說到面筋大家都不陌生，是很多人兒時的記憶，回味無窮。面筋是辣條的其中一種，是以小麥粉或其他谷物、豆類為主要原料做成的一種食品。面筋口感筋道、有嚼勁，面筋一般有麻辣、香辣、五香、甜辣、燒烤等口味。美味的面筋讓人欲罷不能、回味無窮，如何挑選到美味又安全的面筋，建議從以下幾點出發。第一，選擇有安全認證的廠家，不要購買不正規廠家的辣條；第二，食品添加劑超標的不要選，例如安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素等食品添加劑，并且含有防腐劑、油極等添加劑的辣條也不要購買；第三，包裝漏氣的面筋也不要購買；第四，變干、面筋之間連結成板狀、顏色沒有光澤、油水變少了的面筋很可能是快要過期了，最好不要購買。