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1、廣(guang)式月餅皮薄、餡大，口(kou)感松軟、細(xi)滑(hua)，以蛋(dan)黃(huang)、蓮蓉、豆沙等口(kou)味為(wei)主。代(dai)表品牌：廣(guang)州酒家(jia)、華美、元朗榮華，以廣(guang)東、港澳地區為(wei)代(dai)表。

2、京(jing)(jing)式月餅甜度(du)及(ji)皮餡比例適(shi)中，口感松(song)脆(cui)，以餡的(de)特殊風(feng)味為(wei)主(zhu)。起源于京(jing)(jing)津及(ji)周邊地區(qu)，帶有很濃的(de)老北京(jing)(jing)特色(se)，代表(biao)品牌：北京(jing)(jing)稻香村、老鼎豐、全聚德。

3、蘇(su)式(shi)月(yue)餅(bing)的特(te)點是"酥"，甜度高于(yu)其他類月(yue)餅(bing)，有椒鹽、百果(guo)、蛋(dan)黃等口味。起(qi)源于(yu)上(shang)海、江浙及周邊地區(qu)，代表品牌(pai)：五(wu)芳齋(zhai)、稻香村、功德林。

4、滇(dian)式月餅(bing)以(yi)云(yun)南(nan)特產的火腿(tui)、鮮(xian)(xian)花(hua)為主要餡(xian)料，表面油潤艷麗(li)，入(ru)口(kou)舒(shu)適，食而不(bu)膩。以(yi)云(yun)南(nan)鮮(xian)(xian)花(hua)餅(bing)、云(yun)腿(tui)月餅(bing)為代表，代表品牌：嘉華。

5、特色月餅(bing)(bing)是商家為(wei)了(le)迎合消費(fei)者的口味(wei)(wei)，對月餅(bing)(bing)的餡料和口味(wei)(wei)進行不(bu)斷創新，推(tui)出的一些新奇口味(wei)(wei)月餅(bing)(bing)，比如冰(bing)皮月餅(bing)(bing)、冰(bing)淇淋月餅(bing)(bing)、水(shui)果(guo)月餅(bing)(bing)等，代表品牌：元祖、哈根達斯(si)、美心。