豬心湯是一道養生湯品，以形補形，老少皆宜。煲豬心湯不要焯水，焯水后口感會不好，可以切厚一些，切太薄很容易燉爛，將豬心加面粉清洗干凈，再泡出血水，然后切片，放入燉盅，加入配料、生姜和足量的水，大火煮開轉中小火煲煮，出鍋前加鹽調味即可。豬心湯湯鮮味美，不腥不柴，搭配不同食材風味各異，如沙參心肺湯、豬心棗仁湯、蓮子豬心湯、燈心草豬心湯等。

豬(zhu)(zhu)(zhu)心(xin)獨(du)特(te)的(de)(de)(de)口感(gan)，特(te)別(bie)適合鹵(lu)(lu)著吃，鹵(lu)(lu)豬(zhu)(zhu)(zhu)心(xin)色(se)澤醬(jiang)紅，質地柔韌，入(ru)味(wei)透徹，咸鮮味(wei)美，是(shi)十大(da)好(hao)吃的(de)(de)(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)心(xin)做(zuo)法(fa)之一(yi)。MA igoo網(wang)小(xiao)編提醒(xing)，自(zi)制(zhi)鹵(lu)(lu)豬(zhu)(zhu)(zhu)心(xin)不(bu)難，豬(zhu)(zhu)(zhu)心(xin)切開洗(xi)凈血污，切片，放入(ru)冷(leng)水(shui)中(zhong)燒開，撇去浮沫(mo)，再煮(zhu)一(yi)會兒撈(lao)出，鍋中(zhong)放香料和調料，加清水(shui)煮(zhu)沸，燒好(hao)的(de)(de)(de)汁(zhi)，涼成溫熱(re)，倒入(ru)煮(zhu)好(hao)的(de)(de)(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)心(xin)，泡2個(ge)小(xiao)時(shi)即可，吃的(de)(de)(de)時(shi)候可以澆(jiao)點蒜(suan)汁(zhi)。

豬(zhu)心怎么(me)做好吃(chi)？手(shou)撕(si)(si)(si)豬(zhu)心是(shi)一道涼拌菜，以(yi)豬(zhu)心為原料，加花椒(jiao)、香葉、鹽、小蔥、辣椒(jiao)油、雞精等制(zhi)作而成(cheng)。手(shou)撕(si)(si)(si)豬(zhu)心的(de)做法簡(jian)單(dan)，將處(chu)理干凈的(de)豬(zhu)心和香料放入鍋中加水煮熟(shu)，自然冷卻后順著肌肉(rou)紋理撕(si)(si)(si)成(cheng)小條，放入調料，拌勻即(ji)可食用。這道菜好吃(chi)的(de)秘訣是(shi)手(shou)撕(si)(si)(si)，撕(si)(si)(si)開的(de)肉(rou)完全不會塞牙，再(zai)加上(shang)各種調味(wei)料進行(xing)調味(wei)，又(you)香又(you)辣，味(wei)道鮮香可口。