1、原料不同
納豆(dou)是以(yi)黃(huang)豆(dou)和(he)納豆(dou)菌為原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)制作而(er)成的;豆(dou)豉是以(yi)黃(huang)豆(dou)或者(zhe)黑豆(dou)為原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)制作而(er)成的。
2、狀態不同
納豆具(ju)有粘性(xing),攪拌后會出現(xian)絲狀物;豆豉顆(ke)粒完整、松散、質(zhi)地較硬。
3、味道不同
納豆(dou)具有黏(nian)性,氣味(wei)較臭,味(wei)道微甜;豆(dou)豉味(wei)道鮮美、咸(xian)淡可口,無苦(ku)澀味(wei)。