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1、廣(guang)式月餅皮(pi)薄、餡大，口感松軟、細滑，以(yi)蛋黃、蓮蓉、豆沙等口味為主。代表(biao)品牌(pai)：廣(guang)州酒家、華(hua)美、元(yuan)朗榮華(hua)，以(yi)廣(guang)東、港澳地(di)區為代表(biao)。

2、京式(shi)月(yue)餅甜度及皮(pi)餡比例適中，口感松(song)脆，以餡的(de)特殊風(feng)味為主。起源于京津(jin)及周邊地(di)區(qu)，帶有(you)很濃的(de)老(lao)北京特色，代表品牌：北京稻(dao)香(xiang)村、老(lao)鼎豐、全聚德。

3、蘇式月(yue)(yue)餅的特點是"酥"，甜度高于(yu)其他類月(yue)(yue)餅，有椒鹽、百果、蛋黃等口味(wei)。起源于(yu)上(shang)海、江浙及周邊地區，代表品牌：五芳齋、稻香村(cun)、功德林。

4、滇式月餅以云(yun)南特產(chan)的火腿、鮮花(hua)(hua)為(wei)(wei)主(zhu)要餡料，表面油潤艷麗，入口舒適(shi)，食(shi)而不膩。以云(yun)南鮮花(hua)(hua)餅、云(yun)腿月餅為(wei)(wei)代表，代表品牌：嘉(jia)華(hua)。

5、特色月餅(bing)是商家為了迎合消(xiao)費者的口(kou)味，對月餅(bing)的餡料和口(kou)味進行不斷創(chuang)新，推(tui)出的一些新奇口(kou)味月餅(bing)，比如冰皮月餅(bing)、冰淇淋月餅(bing)、水果(guo)月餅(bing)等，代表品牌：元祖(zu)、哈根達(da)斯、美心(xin)。