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一、煮掛面的技巧

掛(gua)(gua)面(mian)(mian)怎么(me)煮(zhu)(zhu)？平(ping)時煮(zhu)(zhu)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)時加(jia)(jia)入(ru)(ru)少(shao)量的菜油，能讓煮(zhu)(zhu)出的掛(gua)(gua)面(mian)(mian)特別好(hao)(hao)吃，而(er)且加(jia)(jia)入(ru)(ru)菜油以后，煮(zhu)(zhu)出的掛(gua)(gua)面(mian)(mian)還不會粘連，吃得時候香氣特別濃郁。煮(zhu)(zhu)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)時還可以加(jia)(jia)入(ru)(ru)適(shi)量的食用鹽(yan)，這樣(yang)也(ye)能讓煮(zhu)(zhu)出的掛(gua)(gua)面(mian)(mian)好(hao)(hao)吃，而(er)且會讓煮(zhu)(zhu)好(hao)(hao)的掛(gua)(gua)面(mian)(mian)不糊不爛。

二、掛面的種類有哪些

掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)是一種(zhong)細(xi)若發(fa)絲(si)、潔白光韌，并且耐存、耐煮的(de)手(shou)工面(mian)(mian)(mian)食，有圓而(er)細(xi)的(de)，也(ye)有寬而(er)扁的(de)，主(zhu)要品種(zhong)有普(pu)通掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、花色掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、手(shou)工掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)等(deng)；按(an)輔料的(de)品種(zhong)分有雞蛋掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、西紅(hong)柿掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、菠(bo)菜掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、胡蘿卜掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、海帶掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、賴氨酸掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)等(deng)。目前，掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)已形(xing)成主(zhu)食型、風味型、營養(yang)型、保健(jian)型等(deng)共同發(fa)展的(de)格局(ju)。掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)因口感好、食用方便、價格低、易于貯存，一直是人們喜愛的(de)主(zhu)要面(mian)(mian)(mian)食之(zhi)一。

三、掛面的保質期一般是多久

不(bu)開(kai)封(feng)情況下應該(gai)是12個月。開(kai)封(feng)的(de)情況下，干燥的(de)環境，可以放一個月沒問題(ti)。掛面(mian)一般放置到陰涼通(tong)風的(de)地方，市面(mian)上一般的(de)掛面(mian)品牌(pai)保質期是一年。

四、過期了的掛面還能吃嗎

理論上(shang)，過期的食(shi)(shi)物(wu)在長時間內會分解、產生(sheng)出對人體有害的物(wu)質(zhi)，所以不建議吃。雖然(ran)掛(gua)面(mian)是一種耐(nai)存、耐(nai)煮的手工(gong)面(mian)食(shi)(shi)，但是一旦過期仍然(ran)不建議食(shi)(shi)用。

五、掛面煮多久合適

一(yi)般(ban)煮個(ge)5、6分(fen)鐘(zhong)(zhong)就可以了，具體情況看面條的(de)(de)厚度(du)，厚的(de)(de)還(huan)應(ying)多煮個(ge)2、3分(fen)鐘(zhong)(zhong)。所謂三(san)滾(gun)餃(jiao)子(zi)兩(liang)滾(gun)面，一(yi)般(ban)面下(xia)后(hou)水開兩(liang)次就熟了，注(zhu)意不要(yao)用(yong)熱水捂熟，一(yi)定要(yao)徹底煮熟才能關火。

六、如何選購掛面

購買掛面應首選品牌知名度較高的產品，優質掛面品牌生(sheng)產的(de)(de)面條在(zai)口感(gan)、質量方面都經過(guo)了市場(chang)的(de)(de)考驗，更值得信(xin)賴。其次要從掛面的(de)(de)色(se)澤、氣味等感(gan)官方面進行粗略判斷；購買時注(zhu)意生(sheng)產日期(qi)和保質期(qi)，不要買到過(guo)期(qi)食品。