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1、廣(guang)(guang)式月餅(bing)皮薄、餡大，口感松軟、細滑，以(yi)蛋(dan)黃、蓮蓉、豆沙(sha)等口味(wei)為(wei)主。代(dai)表(biao)品牌：廣(guang)(guang)州酒家(jia)、華美、元朗(lang)榮華，以(yi)廣(guang)(guang)東、港澳地區為(wei)代(dai)表(biao)。

2、京式月餅(bing)甜度(du)及皮餡比例適中，口感(gan)松脆(cui)，以餡的(de)特(te)殊風味為主(zhu)。起源(yuan)于京津及周(zhou)邊地區，帶有很濃的(de)老(lao)(lao)北京特(te)色，代表品牌：北京稻香村、老(lao)(lao)鼎豐、全聚德。

3、蘇式(shi)月餅的特點(dian)是(shi)"酥(su)"，甜(tian)度高于其他類(lei)月餅，有椒鹽、百果、蛋黃等口味。起源(yuan)于上海、江浙及周邊地(di)區，代表(biao)品牌：五(wu)芳齋、稻香村(cun)、功(gong)德林。

4、滇式(shi)月餅(bing)以(yi)云(yun)南特(te)產的火腿、鮮(xian)(xian)花(hua)為主要餡料(liao)，表面油潤(run)艷(yan)麗，入口舒(shu)適(shi)，食而不膩。以(yi)云(yun)南鮮(xian)(xian)花(hua)餅(bing)、云(yun)腿月餅(bing)為代表，代表品牌(pai)：嘉華。

5、特色(se)月餅(bing)是商家為了迎合消費(fei)者(zhe)的(de)口味，對(dui)月餅(bing)的(de)餡(xian)料和口味進行不斷(duan)創(chuang)新，推(tui)出的(de)一些(xie)新奇口味月餅(bing)，比如冰(bing)皮月餅(bing)、冰(bing)淇淋月餅(bing)、水果月餅(bing)等，代表品牌：元祖(zu)、哈根達(da)斯(si)、美心。