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1、枸(gou)(gou)杞產(chan)地(di)：一般寧夏地(di)區出產(chan)枸(gou)(gou)杞子質量比較(jiao)(jiao)好(hao)，現在(zai)新疆也(ye)有部分地(di)區引種(zhong)生產(chan)的枸(gou)(gou)杞子品質也(ye)相當(dang)不錯，此外青海(hai)黑枸(gou)(gou)杞也(ye)比較(jiao)(jiao)出名，應當(dang)優選選購(gou)這幾個產(chan)地(di)的枸(gou)(gou)杞子。

2、枸(gou)杞(qi)等(deng)(deng)級：枸(gou)杞(qi)根(gen)據(ju)顆粒大小劃分為六個等(deng)(deng)級，每(mei)50克所含的(de)枸(gou)杞(qi)數量越少(shao)，其等(deng)(deng)級就越高，品(pin)質也(ye)就更好(hao)。目前市(shi)場上(shang)的(de)枸(gou)杞(qi)大多是特優級及以(yi)下(xia)的(de)，枸(gou)杞(qi)王和貢果(guo)等(deng)(deng)級的(de)比較少(shao)見。

3、枸杞外觀：枸杞呈橢圓(yuan)扁長而(er)不(bu)(bu)圓(yuan)，呈長形而(er)不(bu)(bu)瘦(shou)，為上品(pin)。新鮮的枸杞顏色(se)柔和、有(you)光(guang)澤(ze)(ze)、肉質飽滿，被染色(se)的枸杞，肉質較(jiao)差、無光(guang)澤(ze)(ze)，外表卻(que)很鮮亮(liang)、顏色(se)暗紅。

4、枸杞(qi)口感：在挑選過程中如發現口嘗有回味(wei)苦味(wei)較(jiao)重的情況(kuang)，這(zhe)可能是被江南一帶稱之為(wei)的“土枸杞(qi)”，雖然作用(yong)相(xiang)似，但品質(zhi)和補益(yi)作用(yong)都較(jiao)差，請勿選用(yong)。