一、煮掛面的技巧
掛(gua)(gua)面怎么煮(zhu)(zhu)(zhu)?平時煮(zhu)(zhu)(zhu)掛(gua)(gua)面時加入(ru)(ru)少量的(de)菜油(you),能讓(rang)煮(zhu)(zhu)(zhu)出(chu)的(de)掛(gua)(gua)面特別好吃,而(er)且(qie)加入(ru)(ru)菜油(you)以(yi)后,煮(zhu)(zhu)(zhu)出(chu)的(de)掛(gua)(gua)面還(huan)不(bu)會粘連(lian),吃得時候香氣特別濃郁。煮(zhu)(zhu)(zhu)掛(gua)(gua)面時還(huan)可以(yi)加入(ru)(ru)適量的(de)食用鹽(yan),這樣也能讓(rang)煮(zhu)(zhu)(zhu)出(chu)的(de)掛(gua)(gua)面好吃,而(er)且(qie)會讓(rang)煮(zhu)(zhu)(zhu)好的(de)掛(gua)(gua)面不(bu)糊不(bu)爛。
二、掛面的種類有哪些
掛(gua)面是一(yi)種細若發絲、潔(jie)白光韌,并且耐(nai)(nai)存、耐(nai)(nai)煮的手工面食,有圓而細的,也有寬而扁(bian)的,主要(yao)(yao)品(pin)種有普(pu)通掛(gua)面、花色掛(gua)面、手工掛(gua)面等(deng);按輔(fu)料的品(pin)種分有雞蛋掛(gua)面、西紅柿掛(gua)面、菠(bo)菜(cai)掛(gua)面、胡蘿卜掛(gua)面、海帶掛(gua)面、賴氨酸(suan)掛(gua)面等(deng)。目前(qian),掛(gua)面已形(xing)成主食型(xing)、風味型(xing)、營養型(xing)、保健型(xing)等(deng)共(gong)同發展的格局。掛(gua)面因口感好、食用方便、價格低(di)、易于貯存,一(yi)直是人們(men)喜愛的主要(yao)(yao)面食之(zhi)一(yi)。
三、掛面的保質期一般是多久
不開(kai)封情(qing)況(kuang)下(xia)應(ying)該(gai)是12個月(yue)。開(kai)封的情(qing)況(kuang)下(xia),干燥的環境,可以放(fang)一(yi)個月(yue)沒問題。掛(gua)(gua)面(mian)一(yi)般放(fang)置到(dao)陰(yin)涼(liang)通風的地方,市面(mian)上一(yi)般的掛(gua)(gua)面(mian)品牌保(bao)質期是一(yi)年。
四、過期了的掛面還能吃嗎
理(li)論上,過期的(de)食(shi)物(wu)在長時(shi)間內會(hui)分解、產生出對人(ren)體有害的(de)物(wu)質,所以不建(jian)議吃(chi)。雖然掛(gua)面(mian)是一種耐存、耐煮的(de)手工面(mian)食(shi),但是一旦過期仍然不建(jian)議食(shi)用(yong)。
五、掛面煮多久合適
一(yi)(yi)般煮(zhu)個5、6分鐘就可以了,具體(ti)情況看面(mian)條的厚度,厚的還應(ying)多煮(zhu)個2、3分鐘。所(suo)謂(wei)三滾餃(jiao)子兩滾面(mian),一(yi)(yi)般面(mian)下后水(shui)開兩次(ci)就熟了,注(zhu)意不要用熱水(shui)捂熟,一(yi)(yi)定(ding)要徹底煮(zhu)熟才能關火。
六、如何選購掛面
購買掛面應首選品牌知名度較高的產品,優質掛面品牌生產的面(mian)條(tiao)在(zai)口感、質量方面(mian)都經過(guo)了市場的考驗,更(geng)值(zhi)得(de)信(xin)賴。其(qi)次要從掛(gua)面(mian)的色澤、氣味(wei)等感官方面(mian)進行(xing)粗略判斷;購買時注意生產日期(qi)(qi)和保(bao)質期(qi)(qi),不(bu)要買到過(guo)期(qi)(qi)食品。