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1、廣式(shi)月(yue)餅皮薄、餡大，口(kou)感松軟(ruan)、細(xi)滑(hua)，以蛋黃(huang)、蓮蓉、豆沙(sha)等(deng)口(kou)味為(wei)(wei)主(zhu)。代表品牌：廣州酒家、華(hua)美、元(yuan)朗(lang)榮華(hua)，以廣東、港澳地區為(wei)(wei)代表。

2、京(jing)(jing)式(shi)月餅(bing)甜(tian)度及(ji)皮餡比例適中，口感松脆，以餡的特(te)殊風味為主(zhu)。起源于京(jing)(jing)津及(ji)周邊地區，帶(dai)有很濃的老(lao)(lao)北京(jing)(jing)特(te)色，代(dai)表(biao)品牌：北京(jing)(jing)稻(dao)香村、老(lao)(lao)鼎豐、全聚德。

3、蘇式月餅的特(te)點是"酥(su)"，甜度高于其他(ta)類月餅，有椒鹽(yan)、百(bai)果、蛋黃等口味。起(qi)源于上海、江浙及周邊(bian)地區，代表品牌：五芳齋、稻香村、功德(de)林。

4、滇式月(yue)(yue)餅(bing)(bing)以云南(nan)特產的火(huo)腿、鮮花為主要餡料，表面油(you)潤艷麗，入(ru)口(kou)舒適，食而不(bu)膩(ni)。以云南(nan)鮮花餅(bing)(bing)、云腿月(yue)(yue)餅(bing)(bing)為代表，代表品牌：嘉華。

5、特色月(yue)(yue)餅(bing)是商家為了迎合消(xiao)費者(zhe)的口味(wei)，對月(yue)(yue)餅(bing)的餡料和口味(wei)進行不斷創(chuang)新，推(tui)出的一些新奇口味(wei)月(yue)(yue)餅(bing)，比如(ru)冰(bing)皮月(yue)(yue)餅(bing)、冰(bing)淇淋月(yue)(yue)餅(bing)、水(shui)果月(yue)(yue)餅(bing)等，代表品牌(pai)：元祖、哈根達斯、美心。