一、豆制品有哪些種類
豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)可分(fen)為(wei)(wei)發酵(jiao)(jiao)性(xing)(xing)(xing)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)和非發酵(jiao)(jiao)性(xing)(xing)(xing)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)。發酵(jiao)(jiao)性(xing)(xing)(xing)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)是(shi)以(yi)大豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)為(wei)(wei)主要原料(liao),經(jing)微生物發酵(jiao)(jiao)而成的豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)。如臭豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)、醬油、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)醬、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)豉(chi)、腐(fu)乳(ru)、納豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)等(deng);非發酵(jiao)(jiao)性(xing)(xing)(xing)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)是(shi)指以(yi)大豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)或其(qi)它雜豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)為(wei)(wei)原料(liao)制(zhi)(zhi)成的豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu),或豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)再經(jing)鹵制(zhi)(zhi)、炸鹵、熏制(zhi)(zhi)、干燥的豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin),如香干、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)芽、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)漿、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)腦、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)泡、千張、油豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)皮(pi)等(deng)。
二、豆制品的功效與作用
豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料,經加工而成的食品。豆制品中含有豐富的蛋白質、維生素、人體必需氨基酸、鈣磷鐵等礦物質,能預防骨質疏松,提高機體免疫力,?預防便秘,預防心腦血管疾病,起到一定的延緩更年期和減肥作用。注意選購的豆制品品牌要保證食品安全。
三、豆制品吃多了會怎樣
豆(dou)制(zhi)品營養豐(feng)富(fu),但也不(bu)宜(yi)多(duo)吃(chi),多(duo)吃(chi)反而不(bu)利身體健康,會引起腎功能(neng)衰(shuai)退(tui),消化(hua)不(bu)良,促使動脈硬(ying)化(hua)形成(cheng),豆(dou)制(zhi)品中含有的皂角苷會促進人(ren)體內碘(dian)的排(pai)泄,導致(zhi)人(ren)體碘(dian)缺乏(fa),因此豆(dou)制(zhi)品不(bu)宜(yi)過多(duo)食用(yong)。
四、吃豆制品會發胖嗎
豆制品是一(yi)(yi)(yi)種(zhong)高營(ying)養高物質低(di)脂肪(fang)的食(shi)(shi)品,對于減(jian)(jian)肥的人(ren)群(qun)來說是一(yi)(yi)(yi)種(zhong)很好的選擇,但(dan)是也不能多(duo)(duo)吃,因(yin)為(wei)豆制品比較容易被人(ren)體(ti)消化和吸收,如(ru)果減(jian)(jian)肥人(ren)群(qun)過(guo)量(liang)食(shi)(shi)用豆制品會(hui)使身體(ti)攝(she)入的熱量(liang)增多(duo)(duo),導(dao)致多(duo)(duo)余的熱量(liang)轉換成脂肪(fang),一(yi)(yi)(yi)旦體(ti)內脂肪(fang)增多(duo)(duo)導(dao)致發胖(pang)。所以(yi)不要超(chao)量(liang)食(shi)(shi)用,以(yi)免(mian)對身體(ti)造成影響,如(ru)果想要減(jian)(jian)肥,在飲食(shi)(shi)控制的同時,需要進(jin)行(xing)體(ti)育鍛煉,促(cu)進(jin)人(ren)體(ti)的新陳代(dai)謝。既可(ke)以(yi)達到減(jian)(jian)肥健身的目(mu)的。