一、豆制品有哪些種類
豆(dou)(dou)(dou)制(zhi)品(pin)可分為發酵(jiao)(jiao)性(xing)豆(dou)(dou)(dou)制(zhi)品(pin)和非發酵(jiao)(jiao)性(xing)豆(dou)(dou)(dou)制(zhi)品(pin)。發酵(jiao)(jiao)性(xing)豆(dou)(dou)(dou)制(zhi)品(pin)是(shi)(shi)以大豆(dou)(dou)(dou)為主要原料,經微生物發酵(jiao)(jiao)而成(cheng)的豆(dou)(dou)(dou)制(zhi)品(pin)。如臭豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)、醬油(you)、豆(dou)(dou)(dou)醬、豆(dou)(dou)(dou)豉、腐(fu)(fu)乳、納豆(dou)(dou)(dou)等;非發酵(jiao)(jiao)性(xing)豆(dou)(dou)(dou)制(zhi)品(pin)是(shi)(shi)指以大豆(dou)(dou)(dou)或(huo)其它雜豆(dou)(dou)(dou)為原料制(zhi)成(cheng)的豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu),或(huo)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)再(zai)經鹵(lu)(lu)制(zhi)、炸(zha)鹵(lu)(lu)、熏(xun)制(zhi)、干燥的豆(dou)(dou)(dou)制(zhi)品(pin),如香干、豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)、豆(dou)(dou)(dou)芽、豆(dou)(dou)(dou)漿、豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)腦、豆(dou)(dou)(dou)泡、千張、油(you)豆(dou)(dou)(dou)皮等。
二、豆制品的功效與作用
豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料,經加工而成的食品。豆制品中含有豐富的蛋白質、維生素、人體必需氨基酸、鈣磷鐵等礦物質,能預防骨質疏松,提高機體免疫力,?預防便秘,預防心腦血管疾病,起到一定的延緩更年期和減肥作用。注意選購的豆制品品牌要保證食品安全。
三、豆制品吃多了會怎樣
豆(dou)(dou)制(zhi)品(pin)營養(yang)豐富,但也不(bu)(bu)(bu)宜(yi)多(duo)吃,多(duo)吃反而不(bu)(bu)(bu)利身體(ti)(ti)健(jian)康(kang),會引起腎功(gong)能衰退(tui),消化不(bu)(bu)(bu)良,促(cu)使動(dong)脈硬化形成(cheng),豆(dou)(dou)制(zhi)品(pin)中含(han)有的皂角苷會促(cu)進人體(ti)(ti)內碘的排泄,導致(zhi)人體(ti)(ti)碘缺乏,因此豆(dou)(dou)制(zhi)品(pin)不(bu)(bu)(bu)宜(yi)過多(duo)食用。
四、吃豆制品會發胖嗎
豆制(zhi)(zhi)品是一(yi)(yi)種高(gao)營養高(gao)物質低(di)脂肪的(de)(de)(de)食(shi)(shi)品,對于減肥(fei)的(de)(de)(de)人群來說是一(yi)(yi)種很好(hao)的(de)(de)(de)選擇,但是也不(bu)能多吃(chi),因為豆制(zhi)(zhi)品比較容易被人體消化和(he)吸收,如(ru)果減肥(fei)人群過量(liang)食(shi)(shi)用(yong)豆制(zhi)(zhi)品會(hui)使身體攝入的(de)(de)(de)熱量(liang)增(zeng)多,導致多余(yu)的(de)(de)(de)熱量(liang)轉換成脂肪,一(yi)(yi)旦(dan)體內脂肪增(zeng)多導致發胖。所以不(bu)要(yao)超量(liang)食(shi)(shi)用(yong),以免對身體造成影(ying)響(xiang),如(ru)果想要(yao)減肥(fei),在飲(yin)食(shi)(shi)控制(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)同(tong)時,需(xu)要(yao)進行體育鍛煉,促進人體的(de)(de)(de)新陳代謝。既可以達到減肥(fei)健身的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。