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1、廣(guang)式月餅皮(pi)薄、餡(xian)大，口感(gan)松軟、細滑，以蛋黃(huang)、蓮(lian)蓉、豆(dou)沙等口味為(wei)主(zhu)。代表(biao)品牌：廣(guang)州酒家、華(hua)美、元朗榮華(hua)，以廣(guang)東、港澳地(di)區為(wei)代表(biao)。

2、京(jing)(jing)式月餅甜度(du)及皮(pi)餡比例適中(zhong)，口感(gan)松(song)脆，以餡的(de)特殊風(feng)味為主(zhu)。起(qi)源于(yu)京(jing)(jing)津及周邊地區，帶(dai)有很濃的(de)老北京(jing)(jing)特色，代(dai)表品(pin)牌(pai)：北京(jing)(jing)稻(dao)香村、老鼎豐、全聚(ju)德。

3、蘇式(shi)月(yue)餅的特點是(shi)"酥"，甜(tian)度(du)高于其他類月(yue)餅，有椒(jiao)鹽、百果、蛋黃等(deng)口味。起源于上海、江浙及周邊地區，代表品牌(pai)：五芳齋、稻香村、功德林。

4、滇式月餅(bing)以(yi)云(yun)南特(te)產的火腿、鮮花為主要餡料，表面油潤艷麗，入口舒適，食(shi)而不膩。以(yi)云(yun)南鮮花餅(bing)、云(yun)腿月餅(bing)為代(dai)表，代(dai)表品(pin)牌：嘉華。

5、特色月(yue)(yue)餅(bing)是商家為了迎合消費者的(de)口味，對月(yue)(yue)餅(bing)的(de)餡料和口味進行不斷創新，推出的(de)一些新奇口味月(yue)(yue)餅(bing)，比如冰(bing)皮(pi)月(yue)(yue)餅(bing)、冰(bing)淇(qi)淋月(yue)(yue)餅(bing)、水(shui)果月(yue)(yue)餅(bing)等，代表品牌：元祖、哈(ha)根(gen)達(da)斯、美心。