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一、甜面醬的做法

甜面醬色濃，味甜香，是調味、醬菜的常用佐料之一，家庭廚房通常會常備這種醬，很多朋友會自己在家做甜面醬，具體的做法也不難。原料配方：白糖20g、面粉40g、油適量、鹽適量、水適量、味精適量、老抽適量。制作方法：1、面粉加水調成糊狀，加入白糖、老抽，調勻。2、鍋里倒入油，在油沒熱的時候，將面糊倒入，迅速攪拌。如果面糊下鍋后結塊，立刻再添冷水進去。3、期間一直用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌，直到面糊變成略稠的醬。4、按個人口味加入適量食鹽，關火加入味精。5、等涼后，裝入保鮮盒保存即可。如果覺得自己做麻煩的話，也可以購買市場上現成的，不過要注意挑選優質甜面醬品牌的產品。

二、甜面醬的吃法有哪些

1、做(zuo)醬(jiang)(jiang)爆和醬(jiang)(jiang)燒菜(cai)(cai)吃(chi)(chi)(chi)：生(sheng)活中(zhong)我們在(zai)烹調醬(jiang)(jiang)爆和醬(jiang)(jiang)燒菜(cai)(cai)的(de)時(shi)候(hou)，通常需要放入甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)來(lai)調味(wei)；此外，炒(chao)萵苣(ju)、芹菜(cai)(cai)等時(shi)，也可以(yi)(yi)放一點兒甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)來(lai)增加(jia)香味(wei)。2、沾(zhan)生(sheng)菜(cai)(cai)吃(chi)(chi)(chi)：大蔥、苦菜(cai)(cai)、生(sheng)菜(cai)(cai)、黃瓜等可以(yi)(yi)生(sheng)吃(chi)(chi)(chi)的(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)都可以(yi)(yi)蘸著甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)吃(chi)(chi)(chi)。3、炸(zha)著吃(chi)(chi)(chi)：甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)可以(yi)(yi)放在(zai)熱油中(zhong)炸(zha)，然(ran)后拌(ban)面(mian)(mian)(mian)吃(chi)(chi)(chi)，這種做(zuo)法(fa)就是炸(zha)醬(jiang)(jiang)面(mian)(mian)(mian)。4、做(zuo)成包子(zi)(zi)吃(chi)(chi)(chi)：做(zuo)韭菜(cai)(cai)肉(rou)包子(zi)(zi)、冬瓜包子(zi)(zi)的(de)餡料的(de)時(shi)候(hou)，可以(yi)(yi)放入適量甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)，這樣做(zuo)出來(lai)的(de)包子(zi)(zi)味(wei)道(dao)(dao)會更加(jia)的(de)美味(wei)。5、燉肉(rou)吃(chi)(chi)(chi)：燉肉(rou)的(de)時(shi)候(hou)可以(yi)(yi)放少量甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)，甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)有(you)上色的(de)作用，可以(yi)(yi)使燉出的(de)肉(rou)顏色更鮮艷，味(wei)道(dao)(dao)更濃香。

三、甜面醬怎么做炸醬面

1、準備豬(zhu)肉200克(ke)，面(mian)條2-3人份，黃(huang)豆(dou)醬250克(ke)，甜(tian)面(mian)醬100克(ke)，八角2個(ge)，大(da)蔥(cong)適量。2、準備一(yi)個(ge)干(gan)凈的(de)容器，放(fang)(fang)(fang)入(ru)黃(huang)豆(dou)醬和甜(tian)面(mian)醬，用清(qing)水(shui)分(fen)(fen)次少(shao)許的(de)倒(dao)入(ru)調(diao)勻(yun)。3、豬(zhu)肉洗凈瀝干(gan)水(shui)分(fen)(fen)，切(qie)成(cheng)小(xiao)丁。4、大(da)蔥(cong)洗凈切(qie)段(duan)，炒鍋中(zhong)添(tian)上比(bi)平(ping)時炒菜(cai)稍微多點的(de)食用油(you)，放(fang)(fang)(fang)入(ru)切(qie)好的(de)蔥(cong)段(duan)和八角，小(xiao)火(huo)將(jiang)其炸(zha)出(chu)香味，然后(hou)將(jiang)切(qie)好的(de)肉丁放(fang)(fang)(fang)入(ru)煸炒。5、水(shui)分(fen)(fen)煸炒干(gan)時，放(fang)(fang)(fang)入(ru)之前調(diao)好的(de)醬汁，翻炒均勻(yun)后(hou)，放(fang)(fang)(fang)入(ru)一(yi)大(da)勺(shao)白糖，中(zhong)小(xiao)火(huo)繼續不(bu)停(ting)地翻炒，直到(dao)將(jiang)醬汁炒至油(you)亮的(de)狀態(tai)。6、鍋中(zhong)加(jia)水(shui)，水(shui)煮開(kai)后(hou)加(jia)上少(shao)許食鹽，放(fang)(fang)(fang)入(ru)面(mian)條煮熟(shu)，然后(hou)盛出(chu)，澆上炸(zha)醬拌勻(yun)就可以吃(chi)了。

四、甜面醬熱量高嗎

和(he)其(qi)他調味醬(jiang)(jiang)(jiang)相比，甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)算得(de)上(shang)是熱(re)量(liang)(liang)較低(di)的(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)料，甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)的(de)單位熱(re)量(liang)(liang)為每100克(ke)甜(tian)醬(jiang)(jiang)(jiang)約含(han)有(you)139大卡(ka)的(de)熱(re)量(liang)(liang)，還含(han)有(you)28.8克(ke)的(de)碳水化(hua)合物(wu)、0.6克(ke)的(de)脂肪、5.5克(ke)的(de)蛋(dan)白質(zhi)等營(ying)養物(wu)質(zhi)。而且(qie)一(yi)般吃甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)不(bu)會(hui)一(yi)次吃這么多(duo)，因此總體來說通過甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)攝入的(de)熱(re)量(liang)(liang)是不(bu)太高(gao)的(de)。不(bu)過雖然熱(re)量(liang)(liang)不(bu)高(gao)，減(jian)肥(fei)(fei)期間也要盡量(liang)(liang)避免食用(yong)，畢竟甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)糖分、鹽分較高(gao)，與減(jian)肥(fei)(fei)需要的(de)清淡飲食沖(chong)突，而且(qie)甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)有(you)開胃助食的(de)作(zuo)用(yong)，容易(yi)導致(zhi)射入食物(wu)量(liang)(liang)超標。