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1、廣(guang)(guang)式(shi)月餅皮薄、餡(xian)大，口(kou)感(gan)松軟、細滑(hua)，以蛋黃、蓮蓉、豆沙等(deng)口(kou)味為(wei)主(zhu)。代(dai)(dai)表(biao)品牌：廣(guang)(guang)州酒家、華美(mei)、元朗榮(rong)華，以廣(guang)(guang)東、港澳地區為(wei)代(dai)(dai)表(biao)。

2、京(jing)式月餅甜度及皮餡比例適中，口感(gan)松脆，以(yi)餡的特(te)殊風味為主(zhu)。起源于京(jing)津及周邊(bian)地(di)區，帶有很濃的老北(bei)京(jing)特(te)色，代表品牌：北(bei)京(jing)稻香(xiang)村(cun)、老鼎(ding)豐(feng)、全聚德。

3、蘇式月餅的特點是"酥"，甜度(du)高于其他類月餅，有椒鹽、百果、蛋黃等口(kou)味(wei)。起源于上(shang)海(hai)、江(jiang)浙(zhe)及周邊地區，代(dai)表品(pin)牌：五芳齋、稻香村、功德林。

4、滇(dian)式(shi)月餅(bing)以云南(nan)特產的火腿、鮮花為主要餡料，表(biao)(biao)面油潤艷麗，入口舒適(shi)，食而不膩。以云南(nan)鮮花餅(bing)、云腿月餅(bing)為代表(biao)(biao)，代表(biao)(biao)品牌：嘉華。

5、特色月餅(bing)(bing)是(shi)商(shang)家為了(le)迎(ying)合消費者的(de)口(kou)味，對月餅(bing)(bing)的(de)餡料和口(kou)味進(jin)行(xing)不斷(duan)創(chuang)新，推出的(de)一(yi)些(xie)新奇口(kou)味月餅(bing)(bing)，比(bi)如冰(bing)皮月餅(bing)(bing)、冰(bing)淇淋月餅(bing)(bing)、水果月餅(bing)(bing)等，代表(biao)品牌：元(yuan)祖、哈根達斯、美心。