zhi)大方，手感光滑親膚，而且便于(yu)清(qing)洗。但容易(yi)導熱，易(yi)燙手，且不(bu)能(neng)和過酸、堿物質(zhi)使用，易(yi)析出有害物質(zhi)。

4、密胺筷(kuai)子：無毒無味，不易碎裂，耐酸堿，對油脂、酸、堿及各種(zhong)溶劑(ji)都(dou)具(ju)備(bei)優越抵(di)抗性(xing)(xing)，耐溫性(xing)(xing)好，導熱性(xing)(xing)低。但其(qi)價格(ge)較高(gao)，由于其(qi)分子結構的特殊(shu)性(xing)(xing)，高(gao)溫炙烤會開(kai)裂。

5、銀(yin)筷子(zi)：價格昂(ang)貴，對人體(ti)無害，其銀(yin)離子(zi)還能起到(dao)殺菌消(xiao)毒的功效(xiao)。但由(you)于它是金屬材質，飯菜太熱(re)時(shi)夾菜會燙嘴；其長久暴露(lu)在空氣中，容易(yi)發黑(hei)發暗，變得不美觀。