香菇的產地有哪些
香菇(gu)在全國各地都有生產(chan),比較出名的產(chan)地有浙江慶元、福建古田、湖(hu)北隨州、河南西峽、遼寧(ning)岫巖、陜(shan)西商(shang)洛、河北遵化等(deng)等(deng)。
香菇怎么做好吃
原料(liao):雞(ji)脯(fu)肉150克(ke)、香菇2朵、大米150克(ke)、鹽適(shi)量、雞(ji)精(jing)適(shi)量、姜片蔥末(mo)適(shi)量、香菜(cai)末(mo)適(shi)量。
步驟:
1、將雞脯肉洗凈,放(fang)入鍋中,將姜(jiang)片、蔥(cong)末(mo)、清(qing)水大(da)火(huo)燒開,轉(zhuan)小火(huo)煮熟,撈出晾涼。
2、把雞肉撕成絲備用,鍋中的姜片撈出不要,香菇品牌產品洗凈切薄片。
3、大米淘洗干凈,放(fang)入煮雞肉(rou)的湯(tang)鍋里。
4、燒開后轉小火煮(zhu)(zhu)成(cheng)粥(zhou),下香(xiang)菇(gu)煮(zhu)(zhu)5分鐘,再(zai)倒入(ru)雞絲,加鹽再(zai)煮(zhu)(zhu)一會。
5、調入雞精、撒入香菜(cai)末(mo)即(ji)可。
如何采摘香菇更合理
1、香菇應(ying)在7、8分成熟(shu)時(shi)在采收(shou)。成熟(shu)標志是菌(jun)膜已(yi)破,菌(jun)蓋(gai)尚未完全開展,尚有少許內卷,形(xing)成“銅鑼邊”,菌(jun)褶(zhe)已(yi)全部伸(shen)長。適(shi)時(shi)采收(shou)的(de)香菇,色澤鮮艷(yan),香味濃,菌(jun)蓋(gai)厚(hou),肉質(zhi)軟(ruan)韌(ren),商品價值高。過期采收(shou)的(de)香菇重量減輕,商品價值低(di)。
2、摘菇時左手拿起菌(jun)棒,右手用(yong)大拇指和(he)食指捏緊菇柄的(de)基部,先(xian)左右旋轉,擰(ning)下即可(ke)。不讓菇腳殘留在菌(jun)筒(tong)上霉爛,影響以后出(chu)菇。如果(guo)成(cheng)菇生長較(jiao)密,基部較(jiao)深,要用(yong)小尖刀從菇腳基部挖起,注(zhu)意保(bao)持(chi)朵形(xing)完好。
3、采(cai)收(shou)香菇(gu)還要根(gen)據氣(qi)溫(wen)、氣(qi)候(hou)的變化,采(cai)取(qu)不同措施,分期分批進行。氣(qi)溫(wen)低時,香菇(gu)生長慢,可(ke)適當延長采(cai)收(shou)期;如遇陰雨天,寧可(ke)提前(qian)采(cai)摘(zhai)稍(shao)嫩(nen)的菇(gu),而不采(cai)過熟菇(gu)。
吃香菇有什么好處
香菇(gu)(gu)中(zhong)的(de)(de)(de)多糖可(ke)提高巨噬細胞(bao)的(de)(de)(de)吞噬功能,促(cu)進T淋巴細胞(bao)的(de)(de)(de)產生(sheng),并提高T淋巴細胞(bao)的(de)(de)(de)殺傷活(huo)性。香菇(gu)(gu)菌蓋部分含有雙鏈結構的(de)(de)(de)核(he)糖核(he)酸,進入人(ren)體后,會產生(sheng)具有抗(kang)癌作用的(de)(de)(de)干擾(rao)素。香菇(gu)(gu)中(zhong)含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶(mei)以及某些(xie)核(he)酸物質,能起到(dao)降血壓、降膽固醇(chun)、降血脂的(de)(de)(de)作用,又可(ke)預防動脈硬(ying)化、肝硬(ying)化等疾病